burgerii făcuți din orice altceva decât carnea de vită primesc foarte puțin respect. În timp ce burgerii de curcan și burgerii veggie tind să fie mai sănătoși decât burgerii de vită, din cauza lipsei lor de grăsime, sunt adesea uscați și cu aromă scurtă. Deci, există într-adevăr un astfel de lucru ca un burger de curcan bun?
răspunsul la această întrebare este în întregime subiectiv, din păcate., Dacă singurul cadru de referință pentru un „burger” este un 20%-grăsime patty de carne de vită la sol, arsă pe o suprafață plană de sus pentru un suculent și gras mediu rare, atunci esti doar te dezamăgesc, dacă sunteți în căutarea pentru a obține același nivel de plăcere din pateu de curcan, care conține mult mai puține grăsimi decât carnea de vită și trebuie să fie fierte la bine făcut., Cu toate acestea, dacă vă gândiți la un burger de curcan (sau la un burger de legume, de altfel) ca la un produs alimentar complet diferit de un burger de vită și vă dați seama că singura lor asemănare este că arată similar, puteți obține într-adevăr un anumit nivel de bucurie dintr-unul care este gătit corect.dacă luați o bucată de curcan măcinat, puneți sare pe ea și gătiți-o bine, nu veți termina cu un burger de curcan bun, iar îmbrăcarea cu brânză și toppinguri va fi ca și cum ați pune ruj pe un porc., Un burger bun de curcan ia ceva coaxing; cel mai important lucru pe care carnea de vită îl are, dar îi lipsește curcanul este umami, așa că trebuie să stimulezi factorul umami. Serious Eats a vărsat multă cerneală pe această temă în 2009, când Laboratorul alimentar a publicat o rețetă pentru un burger de curcan care conținea trei bombe umami: sos de soia, hamsie și marmite. De asemenea, a adăugat vinete prăjite puréed pentru a crește nivelul de umiditate.deci ,în timp ce probabil nu veți întâlni vreodată un burger de curcan care este la egalitate cu un burger de vită excelent, este posibil să găsiți un burger de curcan care are un gust legitim bun., E nevoie de puțină ingeniozitate. Citiți despre opt burgeri de curcan restaurant care sunt de fapt foarte buni aici și găsiți șase dintre rețetele preferate de burger de curcan de mai jos.burgeri de curcan cu ciuperci, parmezan și germeni de grâu
Jalapeño Jack burgeri de curcan
Burger de curcan care are de fapt un gust bun
burgeri de curcan cu Chile verzi
Piper de lămâie Rub Burger de curcan
burgeri de curcan cu Feta