Pinyon Pine (Pinus edulis)
outros nomes: Pinyon (ou Piñon), Pinyon de duas folhas, Pinyon de duas agulhas, Pinyon Colorado. As folhas tipo agulha ocorrem em pares e têm 1 polegada de comprimento. Casca escamosa e rugosa é avermelhada e parece pelada. Cones são de 1,5 a 2 polegadas de comprimento e forma de ovo, como um cone de pinho estereotipado., Esta espécie é evergreen.pode ser encontrada nos seguintes países: Utah, Colorado e Arizona. Cresce por todo o Monumento Nacional do Colorado.sabias que as sementes do pinho pinyon, também conhecido como pinhões, são altamente nutritivas? Embalando 3000 calorias por libra, esta semente rica em energia é uma grande fonte de ácido oleico( um ácido gordo monoinsaturado), vitamina E, cálcio, zinco, ferro e magnésio. O povo Ute, assim como os nossos jays azuis de pinyon, estão a recolher e a comer pinhões há séculos.