Rucola Gesundheitliche Vorteile umfassen schützt Ihr Herz, könnte helfen, Gewicht zu kontrollieren, verbessert die Augengesundheit, reduziert das Krebsrisiko, hilft bei der Verdauung, hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks, hilft Diabetes vorzubeugen, liefert Vitamin K und Kalzium für gesunde Knochen, gut für Ihre Haut, kann Ihrem Leben Jahre hinzufügen, verbessert die sportliche Leistung, wirkt, hilft Entzündungen im Körper zu reduzieren und kann die kognitive Funktion verbessern., Einst exotisch, verleiht der Rucola jetzt Salaten, Suppen, Pizza oder Omelett eine pfeffrige Dimension.
Dieses grüne Blattgemüse (Rucola) stammt aus dem Mittelmeerraum und ist auch als Salat Rucola, Garten Rucola, Roquette oder Colewort bekannt. Botanisch gehört es zur Gattung Eruca in der Familie Brassicaceae. Zusammen mit seinen dunkelgrünen Blättern sind die Samen, Samenöl und Blumen auch essbar.
Ernährungsphysiologisch, diese pfeffrige grüne ist ein Stern. In einer ganzen Tasse (100 g) frischer Rucola-Blätter finden Sie nur 25 Kalorien, 3.,65 gramm Kohlenhydrate und etwa 2,5 Gramm Protein und 1,6 Gramm Ballaststoffe. Rucola enthält auch eine beeindruckende Menge an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Folsäure. Wenn Sie über Mineralien sprechen, erhalten Sie viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen aus Rucola.
Wenn sein pfeffriger Punsch und sein Nährstoffprofil nicht ausreichen, um Sie in den Supermarkt zu schicken, werden diese erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile vielleicht ausreichen.,
15 Gesundheitliche Vorteile von Rucola
Es schützt Ihr Herz
Rucola enthält eine gute Menge an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure – die herzfreundlichen Nährstoffe. Eine zweimonatige Studie legt nahe, dass Probanden, die täglich ein Vitamin-C-Präparat erhielten, einen Rückgang ihrer Plasma-CRP-Spiegel (C-reaktive Proteinspiegel) um 24% zeigten. Wissenschaftler glauben, dass CRP ein genauer Indikator für die Chancen einer Person sein kann, Herzerkrankungen zu entwickeln.
Vitamin K wiederum steigert die Herzgesundheit, indem es Kalzium in die Knochen drückt, anstatt es in Ihre Arterien zu spülen und die Durchblutung zu blockieren., Folat ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Homocysteinspiegels. Hohe Homocysteinspiegel im Blut können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Rucola könnte helfen, das Gewicht zu kontrollieren
Menschen, die viel Rucola essen, halten ihr Gewicht eher in Schach und nehmen weniger zu. Sie fragen sich, wie? Es ist, weil Rucola ein kalorienarmes Gemüse ist – es hat nur etwa 25 Kalorien / 100 g. Tatsächlich zählt dieses dunkelgrüne Blatt #8 im Nährstoffdichteindex oder ANDI, ein Werkzeug, das Lebensmittel nach seiner Kaloriendichte bewertet. ,
Am wichtigsten ist, dass es eine gute Menge an Ballaststoffen und weniger Kohlenhydrate (nur 3,7 g) enthält – Sie müssen sich also keine Sorgen um die Gewichtszunahme machen. Kurz gesagt, Sie sollten Ihre Salate und Mahlzeiten regelmäßig mit dieser Pfefferpflanze füllen.
Rucola verbessert die Augengesundheit
Beta-Carotin – der Vorläufer von Vitamin A-ist gut für Ihre Augen, da es freie Radikale abfängt, um die Netzhaut zu schützen. Und das ist nicht der einzige Peeper-schützende Nährstoff in Rucola; es enthält auch Lutein und Zeaxanthin., Diese beiden Nährstoffe schützen die Augen vor hochintensiver Beleuchtung und UV-Strahlen und vermeiden so Sehstörungen.
Studien zufolge unterstützen all diese Nährstoffe das Sehvermögen und schützen vor altersbedingter Makuladegeneration und Nachtsicht. Ein weiterer wichtiger Nährstoff, den wir nicht vernachlässigen sollten, sind Omega-3-Fettsäuren. Rucola enthält 170 mg Omega-3-Fettsäuren / 100 g. Omega-3-Fettsäuren wirken als Antioxidans und verringern die Wahrscheinlichkeit, einen Katarakt zu entwickeln.
