een zoete en gekruide persimmon cookies recept met veenbessen, witte chocolade chips, en pecannoten. Een perfect zachte en vochtige traktatie om te maken tijdens de feestdagen!
aangezien het vakantieseizoen ten einde loopt, betekent dit niet dat de smaken van de winter dat moeten! Mijn lieve vriendin Amy bracht me een paar prachtige Fuyu kaki ‘ s uit de boom van haar grootouders., Amy vertelde me dat ze de perfecte rijpheid waren om te bakken, dus ik was enthousiast om een persimmon-koekjesrecept te proberen om de honingachtige smaak van deze heerlijke vruchten te benadrukken.
deze koekjes verpakken warme winterkruiden zoals kaneel, gember, nootmuskaat en piment. De textuur is als een zachte en vochtige muffin met iets knapperige randen aan de buitenkant, een perfect compliment voor de rijpe kaki ‘ s.
De kaki ‘ s waren zacht om aan te raken en droegen een intense en heerlijke zoetheid., Het was gemakkelijk om de pulp uit de zeer rijpe vrucht te scheppen.
Ik heb de pulp enkele seconden in de blender gepureerd om er zeker van te zijn dat de puree een consistente textuur heeft alvorens het aan het deeg toe te voegen.
bij het selecteren van het type suiker dat u wilt gebruiken in uw recepten zoals kristalsuiker en bruine suiker, zal de soort die u kiest de cookie textuur beïnvloeden.
kristalsuiker levert doorgaans een knapperiger koekje op, terwijl bruine suiker een bevochtigingsmiddel is dat vocht vasthoudt en een knapperiger koekje produceert., Ik gebruikte beide soorten voor dit persimmon cookie recept om textuur eigenschappen van beide te geven.
Portieschepjes zijn uiterst nuttig om dropcookies (zacht deeg dat in terpen wordt geschept om te bakken) consequent te meten, zoals het persimmon cookie recept of chocolate chip cookies.
Ik gebruikte een maat 50 portie schepje, dat is 5/8 ounce of ongeveer 1,25 eetlepel grootte. Het aantal van de schep bepaalt het aantal porties in elk kwart van een mengsel., Voor een maatschep van nummer 50, een kwart = 50 porties.
het mooie donkeroranje vlees gaf het deeg een mooie gouden kleur aan het koekje. Ik heb een beetje havermout en pecannoten toegevoegd voor meer textuur, evenals gedroogde cranberries en witte chocolade chips om de zoetheid van de persimmon te verbeteren.,
meer persimmonrecepten
- glutenvrije Persimmoncookies
- Persimmon Honey gember Tart
om consistente cookies van batch tot batch
te garanderen 1) Gebruik een portieschep om koekjes van dezelfde grootte te maken, 2) Plaats en plaats het deeg gelijkmatig op de plaatpan, 3) uniforme baktijd wordt bereikt door de grootte en plaatsing van de koekjes te behouden.,
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin dit
Persimmon Cookies
▢ ¼ theelepel nootmuskaat
Instructies
-
Stel de oven rek in de middelste stand., Verwarm tot 325 ° F (163ºC).
-
room de boter en de suikers samen tot ze licht en pluizig zijn.
-
voeg het ei toe en meng op gemiddelde snelheid tot het gecombineerd wordt.
-
voeg 1 kopje persimmonpulppuree toe en meng tot het geheel.
-
Zeef De droge ingrediënten samen; meel, zuiveringszout, zout, kaneel, gember, nootmuskaat en piment., Klop de droge ingrediënten samen, en voeg dan langzaam toe aan de mixer op lage snelheid. Meng tot net gecombineerd.
-
voeg de haver, gedroogde veenbessen, witte chocolade chips en pecannoten toe. Meng op lage snelheid tot gecombineerd, ongeveer 1 tot 2 minuten.
-
Porteer het deeg (ongeveer 1 ¼ eetlepel) op een pan met perkamentpapier. Zorg ervoor dat de koekjes zijn ten minste 2 centimeter uit elkaar., Gebruik je vingers of een lepel om het deeg plat te leggen in ¼ -inch dikke koekjes, het deeg zal licht plakkerig zijn. Top met extra veenbessen, witte chocolade, of pecannoten indien gewenst.
-
bak de koekjes een lade per keer. Bak tot de randen zijn gezet, het oppervlak stevig en goudbruin aanvoelt, ongeveer 14 tot 16 minuten.
-
afkoelen op de plaatpan gedurende 5 minuten en vervolgens overbrengen naar een koelrek., Bak de resterende koekjes, zorg ervoor dat de oven weer op de juiste temperatuur wordt gebracht.
Recept Video
Materiaal
Wilt opslaan dit recept?
Maak een account aan sla eenvoudig uw favoriete inhoud op, zodat u nooit meer een Recept vergeet.,
Registreer nu
Dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin