la Rucola benefici per la salute includono protegge il cuore, può aiutare a controllare il peso, migliora la salute degli occhi, riduce il rischio di cancro, aiuta con la digestione, aiuta a controllare la pressione sanguigna, aiuta a prevenire il diabete, fornisce vitamina K e calcio per la salute delle ossa, la pelle, può aggiungere anni alla tua vita, migliorare le prestazioni atletiche, agisce come un ottimo disintossicante, aiuta a ridurre l’infiammazione nel corpo, e può migliorare la funzione cognitiva., Una volta esotica, ora la rucola tradizionale aggiunge una dimensione pepata alle insalate, alle zuppe, alla pizza o alla frittata.
Originaria dell’area mediterranea, questa verdura a foglia verde (rucola) è anche conosciuta come rucola da insalata, rucola da giardino, roquette o colewort. Botanicamente, appartiene al genere Eruca nella famiglia Brassicaceae. Insieme alle sue foglie verde scuro, anche i semi, l’olio di semi e i fiori sono commestibili.
Nutrizionalmente, questo verde pepato è una stella. In una tazza intera (100g) di foglie fresche di rucola, troverete solo 25 calorie, 3.,65 grammi di carboidrati e circa 2,5 grammi di proteine e 1,6 grammi di fibre alimentari. La rucola contiene anche una quantità impressionante di vitamina C, vitamina A, vitamina K, folato. Parlando di minerali, otterrai un sacco di calcio, potassio, magnesio, fosforo, zinco e ferro dalla rucola.
Se il suo pugno pepato e il profilo nutritivo non sono sufficienti per inviarti al negozio di alimentari, forse questi incredibili benefici per la salute lo faranno.,
15 Benefici per la salute della rucola
Protegge il tuo cuore
La rucola contiene una buona quantità di vitamina C, vitamina K e folato – i nutrienti adatti al cuore. Uno studio di due mesi suggerisce che i soggetti che hanno ricevuto un supplemento giornaliero di vitamina C hanno mostrato un calo del 24% nei livelli plasmatici di CRP (livelli di proteina C-reattiva). Gli scienziati ritengono che la CRP possa essere un indicatore accurato delle possibilità di una persona di sviluppare malattie cardiache.
La vitamina K, a sua volta, aumenta la salute del cuore spingendo il calcio nelle ossa, invece di sciacquarlo nelle arterie e bloccare la circolazione., Il folato è essenziale per mantenere i livelli di omocisteina. Alti livelli di omocisteina nel sangue possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
La rucola potrebbe aiutare a controllare il peso
Le persone che mangiano molte rucole hanno maggiori probabilità di mantenere il loro peso sotto controllo e meno probabilità di guadagnare di più. Chiedendosi come? È perché la rucola è un vegetale a basso contenuto calorico-ha solo circa 25 calorie/ 100 g. Infatti, questa foglia verde scuro classifica # 8 nell’indice di densità dei nutrienti aggregati, o ANDI, uno strumento che classifica il cibo per la sua densità calorica.,
Soprattutto, ha una buona quantità di fibre e meno carboidrati (solo 3,7 g), quindi non devi preoccuparti dell’aumento di peso. In breve, dovresti riempire regolarmente le tue insalate e i tuoi pasti con questa pianta pepata.
La rucola migliora la salute degli occhi
Il beta-carotene – il precursore della vitamina A – fa bene agli occhi in quanto elimina i radicali liberi per proteggere la retina. E questo non è l’unico nutriente protettivo nella rucola; contiene anche luteina e zeaxantina., Questi due nutrienti proteggono gli occhi dall’illuminazione ad alta intensità e dai raggi UV evitando così problemi alla vista.
Secondo gli studi, tutti questi nutrienti supportano la visione e proteggono dalla degenerazione maculare legata all’età e dalla visione notturna. Un altro nutriente importante che non dovremmo trascurare è gli acidi grassi Omega 3. Rucola contiene 170 mg Omega-3s / 100 g. Omega-3s agire come antiossidante e ridurre le possibilità di sviluppare una cataratta.
Riduce il rischio di cancro
Sta emergendo l’evidenza che la rucola può ridurre i rischi di cancro., La parola buzz qui è glucosinolati uno zolfo contenente il composto. Quando si consumano rucola, i glucosinolati vengono metabolizzati in indoli, tiocianati e isotiocianati. La ricerca mostra che indolo-3-carbinolo e sulforafano (un isotiocianato) possono inibire il cancro da uno di questi meccanismi.,
- Inattivare sostanze chimiche cancerogene e proteggere il DNA cellulare dai danni
- Indurre la morte cellulare nelle cellule cancerose per prevenire l’invasione
Buono per le donne incinte
La gravidanza è quel momento in cui le madri in attesa dovrebbero mangiare più ferro, folato, calcio, proteine, vitamine A, B e C, magnesio e zinco. Tutti questi nutrienti possono essere trovati in una buona dose in rucola. Infatti, la rucola contiene circa 97 microgrammi di folato (24% di RDI). Avere rucola durante le prime settimane di gravidanza è buono per lo sviluppo fetale., Non solo, potrebbe prevenire i difetti del tubo neurale nei neonati.
A differenza di altri verdi, la rucola è relativamente bassa in ossalato. Quindi, è sicuro per le donne incinte e le madri che allattano.
