az ananász a világ egyik legszélesebb körben ültetett trópusi gyümölcse. Az Ananas comosus botanikai név szerint az ananász egy virágzó növény, amely a szélesebb Bromeliaceae család része. Más bromeliadokat többnyire rostokhoz vagy őslakos szertartásokhoz használnak, az ananász az egyetlen faj, amely széles körben fogyasztott finom gyümölcsöket termel.,
A vadon élő ananász Brazília és Paraguay közötti trópusi erdőkben endemikus, De Dél-és Közép-Amerika őslakos kultúrái már több száz, ha nem több ezer éve termesztenek ananászt valamilyen formában. A 16. században a spanyol konkvisztádorok segítették az ananász magjainak világszerte történő terjesztését, és ananászültetvények kezdtek elterjedni a Fülöp-szigeteken, Hawaiin, Indiában és Kelet-Afrikában., Végül Kína, Dél-Afrika és Európa egyes részei a 17. században kezdték el ültetni az ananászokat, míg Hawaii kiterjesztette ananásziparát, és a mai napig az amerikai ananászok egyik fő gyártója.
ananász egy nagy forrása a C-vitamin és a mangán, és egy tisztességes forrása a B-vitaminok, A-vitamin és rost. Meglehetősen magas a cukrok (szénhidrátok), 59 glikémiás indexe, de mivel az ananászok átlagosan 86% vizet tartalmaznak, glikémiás terhelésük egész gyümölcsként egy standard 120 grammos adagméret esetében 6, ami alacsony., Rosttartalma és alacsony glikémiás terhelése miatt az egész friss ananász biztonságos és ajánlott a cukorbetegek és a cukorbetegség kialakulásának kockázata miatt. Kimutatták, hogy az ananász gyümölcsében és szárában található, “bromelain” néven ismert fehérje-emésztő enzim elősegíti a szív egészségét, és rákellenes és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Costa Rica, Brazília és a Fülöp-szigetek jelenleg a világ legnagyobb ananászkultivátorai, de a trópusi éghajlaton a gazdaságok széles körű elterjedése ezt az ízletes gyümölcsöt számos különböző fajtában ültetik., Négy fő fajta ananász, egy tisztességes mennyiségű fajta belül egy: sima Cayenne, piros spanyol, királynő, Abacaxi.
sajnos az ananászok nagy és növekvő hányada ipari monokultúrákból származik, amelyek súlyos peszticid-felhasználással és jelentős környezeti következményekkel járnak. Ez az egykor vadon termő gyümölcs, amelyet a bennszülött törzsek természetes módon termesztettek, most áldozatul esett a globális ellátási láncoknak és az olcsó termékek iránti keresletnek, amelyek nem befolyásolják széles körű külső költségeiket.,
az ananászokat természetesen továbbra is fenntartható módon lehet termeszteni, ezért törekedjünk arra, hogy lehetőség szerint különböző gazdaságokból származó helyben termesztett és ökológiai termékeket vásároljunk. Vásárlás ananász a környéken mezőgazdasági termelők piacán, vagy készítsen állvány egy figyelmes, hozzáférhető választás.
az ananász glikémiás indexe: 59 = közepes. Glikémiás terhelés: 6 = alacsony.,
Források További információk
további információ arról, ananász, története:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
Egy állítólagos egészségügyi előnyei ananász:
A fehérje emésztő enzim található, a gyümölcs, a szár, ananász, ismert, mint a Bromelain, is kimutatták, hogy támogassák a szív egészségének, valamint mutat, daganatellenes, illetve cukorbetegség tulajdonságok: