La piña es una de las frutas tropicales más plantadas en el mundo. Bajo el nombre botánico Ananas comosus, la piña es una planta con flores que forma parte de la familia Bromeliaceae. Otras bromelias se usan principalmente para fibras o ceremonias indígenas, siendo la piña la única especie que produce una deliciosa fruta ampliamente consumida.,
Las Piñas silvestres son endémicas de los bosques tropicales entre Brasil y Paraguay, pero las culturas indígenas de América del Sur y Central han estado cultivando piña en alguna forma durante varios cientos, si no miles, de años. Durante el siglo 16, los conquistadores españoles ayudaron a difundir las semillas de piña en todo el mundo, y las plantaciones de piña comenzaron a aparecer en las Filipinas, Hawai, India y África Oriental., Finalmente, China, Sudáfrica y partes de Europa comenzaron a plantar piña en el siglo XVII, mientras que Hawai expandió su industria de piña, y sigue siendo un importante productor de piña estadounidense hasta el día de hoy.
La piña es una gran fuente de vitamina C y manganeso, y una fuente decente de vitaminas B, vitamina A y fibra. Es bastante alto en azúcares (carbohidratos), con un índice glucémico de 59, pero debido a que las piñas son en promedio un 86% de agua, su carga glucémica como fruta entera para una porción estándar de 120 gramos es de 6, que es baja., Debido a su contenido en fibra y baja carga glucémica, la piña entera fresca es segura y recomendable para los diabéticos y aquellos en riesgo de desarrollar diabetes para comer. También se ha demostrado que una enzima de digestión de proteínas que se encuentra en la fruta y el tallo de las piñas, conocida como «bromelina», promueve la salud del corazón y exhibe propiedades anticancerígenas y antidiabéticas.
Costa Rica, Brasil y Filipinas son actualmente los cultivadores de piña más grandes del mundo, pero hay una amplia distribución global de granjas en climas tropicales que plantan esta deliciosa fruta, en varios cultivares diferentes., Hay cuatro cultivares principales de piña, con una buena cantidad de variedad dentro de cada uno: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen y Abacaxi.
desafortunadamente, un porcentaje grande y creciente de piñas proviene de monocultivos industriales con un uso intensivo de pesticidas y consecuencias ambientales significativas. Esta fruta silvestre que alguna vez fue cultivada naturalmente por las tribus indígenas ahora ha caído víctima de las cadenas de suministro mundiales y la demanda de productos baratos que no tienen en cuenta sus costos externos de gran alcance.,
Las Piñas, por supuesto, todavía se pueden cultivar de manera sostenible, así que haga un esfuerzo para comprar productos orgánicos y cultivados localmente que provienen de diversas granjas, siempre que sea posible. Comprar piñas en el mercado de agricultores de su vecindario o en el puesto de productos agrícolas es una opción consciente y accesible.
índice glucémico de piña: 59 = medio. Carga glucémica: 6 = baja.,
recursos y lecturas adicionales
para obtener más información sobre la piña y su historia:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
algunos supuestos beneficios para la salud de las piñas:
una enzima de digestión de proteínas que se encuentra en la fruta y el tallo de las piñas, conocida como bromelina, también se ha demostrado que promueve la salud del corazón y exhibe propiedades anticancerígenas y antidiabéticas: