Le fer est un élément essentiel pour la production de sang. Environ 70% du fer de votre corps se trouve dans les globules rouges de votre sang appelés hémoglobine et dans les cellules musculaires appelées myoglobine. L’hémoglobine est essentielle pour transférer l’oxygène dans votre sang des poumons vers les tissus. La myoglobine, dans les cellules musculaires, accepte, stocke, transporte et libère de l’oxygène.,
Environ 6% du fer corporel est un composant de certaines protéines, essentielles à la respiration et au métabolisme énergétique, et en tant que composant d’enzymes impliquées dans la synthèse du collagène et de certains neurotransmetteurs. Le fer est également nécessaire pour une bonne fonction immunitaire.
Environ 25% du fer dans le corps est stocké sous forme de ferritine, présente dans les cellules et circule dans le sang. L’homme adulte moyen a environ 1 000 mg de fer stocké (assez pour environ trois ans), alors que les femmes en ont en moyenne seulement environ 300 mg (assez pour environ six mois)., Lorsque l’apport en fer est chroniquement faible, les réserves peuvent s’épuiser, ce qui diminue les taux d’hémoglobine.
Lorsque les réserves de fer sont épuisées, la condition est appelée épuisement du fer. D’autres diminutions peuvent être appelées érythropoïèse déficiente en fer et d’autres diminutions produisent une anémie ferriprive.
la perte de Sang est la cause la plus fréquente de carence en fer. Chez les hommes et les femmes ménopausées, la carence en fer est presque toujours le résultat d’une perte de sang gastro-intestinale. Chez les femmes menstruées, la perte de sang génito-urinaire explique souvent l’augmentation des besoins en fer., Les contraceptifs oraux ont tendance à diminuer la perte de sang menstruel, tandis que les dispositifs intra-utérins ont tendance à augmenter les saignements menstruels. D’autres causes de saignement génito-urinaire et de saignement des voies respiratoires augmentent également les besoins en fer.
Pour les donneurs de sang, le don entraîne la perte de 200 à 250 mg de fer. Pendant les périodes de croissance dans l’enfance, de l’enfance et de l’adolescence, les besoins en fer peut dépasser l’offre de fer de l’alimentation et les magasins. La perte de fer due à la croissance des tissus pendant la grossesse et aux saignements pendant l’accouchement et le post-partum est en moyenne de 740 mg., L’allaitement augmente les besoins en fer d’environ 0,5 à 1 mg par jour.
Fer
Votre « niveau de fer » est vérifié avant chaque don de sang afin de déterminer s’il est sécuritaire pour vous de donner du sang. Le fer n’est pas fabriqué dans le corps et doit être absorbé par ce que vous mangez. Les besoins quotidiens minimaux en fer des adultes sont de 1,8 mg. Seulement environ 10 à 30 pour cent du fer que vous consommez est absorbé et utilisé par le corps.
Les besoins quotidiens en fer peuvent être atteints en prenant des suppléments de fer. Sulfate ferreux 325 mg, pris par voie orale une fois par jour, et en mangeant des aliments riches en fer., Les aliments riches en vitamine C sont également recommandés car la vitamine C aide votre corps à absorber le fer. La cuisson dans des casseroles en fer peut ajouter jusqu’à 80% de fer en plus à vos aliments. Consultez votre fournisseur de soins primaires avant de prendre des suppléments de fer.,ng
Certains aliments riches en fer comprennent:
Viande et volaille
- Boeuf maigre
- Veau
- Porc
- Agneau
- Poulet
- Dinde
- Foie (sauf le foie de poisson)
Fruits de mer
- Poisson
- Moules
- Crustacés
Légumes
- Légumes verts, toutes sortes
- Tofu
- Brocoli
- Pois Sucrés
- Choux de Bruxelles
- Chou frisé
- Germes de soja
- Tomates
- Haricots de Lima
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Maïs
- Betteraves
- Chou