Reduziert das Krebsrisiko
Es gibt Hinweise darauf, dass Rucola das Krebsrisiko senken kann., Das Schlagwort hier ist Glucosinol, ein Schwefel, der die Verbindung enthält. Wenn Sie Rucola konsumieren, werden Glucosinolate zu Indolen, Thiocyanaten und Isothiocyanaten metabolisiert. Untersuchungen zeigen, dass Indol-3-Carbinol und Sulforaphan (ein Isothiocyanat) Krebs durch einen dieser Mechanismen hemmen können.,
- Inaktivieren Sie krebserregende Chemikalien und schützen Sie die zelluläre DNA vor Schäden
- Induzieren Sie den Zelltod in Krebszellen, um eine Invasion zu verhindern
Gut für schwangere Frauen
Schwangerschaft ist die Zeit, in der werdende Mütter mehr Eisen, Folsäure, Kalzium, Eiweiß, Vitamine A, B und C, Magnesium und Zink essen sollten. Alle diese Nährstoffe können in einer guten Dosis in Rucola gefunden werden. Tatsächlich enthält Rucola etwa 97 Mikrogramm Folsäure (24% RDI). Rucola in den frühen Schwangerschaftswochen zu haben, ist gut für die Entwicklung des Fötus., Nicht nur das, es könnte Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen verhindern.
Im Gegensatz zu anderen Grüns ist Rucola relativ oxalatarm. So ist es sicher für schwangere Frauen und stillende Mütter.
Hilft bei der Verdauung
Der Flüssigkeits – und Ballaststoffgehalt in Rucola hilft bei Verdauungsstörungen. Laut USDA enthält 100 g Rucola 91,71 g Flüssigkeit und 1,6 g Ballaststoffe. Ein hoher Ballaststoffgehalt ist auch gut für Ihre Darmschleimhaut, Ihren Dickdarm, Ihren Darm und andere Verdauungsorgane. Außerdem können ballaststoffreiche Lebensmittel das Risiko für Darmkrebs, Colitis ulcerosa und Divertikulitis verringern.,
Da Rucola alkalisch ist, stellt er den optimalen pH-Wert des Körpers wieder her.Studien legen nahe, dass ein optimaler pH-Wert für unser Verdauungssystem von entscheidender Bedeutung ist.
Hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks
Die Herzvorteile von Rucola hören nicht auf, Cholesterin, Triglyceride und Diabetes zu reduzieren. Sie senken auch den Blutdruck – ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen. Rucola enthält viel Kalzium und Magnesium – die essentiellen Mineralien, die die Blutgefäße erweitern und einen gesunden Blutdruck aufrechterhalten. Außerdem enthält es eine beträchtliche Menge Kalium, die das Risiko für Bluthochdruck verringern kann.,
Hilft Diabetes vorzubeugen
Rucola kann auch ein schützendes Lebensmittel für Menschen mit Diabetes sein: In einer klinischen Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass Rucola-Samenöl den Insulinspiegel und die Hyperglykämie wirksam senken kann. Sie fanden auch eine signifikante Reduktion der Gesamtlipide, Cholesterin und Triglyceride. Dies kann auf Antioxidantien in Rucola-Samenöl oder den allgemeinen Anstieg der Leber-Glucose-6-Phosphatase-Spiegel zurückzuführen sein. Dies ist besonders wichtig, da Diabetes das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt erhöht.
die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung von diabetes., Da Rucola-Blätter weniger Zucker und Kohlenhydrate enthalten, ist es eine gute Alternative zu Lebensmitteln, die das Diabetesrisiko erhöhen.
Liefert Vitamin K und Kalzium für gesunde Knochen
Rucola ist eine gute Kalziumquelle. Eine Tasse Rucola (100g) enthält etwa 160 mg Kalzium. Erwachsene Männer und Frauen sollten laut den National Institutes of Health 1.000 mg Kalzium pro Tag zu sich nehmen. Und das macht Rucola zu einem knochenfreundlichen Essen.
Ein weiterer Nährstoff, den wir hier erwähnen müssen, ist Vitamin K, das die Calciumreabsorption und Regeneration der Muskeln und die Blutgerinnung fördert., Ein 100 g Rucola liefert etwa 108,6 Mikrogramm Vitamin K. Kein Wunder, warum die Blätter für Menschen empfohlen werden, die sich von Knochenverletzungen und Osteoporose-Patienten erholen.
