Jern er et vigtigt element for blod produktion. Omkring 70 procent af din krops jern findes i de røde blodlegemer i dit blod kaldet hæmoglobin og i muskelceller kaldet myoglobin. Hæmoglobin er afgørende for at overføre ilt i blodet fra lungerne til vævene. Myoglobin, i muskelceller, accepterer, gemmer, transporterer og frigiver ilt.,6 procent af kropsjern er en komponent af visse proteiner, der er essentielle for respiration og energimetabolisme, og som en komponent af en .ymer involveret i syntesen af kollagen og nogle neurotransmittere. Jern er også nødvendigt for korrekt immunfunktion.25 procent af jernet i kroppen opbevares som ferritin, findes i celler og cirkulerer i blodet. Den gennemsnitlige voksne mand har omkring 1.000 mg opbevaret jern (nok til ca.tre år), mens kvinder i gennemsnit kun har omkring 300 mg (nok til ca. seks måneder)., Når jernindtaget er kronisk lavt, kan butikkerne blive udtømt, hvilket reducerer hæmoglobinniveauet.
Når jerndepoter er opbrugt, kaldes tilstanden jernudtømning. Yderligere fald kan kaldes jernmangel erythropoiesis og yderligere fald producerer jernmangelanæmi.
blodtab er den mest almindelige årsag til jernmangel. Hos mænd og postmenopausale kvinder er jernmangel næsten altid resultatet af gastrointestinalt blodtab. Hos menstruerende kvinder tegner genitourinært blodtab ofte for øgede jernbehov., Orale præventionsmidler har tendens til at mindske menstruationsblodtab, mens intrauterin udstyr har tendens til at øge menstruationsblødningen. Andre årsager til genitourinær blødning og blødning i luftvejene øger også jernbehovet.
for bloddonorer resulterer hver donation i tab af 200 til 250 mg jern. I perioder med vækst i barndom, barndom og ungdomsår, jern krav kan overstige udbuddet af jern fra kost og butikker. Jerntab fra vævsvækst under graviditet og fra blødning under fødslen og postpartum er i gennemsnit 740 mg., 0,5 til 1 mg om dagen.
jernkrav
dit “jernniveau” kontrolleres før hver bloddonation for at afgøre, om det er sikkert for dig at give blod. Jern er ikke lavet i kroppen og skal absorberes fra det, du spiser. Det voksne mindste daglige krav til jern er 1,8 mg. 10 til 30 procent af det jern, du spiser, absorberes og bruges af kroppen.
det daglige behov for jern kan opnås ved at tage jerntilskud. Ferrosulfat 325 mg, indtages oralt en gang om dagen, og ved at spise fødevarer højt i jern., Fødevarer med højt C-vitamin anbefales også, fordi C-vitamin hjælper din krop med at absorbere jern. Madlavning i jernpotter kan tilføje op til 80 procent mere jern til dine fødevarer. Rådfør dig med din primære plejeudbyder, inden du tager jerntilskud.,ng
Nogle fødevarer rige på jern er:
Kød og Fjerkræ
- Magert oksekød
- Kalvekød
- Svinekød
- Lam
- Kylling
- Tyrkiet
- Leveren (bortset fra fisk, der lever)
fisk og Skaldyr
- Fisk
- Muslinger
- Skaldyr
Grøntsager
- Greens, alle former
- Tofu
- Broccoli
- Søde Ærter
- Rosenkål
- Grønkål
- bønnespirer
- Tomater
- Lima Bønner
- Kartofler
- Grønne Bønner
- Majs
- Roer
- Kål