ananas je jedním z nejrozšířenějších tropických plodů na světě. Jde o botanický název Ananas comosus, ananas je kvetoucí rostlina, která je součástí širší rodiny Bromeliaceae. Ostatní bromeliads jsou většinou použity pro vlákna nebo domorodé obřady, ananas je jediný druh, který produkuje široce konzumovány chutné ovoce.,
divoké ananasy jsou endemické pro tropické lesy mezi Brazílií a Paraguayí, ale domorodé kultury jižní a střední Ameriky pěstují ananas v nějaké formě již několik stovek, ne-li tisíc let. V průběhu 16. století španělští dobyvatelé pomohl šířit semena ananasu po celém světě, a ananasové plantáže se začaly objevovat na Filipínách, Havaji, v Indii a Východní Africe., Nakonec Čína, Jižní Afrika a části Evropy začaly pěstovat ananas v 17. století, zatímco Havaj rozšířila svůj ananasový průmysl, a zůstává hlavním producentem amerických ananasů dodnes.
ananas je skvělým zdrojem vitamínu C a manganu a slušným zdrojem vitamínů B, vitamínu A a vlákniny. To je docela vysoký obsah cukrů (sacharidů), s glykemickým indexem 59, ale vzhledem k ananasy, že průměrně 86% vody, jejich glykemický zatížení jako celek ovoce pro standardní 120 gram velikost porce je 6, což je málo., Vzhledem k jeho obsahu vlákniny a nízký glykemický zatížení, celý čerstvý ananas je bezpečný a vhodný pro diabetiky a osoby s rizikem vzniku diabetu k jídlu. Enzym trávení bílkovin nalezený v ovoci a stonku ananasu, známý jako“ bromelain“, také ukázal, že podporuje zdraví srdce a vykazuje protinádorové a antidiabetické vlastnosti.
Kostarika, Brazílie a Filipíny jsou v současné době největšími kultivátory ananasu na světě, ale v tropickém podnebí je široká globální distribuce farem, které vysazují toto lahodné ovoce v řadě různých kultivarů., Existují čtyři hlavní kultivary ananasu, s velkým množstvím odrůdy v každé z nich: hladký Cayenne, červená španělština, královna, a Abacaxi.
bohužel velké a rostoucí procento ananasu pochází z průmyslových monokultur s těžkým použitím pesticidů a významnými důsledky pro životní prostředí. Této kdysi divoké ovoce, které se pěstuje přirozeně Domorodými kmeny, nyní se stal obětí globálních dodavatelských řetězců a poptávka po levné produkty, které nemají faktor v jejich rozsáhlé externí náklady.,
Ananasy, samozřejmě, může ještě být pěstovány udržitelným způsobem, tak se snažit kupovat lokálně vypěstované a bio produkty, které pocházejí z různých farem, kdykoli je to možné. Nakupování na ananas ve svém okolí zemědělce, na trhu nebo vyrobit stojan je vědom a dostupná volba.
glykemický Index ananasu: 59 = Střední. Glykemická zátěž: 6 = nízká.,
Zdroje a Další Čtení
Pro více informací o ananas a jeho historie:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
Některé údajné zdravotní výhody ananasu:
trávení bílkovin enzym nacházející se v ovoci a stonku ananasu, známý jako Bromelain, také bylo prokázáno, že podporuje zdraví srdce a vykazuje protinádorové a antidiabetické vlastnosti: