Pinyon Mäntyjä (Pinus edulis)
Muut Nimet: Pinyon (tai Pinon), Kaksi‐lehtiä Pinyon, Kaksi‐neula PInyon, Colorado Pinyon
Perhe: Pinaceae (Mänty Perhe)
Kuvaus: kasvaa 10-20 metriä pitkä ja runko halkaisija on enintään 80 cm, vaikka useimmat ihmiset eivät kasvaa pitempi kuin 3 m tällä alalla. Neulasmaisia lehtiä esiintyy pareittain ja ne ovat 1 sentin pituisia. Suomuinen, karkea kaarna on punaruskeaa ja näyttää uurteelta. Käpysuomut ovat 1,5-2 tuumaa pitkiä ja munanmuotoisia, stereotyyppisenä käpysuomuna., Laji on ikivihreä.
Range: esiintyy koko Kalliovuorten alueella Utahista Coloradoon ja etelästä New Mexicoon ja Arizonaan. Se kasvaa koko Coloradon Kansallismonumentin alueella.
Tiesitkö: pinyonimännyn siemenet, jotka tunnetaan myös pinjansiemeninä, ovat erittäin ravinteikkaita. Pakkaus 3000 kaloria per kiloa, tämä energia‐rikas siemeniä on suuri lähde öljyhappoa (tyydyttymättömiä rasvahappoja), E-vitamiinia, kalsiumia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia. Ute-kansa, kuten myös paikallinen blue pinyon jays ovat keränneet ja syöneet pinjansiemeniä vuosisatojen ajan.