Es ist gut für Ihre Haut
In der Volksmedizin hat Rucola-Extrakt eine langjährige Geschichte der Behandlung und Vorbeugung von Hauterkrankungen wie Ekzemen, trockener Haut und Akne. Die Zugabe von Rucola-Blättern und Samenöl in die Ernährung kann die Haut vor UV-Strahlen und deren Auswirkungen schützen. Dies liegt daran, dass Rucola voller Antioxidantien und entzündungshemmender Verbindungen ist.
Es soll auch die Widerstandsfähigkeit und Elastizität der Zellen steigern., Wenn Sie regelmäßig konsumieren, können Sie auch Anti-Aging-Vorteile nutzen.
Hinzufügen Kann Jahre zu Ihrem Leben
Nicht nur die grünen die Ihnen helfen, besser zu Leben, aber Sie können auch hinzufügen, ein paar Jahre, um Ihr Leben. Jüngste wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln die Sterblichkeitsrate um 17 bis 19 Prozent senken kann. Mit vielen langlebigkeitsfördernden Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin C ist Rucola eine der schmackhaftesten und gesündesten Möglichkeiten, die Langlebigkeit zu steigern.,
Verbessert die sportliche Leistung
Rucola ist neben Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien eine großartige Nitratquelle, die unser Körper benötigt, um den Sauerstofffluss von den Stollen zu den Muskeln zu erleichtern. Untersuchungen legen nahe, dass eine erhöhte Nitrataufnahme die Spitzenleistung bei Ausdauerübungen erleichtern könnte. Außerdem ist Vitamin K in Rucola gut für Knochenverletzungen oder die Förderung des Knorpelwachstums. Deshalb ist Rucola für Sportler sehr zu empfehlen.,
Einige Wissenschaftler glauben sogar, dass der Nitratkonsum das Leben von Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Atemwegsproblemen wie Asthma verbessern kann. Essen Sie es als Salat oder fügen Sie Protein-Smoothies hinzu, um alle Vorteile zu nutzen.
Rucola ist ein großartiger Entgifter
Dank Vitamin C, Chlorophyll und Antioxidantien kann Rucola Ihren Körper von Giftstoffen befreien. Rucola ist sehr reich an Chlorophyll und kann helfen, zelluläre DNA-Schäden und Leberschäden durch Aflatoxine, das in einigen Baumnüssen vorhandene Karzinogen, zu verhindern., Darüber hinaus neutralisiert es Schwermetalle, aggressive Chemikalien und Pestizide, die über Lebensmittel in Ihr System gelangen.
Rucola-Nährstoffe spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Regulierung von Enzymen, die freie Radikale abfangen. Das Ergebnis? krankheitsfreie gesunde Leber und Körper. Die alkalisierende und entgiftende Wirkung von Rucola schützt den Körper auch vor Krebs, Alterung und Herzerkrankungen.
Hilft Entzündungen im Körper zu reduzieren
Rucola ist ein ausgezeichnetes entzündungshemmendes Gemüse. Die entzündungshemmende Wirkung von Rucola beruht auf Indol-3-Carbinol und Erucin (einem Isothiocyanat)., Tierstudien fanden die hemmende Wirkung von Erusin auf Zytokine und entzündungsfördernde Enzyme. Durch die Hemmung von Entzündungsenzymen und Mediatoren reduziert es Schmerzen im Zusammenhang mit entzündlichen Erkrankungen.
Omega-3-Fettsäuren in Rucola reduzieren auch Schmerzsignale, die an das Gehirn gesendet werden.
Rucola kann die kognitive Funktion verbessern
Jetzt gibt es noch einen Grund, Rucola-Smoothies zu genießen! Mit zunehmendem Alter beginnen unsere kognitiven Fähigkeiten zu sinken und allmählich verschwinden sie einfach. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von 800 Mikrogramm Folsäure den kognitiven Rückgang bei älteren Menschen verlangsamen kann., Mit 97 Mikrogramm Folsäure pro 100-Gramm-Portion kann Rucola dies ganz einfach erledigen.
Wie erntet man alle Vorteile von Rucola?
Rucola ist ganzjährig erhältlich. Sie können Rucola in einer Reihe von Formen in Ihre Ernährung integrieren—roh, gekocht, Pesto oder Suppe. Fügen Sie Omeletts, Pizza, Sandwiches oder Salaten frischen Rucola hinzu und servieren Sie sie in Scheiben geschnitten mit etwas Salz und Pfeffer.
Rucola ist verderblich also, halten Sie es kühl und feucht. Es wird würziger, wenn Sie es sofort oder mindestens innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte verwenden.,
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