Burgere laget av noe annet enn beef få svært lite respekt. Mens tyrkia burgere og veggie burgers har en tendens til å være sunnere enn biff burgere, på grunn av deres mangel på fett, de er ofte tørr og kort på smak. Så er det virkelig noe slikt som en god kalkun burger?
svaret på Det spørsmålet er helt subjektiv, dessverre., Hvis din eneste referanseramme for en «burger» er en 20-prosent-fett patty av kjøttdeig, prentes inn på en flat topp til en saftig og klissete middels sjeldne, da er du bare sette deg opp for skuffelse hvis du er ute etter å få det samme nivå av nytelse ut av en patty av bakken tyrkia, som inneholder langt mindre fett enn kjøttdeig og trenger å bli kokt godt gjort., Imidlertid, hvis du tenker på en kalkun burger (eller en veggie burger, for den saks skyld) som en helt annen kost enn en biff burger, og innser at deres eneste likheten er at de ser like ut, kan du faktisk få et visst nivå av glede ut av en som er tilberedt på riktig måte.
Hvis du tar en patty av bakken tyrkia, sette salt på, og stek det godt gjort, du kommer ikke til å ende opp med en god kalkun burger, og kle den opp med ost og pålegg vil være som å sette leppestift på en gris., En god kalkun burger tar litt overtalelse; det viktigste som biff har, men tyrkia mangler er umami, så du har fått til å øke umami faktor. Alvorlige Spiser sølt mye blekk på motivet tilbake i 2009, da Maten Lab publisert en oppskrift for en kalkun burger som inneholdt tre umami bomber: soyasaus, ansjos, og marmite. Det er også lagt til puréed stekt aubergine å øke fuktigheten nivå.
Så mens du er ikke sannsynlig kommer til å noen gang støter på en kalkun burger som er på linje med en stor biff burger, det er mulig å finne en kalkun burger som smaker virkelig godt., Det tar bare litt oppfinnsomhet. Les om åtte restaurant tyrkia burgere som er faktisk veldig bra her, og finne seks av De Daglige Måltid favoritt kalkun burger oppskrifter nedenfor.
Sopp, Parmesan, og hvetekim Tyrkia Burgere
Jalapeño Jack Tyrkia Burgere
Kalkun Burger Som Faktisk Smaker Godt
Grønn Chile Tyrkia Burgere
Sitron Pepper, Gni Kalkun Burger
Feta-Tilsatt Tyrkia Burgere