ananas is een van de meest geplante tropische vruchten ter wereld. Onder de botanische naam Ananas comosus, is ananas een bloeiende plant die deel uitmaakt van de bredere Bromeliaceae familie. Andere bromelia ‘ s worden meestal gebruikt voor vezels of inheemse ceremonies, ananas is de enige soort die op grote schaal geconsumeerd heerlijk fruit produceert.,wilde ananassen zijn endemisch in de tropische bossen tussen Brazilië en Paraguay, maar inheemse culturen in Zuid-en Midden-Amerika kweken al honderden, zo niet duizenden jaren ananas. Tijdens de 16e eeuw hielpen Spaanse conquistadores de zaden van ananas over de hele wereld te verspreiden, en ananasplantages begonnen op te duiken in de Filippijnen, Hawaii, India en Oost-Afrika., Uiteindelijk begonnen China, Zuid-Afrika en delen van Europa ananas te planten in de 17e eeuw, terwijl Hawaii zijn ananasindustrie uitbreidde en tot op de dag van vandaag een belangrijke producent van Amerikaanse ananassen blijft.
ananas is een grote bron van vitamine C en mangaan, en een behoorlijke bron van B-vitaminen, vitamine A en vezels. Het is vrij hoog in suikers (koolhydraten), met een glycemische index van 59, maar als gevolg van ananassen die gemiddeld 86% water, hun glycemische belasting als geheel fruit voor een standaard 120 gram portie grootte is 6, dat is laag., Vanwege het vezelgehalte en de lage glycemische belasting is hele verse ananas veilig en aan te bevelen voor diabetici en mensen die risico lopen op het ontwikkelen van diabetes om te eten. Een eiwit verteren enzym gevonden in de vruchten en stengel van ananas, bekend als “bromelaïne,” is ook aangetoond dat het bevorderen van de gezondheid van het hart en vertoont antikanker en antidiabetica eigenschappen.Costa Rica, Brazilië en de Filipijnen zijn momenteel ‘ s werelds grootste ananaskwekers, maar er is een brede wereldwijde verspreiding van boerderijen in tropische klimaten die deze heerlijke vrucht planten, in een aantal verschillende cultivars., Er zijn vier belangrijke cultivars van ananas, met een behoorlijke hoeveelheid variëteit in elke: gladde Cayenne, Red Spanish, Queen, en Abacaxi.helaas is een groot en groeiend percentage ananassen afkomstig van industriële monoculturen met veel pesticidengebruik en aanzienlijke gevolgen voor het milieu. Dit ooit wilde fruit dat op natuurlijke wijze door inheemse stammen werd geteeld, is nu het slachtoffer geworden van wereldwijde toeleveringsketens en de vraag naar goedkope producten die geen rekening houden met hun brede externe kosten.,
ananassen kunnen natuurlijk nog steeds duurzaam worden geteeld, dus probeer zoveel mogelijk lokaal geteelde en biologische producten van verschillende boerderijen te kopen. Winkelen voor ananassen op uw buurt boerenmarkt of produceren stand is een bewust en toegankelijke keuze.
glycemische Index van ananas: 59 = Medium. Glycemische belasting: 6 = laag.,
bronnen en verdere lezing
voor meer informatie over ananas en zijn geschiedenis:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
enkele vermeende gezondheidsvoordelen van ananassen:
een eiwitverterings-enzym dat voorkomt in de vruchten en stengel van ananassen, bekend als bromelaïne, is ook aangetoond dat het de gezondheid van het hart bevordert en antikanker-en antidiabetica vertoont: