ananas jest jednym z najczęściej sadzonych owoców tropikalnych na świecie. Ananas comosus to roślina kwitnąca należąca do szerszej rodziny bromeliowatych (Bromeliaceae). Inne bromeliady są najczęściej używane do produkcji włókien lub lokalnych ceremonii, ananas jest jedynym gatunkiem, który produkuje szeroko spożywane pyszne owoce.,
Dzikie ananasy są endemiczne dla lasów tropikalnych między Brazylią i Paragwajem, ale rdzenne kultury Ameryki Południowej i Środkowej uprawiają ananasy w jakiejś formie od kilkuset, jeśli nie tysięcy lat. W XVI wieku hiszpańscy konkwistadorzy pomogli rozprzestrzeniać nasiona ananasa na całym świecie, a plantacje ananasów zaczęły pojawiać się na Filipinach, Hawajach, Indiach i Afryce Wschodniej., W końcu Chiny, Afryka Południowa i część Europy rozpoczęły sadzenie ananasów w XVII wieku, podczas gdy Hawaje rozwinęły swój przemysł ananasowy i do dziś pozostają głównym producentem amerykańskich ananasów.
ananas jest doskonałym źródłem witaminy C i manganu oraz przyzwoitym źródłem witamin z grupy B, witaminy A i błonnika. Jest dość wysoka w cukry (węglowodany), o indeksie glikemicznym 59, ale ze względu na to, że ananasy są średnio 86% wody, ich ładunek glikemiczny jako cały owoc dla standardowego rozmiaru porcji 120 gramów wynosi 6, co jest niskie., Ze względu na zawartość błonnika i niskie obciążenie glikemiczne, cały świeży ananas jest bezpieczny i polecany dla diabetyków i osób zagrożonych rozwojem cukrzycy do jedzenia. Wykazano również, że enzym trawienny białka znajdujący się w owocach i łodydze ananasów, znany jako „bromelaina”, promuje zdrowie serca i wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe.
Kostaryka, Brazylia i Filipiny są obecnie największymi na świecie kultywatorami ananasów, ale istnieje szeroka globalna Dystrybucja gospodarstw w klimacie tropikalnym sadzących ten pyszny owoc, w wielu różnych odmianach., Istnieją cztery główne odmiany ananasa, z dużą ilością odmian w każdej z nich: gładka Cayenne, Red Spanish, Queen i Abacaxi.
Niestety, duży i rosnący odsetek ananasów pochodzi z przemysłowych monokultur z dużym użyciem pestycydów i znaczącymi konsekwencjami dla środowiska. Ten niegdyś dziki owoc, który był naturalnie uprawiany przez rdzenne plemiona, padł ofiarą globalnych łańcuchów dostaw i popytu na tanie produkty, które nie uwzględniają ich szerokich kosztów zewnętrznych.,
ananasy mogą być oczywiście uprawiane w sposób zrównoważony, więc postaraj się kupować lokalne i ekologiczne produkty, które pochodzą z różnych gospodarstw. Zakupy ananasów na sąsiedzkim targu lub stoisku z produktami są uważnym i dostępnym wyborem.
indeks glikemiczny ananasa: 59 = średni. Ładunek glikemiczny: 6 = niski.,
Resources and Further Reading
aby uzyskać więcej informacji na temat ananasa i jego historii:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
niektóre domniemane korzyści zdrowotne ananasów:
wykazano również, że enzym trawienny białka znajdujący się w owocach i łodydze ananasów, znany jako Bromelaina, promuje zdrowie serca i wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe: