burgere lavet af andet end oksekød får meget lidt respekt. Mens tyrkiet burgere og veggie burgere tendens til at være sundere end oksekød burgere, på grund af deres mangel på fedt, de er ofte tør og kort smag. Så er der virkelig sådan noget som en god kalkunburger?
svaret på dette spørgsmål er desværre helt subjektivt., Hvis dit eneste referenceramme for en “burger” er en 20-procent-fat patty af hakket oksekød, brændt på en flad top til en saftig og fedtet medium rare, så er du bare sætte dig op for skuffelse, hvis du er på udkig for at få den samme fornøjelse ud af en patty af jorden tyrkiet, som indeholder langt mindre fedt end hakket oksekød og skal være kogt godt gået., Dog, hvis du tænker på en kalkun burger (eller en veggie burger, for den sags skyld), som er en helt anden fødevare end en okse burger, og indse, at deres eneste lighed er, at de ser ens ud, kan du faktisk få et vist niveau af nydelse ud af en, der er tilberedt ordentligt.
Hvis du tager en patty af malet kalkun, sæt salt på det og kog det til godt klaret, vil du ikke ende med en god kalkunburger, og at klæde det op med ost og påfyldninger vil være som at lægge læbestift på en gris., En god kalkunburger tager noget CoA .ing; det vigtigste, som oksekød har, men Tyrkiet mangler, er umami, så du er nødt til at øge umami-faktoren. Serious Eats spildte meget blæk om emnet tilbage i 2009, da Food Lab offentliggjorde en opskrift på en kalkunburger, der indeholdt tre umamibomber: sojasovs, ansjos og marmit. Det tilføjede også pureret ristet aubergine for at øge fugtighedsniveauet.så selvom du sandsynligvis ikke vil støde på en kalkunburger, der er på niveau med en stor oksekødburger, er det muligt at finde en kalkunburger, der smager legitimt godt., Det kræver bare lidt opfindsomhed. Læs om otte Restaurant Tyrkiet burgere, der er faktisk rigtig god her, og finde seks af de daglige måltid foretrukne kalkun burger opskrifter nedenfor.
Champignon, Parmesan, og hvedekim Tyrkiet Burgere
Jalapeño Jack Tyrkiet Burgere
Tyrkiet Burger, Der rent Faktisk Smager Godt
Grøn Chile Tyrkiet Burgere
Citron Peber Rub Tyrkiet Burger
Feta-Spidse Tyrkiet Burgere