Pinyon Furu (Pinus edulis)
Andre Navn: Pinyon (eller Piñon), To‐fløyet Pinyon, To‐nål PInyon, Colorado Pinyon
Familie: Pinaceae (Furu Familie)
Beskrivelse: vokser opp til 10-20 m høye med stammen diameter opp til 80 cm, selv om de fleste individer ikke vokse høyere enn 3 m i dette området. Nål‐lignende blader forekommer i par og er 1 cm lange. Skjellete, grove barken er rødbrun og vises rynkete. Kjeglene er 1,5‐2 cm lange og egg formet som en stereotypisk konglen., Denne arten er eviggrønne.
Utvalg: skjer i løpet av Rocky Mountain-Regionen fra Utah, Colorado og sør til New Mexico og Arizona. Den vokser i hele Colorado National Monument.
Visste du at: frø av pinyon furu, også kjent som pinjekjerner, er svært næringsrik. Pakking 3000 kalorier per kilo, denne energi‐rik frø er en stor kilde av oljesyre (en enumettet fettsyre), E-vitamin, kalsium, sink, jern og magnesium. Den Ute mennesker, så vel som våre lokale blå pinyon jays har vært å samle inn og spise pinjekjerner i århundrer.