Ananas er en af de mest plantede tropiske frugter i verden. Går under det botaniske navn Ananas comosus, ananas er en blomstrende plante, der er en del af den bredere Bromeliaceae-familie. Andre bromeliader bruges mest til fibre eller oprindelige ceremonier, hvor ananas er den eneste art, der producerer vidt forbrugt lækker frugt.,
Vilde ananas er endemiske for de tropiske skove, mellem Brasilien og Paraguay, men de Oprindelige kulturer i Syd-og Mellemamerika har dyrket ananas i en eller anden form for adskillige hundrede, hvis ikke tusinder, af år. I løbet af det 16.århundrede, spanske con .uistadors hjalp sprede frø af ananas rundt om i verden, og ananas plantager begyndte dukker op i Filippinerne, Ha .aii, Indien og Østafrika., Til sidst begyndte Kina, Sydafrika og dele af Europa at plante ananas i det 17.århundrede, mens Ha .aii udvidede sin ananasindustri og forbliver en stor producent af amerikanske ananas til denne dag. ananas er en stor kilde til vitamin C og mangan, og en anstændig kilde til B-vitaminer, vitamin A og fiber. Det er forholdsvis høj i sukker (kulhydrater), med et glykæmisk indeks på 59, men på grund af ananas, der i gennemsnit 86% vand, deres glykæmiske belastning som helhed frugt til en standard 120 gram portionsstørrelse er 6, hvilket er lavt., På grund af dets fiberindhold og lav glykæmisk belastning er hel frisk ananas sikker og anbefalet til diabetikere og dem, der risikerer at udvikle diabetes at spise. Et proteinfordøjelsesen .ym, der findes i frugt og stamme af ananas, kendt som “bromelain”, har også vist sig at fremme hjertesundhed og udviser anticancer og antidiabetiske egenskaber.
Costa Rica, Brasilien og Filippinerne er i øjeblikket verdens største ananas kultivatorer, men der er store globale fordeling af gårde i tropiske klimaer plantning denne lækre frugt, i en række af forskellige sorter., Der er fire vigtigste sorter af ananas, med en rimelig mængde af sort inden for hver enkelt: glat Cayenne, Rød spansk, dronning, og Abaca .i.
desværre kommer en stor og voksende procentdel af ananas fra industrielle monokulturer med kraftig pesticidanvendelse og betydelige miljømæssige konsekvenser. Denne engang vilde frugt, der blev dyrket naturligt af oprindelige stammer, er nu blevet offer for globale forsyningskæder og efterspørgsel efter billige produkter, der ikke indgår i deres omfattende eksterne omkostninger.,
ananas kan selvfølgelig stadig dyrkes bæredygtigt, så gør en indsats for at købe lokalt dyrkede og økologiske produkter, der kommer fra forskellige gårde, når det er muligt. Shopping for ananas på dit nabolag farmers market eller produce stand er et opmærksomt og tilgængeligt valg.
glykæmisk indeks for ananas: 59 = Medium. Glykæmisk belastning: 6 = Lav.,
Ressourcer og Yderligere Læsning
For mere information om ananas og dens historie:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
Nogle påståede sundhedsmæssige fordele af ananas:
En fordøje protein enzym, der findes i frugt og stængel af ananas, der er kendt som Bromelain, har også vist sig at fremme hjerte-sundhed og udstiller anticancer og antidiabetic egenskaber: