żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem do produkcji krwi. Około 70 procent żelaza w organizmie znajduje się w czerwonych ciałkach krwi krwi zwanej hemoglobiną i w komórkach mięśniowych zwanych mioglobiną. Hemoglobina jest niezbędna do przenoszenia tlenu we krwi z płuc do tkanek. Mioglobina, w komórkach mięśniowych, przyjmuje, przechowuje, transportuje i uwalnia tlen.,
około 6 procent żelaza w organizmie jest składnikiem niektórych białek, niezbędnym do oddychania i metabolizmu energetycznego, a także jako składnik enzymów biorących udział w syntezie kolagenu i niektórych neuroprzekaźników. Żelazo jest również potrzebne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Około 25 procent żelaza w organizmie jest przechowywane jako Ferrytyna, znajduje się w komórkach i krąży we krwi. Przeciętny dorosły mężczyzna ma około 1000 mg przechowywanego żelaza (wystarczy na około trzy lata), podczas gdy kobiety średnio mają tylko około 300 mg (wystarczy na około sześć miesięcy)., Gdy spożycie żelaza jest przewlekle niskie, zapasy mogą stać się wyczerpane, zmniejszając poziom hemoglobiny.
gdy zapasy żelaza są wyczerpane, stan nazywa się wyczerpaniem żelaza. Dalsze zmniejszenie może być nazywany niedoboru żelaza erytropoezy i jeszcze dalej zmniejsza produkować niedokrwistość z niedoboru żelaza.
utrata krwi jest najczęstszą przyczyną niedoboru żelaza. U mężczyzn i kobiet po menopauzie niedobór żelaza jest prawie zawsze wynikiem utraty krwi z przewodu pokarmowego. U kobiet miesiączkujących utrata krwi układu moczowo-płciowego często powoduje zwiększone zapotrzebowanie na żelazo., Doustne środki antykoncepcyjne mają tendencję do zmniejszania utraty krwi miesiączkowej, podczas gdy urządzenia wewnątrzmaciczne mają tendencję do zwiększania krwawienia miesiączkowego. Inne przyczyny krwawienia z układu moczowo-płciowego i krwawienia z dróg oddechowych również zwiększają zapotrzebowanie na żelazo.
w przypadku dawców krwi każde pobranie powoduje utratę Od 200 do 250 mg żelaza. W okresach wzrostu w niemowlęctwie, dzieciństwie i okresie dojrzewania zapotrzebowanie na żelazo może przewyższać podaż żelaza z diety i zapasów. Utrata żelaza na skutek wzrostu tkanek w czasie ciąży oraz krwawienia podczas porodu i po porodzie wynosi średnio 740 mg., Karmienie piersią zwiększa zapotrzebowanie na żelazo o około 0,5 do 1 mg dziennie.
zapotrzebowanie na żelazo
Twój „poziom żelaza” jest sprawdzany przed każdym pobraniem krwi, aby określić, czy oddawanie krwi jest bezpieczne. Żelazo nie jest wytwarzane w organizmie i musi być wchłaniane z tego, co jesz. Minimalne dzienne zapotrzebowanie na żelazo u dorosłych wynosi 1,8 mg. Tylko około 10 do 30 procent zużywanego żelaza jest wchłaniane i wykorzystywane przez organizm.
dzienne zapotrzebowanie na żelazo można osiągnąć poprzez przyjmowanie suplementów żelaza. Siarczan żelaza 325 mg, przyjmowany doustnie raz dziennie, a przez jedzenie pokarmów bogatych w żelazo., Pokarmy bogate w witaminę C są również zalecane, ponieważ witamina C pomaga organizmowi wchłonąć żelazo. Gotowanie w żelaznych garnkach może dodać do 80 procent więcej żelaza do potraw. Skonsultuj się z dostawcą podstawowej opieki zdrowotnej przed podjęciem suplementów żelaza.,
niektóre pokarmy bogate w żelazo to:
mięso i drób
- chuda wołowina
- Cielęcina
- wieprzowina
- jagnięcina
- kurczak
- Indyk
- wątróbka (z wyjątkiem wątróbki rybnej)
Owoce morza
- ryby
- małże
- Skorupiaki
warzywa
- warzywa, wszystkie rodzaje
- tofu
- brokuły
- groszek słodki
- brukselka
- kapusta
- kiełki fasoli
- pomidory
- ziemniaki
- fasolka szparagowa
- kukurydza
- buraki
- kapusta
fasola lima