Che sapore ha il Riesling? WineScribble sta avendo un amico a pranzo, e sta cucinando un curry. E sai quale vino si abbina bene con un curry? Il vino Riesling si abbina bene con un curry. Godetevi i cinque fatti veloci sul vino Riesling, tra cui una divertente esposizione di nomi di uve e informazioni il municipio di Brema in Germania-che ospita alcuni dei più antichi Riesling del mondo.,
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Trascrizione video
Ehi assaggiatori! Sono in ufficio oggi. Ho un amico a pranzo. Fa davvero freddo a Cipro oggi, così ho chiesto al mio amico cosa vorrebbe avere per il suo pranzo, e ha detto curry.
Ho avuto un po ‘ di pollo avanzato, quindi ho fatto una salsa al curry veloce. Non è niente che troverai in un ricettario ma sono cipolle e aglio e peperoncini e zenzero, un sacco di spezie come coriandolo e cumino e curcuma.,
Quindi la domanda è con quale vino abbinerò questo curry a fuoco medio? La risposta è Riesling.
Così, mentre siamo qui perché non facciamo veloce cinque fatti su Riesling.
Che sapore ha il Riesling?
Che sapore ha il Riesling? Scopriamolo.
Wine fact number one
Il Riesling è un vitigno a bacca bianca aromatico originario della regione del Reno in Germania. Anche se molto popolare è solo la 20a varietà più coltivata in tutto il mondo, che copre solo centoventimila acri. Per fortuna è superficie è in costante aumento nel corso degli ultimi anni.,
Anche se non così ampiamente piantato, è generalmente considerato come una delle prime tre varietà bianche insieme a Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Fatto numero due
L’origine del nome Riesling è in realtà completamente sconosciuta, ma molte varietà di vino che hanno la parola Riesling nel loro nome in realtà non sono affatto Riesling.
Ad esempio c’è un vitigno chiamato Welschriesling che viene comunemente coltivato in Ungheria Romania e Croazia. Questa varietà è anche conosciuta come Riesling Italico, Olasz Riesling, Laski Riesling e Welsch Rizling., Tuttavia questo non è in realtà Riesling.
Un altro caso in questione è Cape Riesling noto anche come Clare Riesling, anche questo non è Riesling, ma piuttosto un nome sudafricano per una varietà conosciuta come Crouchen in Francia.
C’è anche una varietà conosciuta come Riesling Grigio. Questo è Riesling? No, è una varietà chiamata Trousseau Gris.
E, prima di chiedere Schwarz Riesling è principalmente quello che i tedeschi chiamano Pinot Meunier. Perché? Non lo so perché per quanto ne so il Pinot Meunier non è generalmente coltivato o vinificato in Germania. In realtà è una varietà usata per fondersi nello champagne., Se si può far luce su questo per favore, si prega di lasciare un commento qui sotto.
Quale Riesling è il vero Riesling?
Quindi, il vero Riesling si alzerà in piedi? Il Riesling Roter o il Riesling rosso è in realtà un Riesling, ma non è in realtà rosso, è rosa.
L’esistenza di questo raro clone rosso di Riesling è la ragione per cui si potrebbe sentire la gente si riferisce al Riesling anche come Riesling bianco. E il gioco è fatto assaggiatori, 50 sfumature di Riesling.
Confrontando il gusto Regionale del Riesling
Oggi ho due bottiglie di Riesling da condividere con il mio amico., Li confronteremo mentre assaggiamo il nostro curry. La prima bottiglia proviene dall’Alsazia e la seconda bottiglia è in realtà un Riesling cipriota. Potrebbe essere l’unico Riesling dell’isola.
Riesling fact three
Che sapore ha il Riesling? Il Riesling è molto espressivo del suo terroir. Questo è un modo elegante per dire che è fortemente influenzato dalla geografia e dall’ambiente in cui cresce.
Le riesling delle regioni tedesche, fresche e umide, presentano aromi di frutta del giardino come le mele. Le basse temperature producono vini ad alta acidità., Questo è uno dei motivi per cui i Riesling tedeschi sono spesso fatti nello stile off dry, è per bilanciare l’elevata acidità con lo zucchero residuo.
I climi più caldi, come questa Alsazia, producono Riesling a maturazione tardiva. Questo è profumato con aromi di agrumi e drupacee come pesca e albicocca. Il Riesling New world dell’Australia Meridionale mostra note di lime.
Questo Riesling di Cipro, ho molta mineralità, molta selce, molta roccia di montagna di Cipro.
Come altri vini bianchi, i vini Riesling sono generalmente apprezzati giovani., I Riesling giovani sono vini aspri ma anche fruttati e aromatici. Aromi di mela verde, uva spina, pompelmo e fiori di rosa. Tuttavia, grazie alla sua elevata acidità il Riesling può anche invecchiare eccezionalmente bene.
Il Riesling invecchiato mostra aromi di miele e fumo, spesso accompagnati dall’aroma famigerato e spesso divisivo del petrolio.
Riesling fatto quattro
Il castello e cantina Schloss Johannesburg è generalmente accreditato con la creazione di vendemmia tardiva Riesling. Secondo la leggenda, nel 1775 il messaggero inviato a dire a tutti i proprietari della cantina di iniziare la vendemmia fu attaccato dai ladri., Quando si riprese e arrivò a destinazione, le uve erano state attaccate dalla botrite e quasi marcivano.
Ritenute inutili dal proprietario del vigneto le uve marce venivano date ai contadini. Come dice il proverbio meno noto quando la vita ti dà uva marcia, fai un po ‘ di vino. Almeno questo è quello che hanno fatto i contadini saggi e un vino superiore è nato.
Fino ad oggi il Riesling viene prodotto da secco a molto dolce. Nella tipica moda tedesca, più zucchero residuo viene lasciato nel vino, più sillabe vengono usate per descriverlo., La botrytis vendemmia tardiva vini Riesling colpiti sono descritti in ordine crescente di zucchero residuo come: Auslesen, Beerenauslesen, e Trockenbeerenauslesen.
Informazioni sul Riesling five
Non importa quanto zucchero residuo si accumula all’interno delle uve Riesling, mantengono sempre alti livelli di acidità. Questa combinazione di alta acidità e alto zucchero produce un vino che invecchia molto, molto bene. Infatti il Riesling è una delle pochissime varietà di vino bianco che può invecchiare a tutti., T
ypically, Riesling secco età da 5 a 15 anni, semi-dolce Riesling stile per 10 a 20 anni, e dolce Riesling stile da 10 a 30 anni, anche se spesso per molto di più.
Ma anche il Riesling secco o secco è noto per essere piacevole all’età di 100 anni o più. Lo sapevate che nel municipio di Brema in Germania ci sono vini a base di Riesling conservati in botti la cui annata è siete pronti per questo… 1653!
Conclusione
Quindi, assaggiatori è il momento per me di servire questo pasto al curry. Il mio amico sta arrivando. Se ti è piaciuto questo video dagli un pollice in su., Commenta qui sotto e fammi sapere come hai trovato questi cinque fatti di vino Riesling. Salute a tutti! Ti sei già iscritto? Avanti, qual è la cosa peggiore che possa accadere.
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