L’ananas è uno dei frutti tropicali più piantati al mondo. Andando con il nome botanico Ananas comosus, l’ananas è una pianta da fiore che fa parte della più ampia famiglia delle Bromeliaceae. Altre bromelie sono principalmente utilizzate per fibre o cerimonie indigene, l’ananas è l’unica specie che produce frutti deliziosi ampiamente consumati.,
Gli ananas selvatici sono endemici delle foreste tropicali tra il Brasile e il Paraguay, ma le culture indigene dell’America meridionale e centrale hanno coltivato l’ananas in qualche forma per diverse centinaia, se non migliaia, di anni. Durante il 16 ° secolo, conquistadores spagnoli hanno contribuito a diffondere i semi di ananas in tutto il mondo, e piantagioni di ananas ha iniziato a spuntare nelle Filippine, Hawaii, India e Africa orientale., Alla fine la Cina, Sud Africa e parti d’Europa ha iniziato a piantare ananas nel 17 ° secolo, mentre Hawaii ampliato la sua industria ananas, e rimane un importante produttore di ananas degli Stati Uniti fino ad oggi.
L’ananas è una grande fonte di vitamina C e manganese e una fonte decente di vitamine del gruppo B, vitamina A e fibre. È abbastanza alto in zuccheri (carboidrati), con un indice glicemico di 59, ma a causa dell’ananas che è in media 86% di acqua, il loro carico glicemico come un frutto intero per una porzione di grammo 120 standard è 6, che è basso., A causa del suo contenuto di fibre e del basso carico glicemico, l’ananas fresco intero è sicuro e raccomandabile per i diabetici e quelli a rischio di sviluppare il diabete da mangiare. Un enzima di digestione delle proteine trovato nel frutto e nel gambo di ananas, noto come” bromelina”, ha anche dimostrato di promuovere la salute del cuore e presenta proprietà antitumorali e antidiabetiche.
Costa Rica, Brasile e Filippine sono attualmente i più grandi coltivatori di ananas al mondo, ma c’è un’ampia distribuzione globale di aziende agricole in climi tropicali che piantano questo delizioso frutto, in un certo numero di cultivar diverse., Ci sono quattro cultivar principali di ananas, con una discreta quantità di varietà all’interno di ciascuno: liscio Cayenne, Rosso spagnolo, Regina, e Abacaxi.
Sfortunatamente, una grande e crescente percentuale di ananas proviene da monocolture industriali con un uso pesante di pesticidi e conseguenze ambientali significative. Questo frutto selvatico, una volta coltivato naturalmente dalle tribù indigene, è ora vittima delle catene di approvvigionamento globali e della domanda di prodotti a basso costo che non tengono conto dei loro costi esterni ad ampio raggio.,
Gli ananas, naturalmente, possono ancora essere coltivati in modo sostenibile, quindi fai uno sforzo per acquistare prodotti coltivati localmente e biologici che provengono da diverse fattorie, quando possibile. Shopping per ananas al mercato degli agricoltori di quartiere o produrre stand è una scelta consapevole e accessibile.
Indice glicemico dell’ananas: 59 = Medio. Carico glicemico: 6 = basso.,
Risorse e ulteriori letture
Per ulteriori informazioni sull’ananas e sulla sua storia:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html
Alcuni presunti benefici per la salute dell’ananas:
Un enzima di digestione delle proteine trovato nel frutto e nel gambo dell’ananas, noto come bromelina, ha anche dimostrato di promuovere la salute del cuore e presenta proprietà antitumorali