Burgers gemaakt van iets anders dan rundvlees krijgen zeer weinig respect. Terwijl kalkoen hamburgers en veggie hamburgers de neiging om gezonder dan rundvlees hamburgers, als gevolg van hun gebrek aan vet, ze zijn vaak droog en kort op smaak. Bestaat er echt zoiets als een goede kalkoenburger?
het antwoord op die vraag is helaas volledig subjectief., Als uw enige referentiekader voor een” burger ” is een 20-procent-vet patty van gemalen rundvlees, gebakken op een platte top tot een sappige en vettige medium zeldzaam, Dan ben je gewoon het opzetten van jezelf voor teleurstelling als je op zoek bent naar hetzelfde niveau van plezier uit een patty van gemalen kalkoen, die veel minder vet dan gemalen rundvlees bevat en moet worden gekookt goed gaar., Echter, als je denkt aan een kalkoen burger (of een veggie burger, wat dat betreft) als een volledig ander voedsel item dan een rundvlees burger, en beseffen dat hun enige gelijkenis is dat ze er vergelijkbaar uitzien, kunt u inderdaad een bepaald niveau van plezier uit een die goed gekookt.
als je een pasteitje van gemalen kalkoen neemt, er zout op doet en het goed gaar kookt, eindig je niet met een goede kalkoenburger, en het aankleden met kaas en toppings is als lippenstift op een varken., Een goede kalkoenburger vergt wat overrompeling; het belangrijkste dat rundvlees heeft, maar kalkoen ontbreekt, is umami, dus je moet de umami factor versterken. Serious Eats morste veel inkt over dit onderwerp in 2009, toen het Food Lab een Recept publiceerde voor een kalkoenburger met drie umami bommen: sojasaus, ansjovis en marmiet. Het voegde ook gepureerde geroosterde aubergine toe om het vochtgehalte te verhogen.
dus hoewel u waarschijnlijk nooit een kalkoenburger zult tegenkomen die gelijk is aan een geweldige runderburger, is het mogelijk om een kalkoenburger te vinden die rechtmatig goed smaakt., Er is alleen wat vindingrijkheid voor nodig. Lees meer over acht restaurant Turkije burgers die zijn eigenlijk echt goed hier, en vind zes van de dagelijkse maaltijd favoriete kalkoen burger recepten hieronder.paddenstoel, Parmezaanse kaas en tarwekiemen kalkoenburgers Jalapeño Jack kalkoenburgers kalkoenburger die echt goed smaakt Groene Chili kalkoenburgers citroen peper Rub kalkoenburger Feta-Spiked kalkoenburgers