Eisen ist ein wesentliches Element für die Blutproduktion. Etwa 70 Prozent des Eisens Ihres Körpers befinden sich in den roten Blutkörperchen Ihres Blutes, Hämoglobin genannt, und in Muskelzellen, Myoglobin genannt. Hämoglobin ist wichtig für die Übertragung von Sauerstoff in Ihrem Blut von der Lunge auf das Gewebe. Myoglobin in Muskelzellen akzeptiert, speichert, transportiert und setzt Sauerstoff frei.,
Etwa 6 Prozent des Körpereisens sind Bestandteil bestimmter Proteine, die für die Atmung und den Energiestoffwechsel unerlässlich sind, sowie als Bestandteil von Enzymen, die an der Synthese von Kollagen und einigen Neurotransmittern beteiligt sind. Eisen wird auch für die richtige Immunfunktion benötigt.
Etwa 25 Prozent des Eisens im Körper werden als Ferritin gespeichert, das in Zellen vorkommt und im Blut zirkuliert. Der durchschnittliche erwachsene Mann hat etwa 1.000 mg gespeichertes Eisen (genug für etwa drei Jahre), während Frauen im Durchschnitt nur etwa 300 mg (genug für etwa sechs Monate) haben., Wenn die Eisenaufnahme chronisch niedrig ist, können die Speicher erschöpft sein und den Hämoglobinspiegel senken.
Wenn Eisenspeicher erschöpft sind, wird der Zustand Eisenabbau genannt. Weitere Abnahmen können als Eisenmangel-Erythropoese bezeichnet werden und noch weitere Abnahmen führen zu Eisenmangelanämie.
Blutverlust ist die häufigste Ursache für Eisenmangel. Bei Männern und Frauen nach der Menopause ist Eisenmangel fast immer das Ergebnis eines gastrointestinalen Blutverlustes. Bei menstruierenden Frauen führt der urogenitale Blutverlust häufig zu einem erhöhten Eisenbedarf., Orale Kontrazeptiva neigen dazu, den Menstruationsblutverlust zu verringern, während intrauterine Geräte dazu neigen, die Menstruationsblutung zu erhöhen. Andere Ursachen für Urogenitalblutungen und Atemwegsblutungen erhöhen ebenfalls den Eisenbedarf.
Bei Blutspendern führt jede Spende zum Verlust von 200 bis 250 mg Eisen. In Zeiten des Wachstums im Säuglings -, Kindes-und Jugendalter kann der Eisenbedarf die Versorgung mit Eisen aus der Ernährung und den Lagern übersteigen. Der Eisenverlust durch Gewebewachstum während der Schwangerschaft und durch Blutungen während der Entbindung und nach der Geburt beträgt durchschnittlich 740 mg., Stillen erhöht den Eisenbedarf um etwa 0,5 bis 1 mg pro Tag.
Eisenbedarf
Ihr „Eisenspiegel“ wird vor jeder Blutspende überprüft, um festzustellen, ob es für Sie sicher ist, Blut zu geben. Eisen wird nicht im Körper hergestellt und muss von dem, was Sie essen, aufgenommen werden. Der tägliche Mindestbedarf an Eisen für Erwachsene beträgt 1,8 mg. Nur etwa 10 bis 30 Prozent des von Ihnen konsumierten Eisens werden vom Körper aufgenommen und verwendet.
Der tägliche Bedarf an Eisen kann durch die Einnahme von Eisenpräparaten erreicht werden. Eisensulfat 325 mg, oral einmal täglich eingenommen und durch Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln., Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt werden ebenfalls empfohlen, da Vitamin C Ihrem Körper hilft, Eisen aufzunehmen. Kochen in Eisentöpfen kann bis zu 80 Prozent mehr Eisen zu Ihren Lebensmitteln hinzufügen. Konsultieren Sie Ihren Primärversorger, bevor Sie Eisenpräparate einnehmen.,ng
Einige eisenreiche Lebensmittel umfassen:
Fleisch und Geflügel
- Mageres Rindfleisch
- Kalbfleisch
- Schweinefleisch
- Lamm
- Huhn
- Truthahn
- Leber (außer Fischleber)
Meeresfrüchte
- Fisch
- Muscheln
- Schalentiere
Gemüse
- Gemüse aller Art
- Tofu
- Brokkoli
- Süße Erbsen
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Bohnensprossen
- Tomaten
- Limabohnen
- Kartoffeln
- Grüne Bohnen
- Mais
- Rüben
- Kohl
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