Aiuta con la digestione
Il contenuto di liquidi e fibre nella rucola aiuta se sei incline all’indigestione. Secondo l’USDA, 100 g di rucola contengono 91,71 g di fluido e 1,6 g di fibra. L’alto contenuto di fibre è anche un bene per il rivestimento dell’intestino, il colon, l’intestino e altri organi digestivi. Inoltre, gli alimenti ricchi di fibre possono ridurre il cancro del colon, la colite ulcerosa e il rischio di diverticolite.,
Essendo alcalino, la rucola ripristina il pH ottimale del corpo. Gli studi suggeriscono che il pH ottimale è vitale per il nostro sistema digestivo.
Aiuta a controllare la pressione sanguigna
I benefici cardiaci della rucola non si fermano con la riduzione del colesterolo, dei trigliceridi e del diabete. Inoltre abbassano la pressione sanguigna – un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. Rucola contiene un sacco di calcio e magnesio – i minerali essenziali che dilatano i vasi sanguigni e mantenere sani i livelli di pressione sanguigna. Inoltre, ha una notevole quantità di potassio che può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione.,
Aiuta a prevenire il diabete
La rucola può essere un alimento protettivo anche per le persone con diabete: in uno studio clinico, gli scienziati hanno scoperto che l’olio di semi di rucola può effettivamente ridurre il livello di insulina e l’iperglicemia. Hanno anche trovato una significativa riduzione dei lipidi totali, del colesterolo e dei trigliceridi. Può essere dovuto agli antiossidanti nell’olio di semi di rucola o all’aumento complessivo dei livelli epatici di glucosio-6-fosfatasi. Ciò è particolarmente importante perché il diabete aumenta il rischio di ictus e infarto.
La dieta svolge un ruolo cruciale nello sviluppo del diabete., Poiché le foglie di rucola contengono meno zucchero e carboidrati, è un’ottima alternativa agli alimenti che aumentano il rischio di diabete.
Fornisce vitamina K e calcio per ossa sane
La rucola è una buona fonte di calcio. Una tazza di rucola (100g) ha circa 160 mg di calcio. Uomini e donne adulti dovrebbero mangiare 1.000 mg di calcio al giorno, secondo il National Institutes of Health. E, questo rende rucola un alimento osso-friendly.
Un altro nutriente che dobbiamo menzionare qui è la vitamina K, che promuove il riassorbimento del calcio e la rigenerazione dei muscoli e della coagulazione del sangue., A 100 g di rucola fornisce circa 108,6 microgrammi di vitamina K. Non c’è da stupirsi perché le foglie sono raccomandate per le persone che si riprendono da lesioni ossee e pazienti con osteoporosi.
È buono per la tua pelle
Nella medicina popolare, l’estratto di rucola ha una storia di lunga data nel trattamento e nella prevenzione delle condizioni della pelle come eczema, pelle secca e acne. L’aggiunta di foglie di rucola e olio di semi nella dieta può proteggere la pelle dai raggi UV e dai suoi effetti. Questo perché la rucola è piena di antiossidanti e composti anti-infiammatori.
Si dice anche per aumentare la resilienza e l’elasticità delle cellule., Se consumato regolarmente, è possibile sfruttare i benefici anti-invecchiamento, anche.
Può aggiungere anni alla tua vita
Non solo i verdi ti aiuteranno a vivere meglio, ma potrebbero anche aggiungere altri anni alla tua vita. Recenti studi scientifici hanno scoperto che mangiare cibi ricchi di fibre può ridurre il tasso di mortalità dal 17 al 19 per cento. Con un sacco di nutrienti che aumentano la longevità come omega-3, antiossidanti, vitamina C, la rucola è uno dei modi più gustosi e più sani per aumentare la longevità.,
Migliora le prestazioni atletiche
Insieme a vitamine, fibre e antiossidanti, la rucola è una grande fonte di nitrato di cui il nostro corpo ha bisogno per facilitare il flusso di ossigeno dalle anse ai muscoli. La ricerca suggerisce che l’assunzione aumentata del nitrato potrebbe facilitare la prestazione di punta durante gli esercizi di alta resistenza. Inoltre, la vitamina K nella rucola è utile per le lesioni ossee o per promuovere la crescita della cartilagine. Ecco perché la rucola è altamente raccomandata per gli atleti.,
Alcuni scienziati ritengono addirittura che il consumo di nitrati possa migliorare la vita dei pazienti con malattie cardiovascolari o problemi respiratori come l’asma. Mangialo come insalata o aggiungi ai frullati proteici per raccogliere tutti i benefici.
La rucola è un ottimo disintossicante
Grazie alla vitamina C, alla clorofilla e agli antiossidanti, la rucola può aiutare a liberare il corpo dalle tossine. La rucola è molto ricca di clorofilla e può aiutare a prevenire danni al DNA cellulare e danni al fegato derivanti dalle aflatossine, l’agente cancerogeno presente in alcune noci., Oltre a questo, neutralizza metalli pesanti, prodotti chimici aggressivi e pesticidi che entrano nel sistema tramite il cibo.
I nutrienti della rucola svolgono anche un ruolo chiave nella regolazione degli enzimi che eliminano i radicali liberi. Il risultato? fegato e corpo sani senza malattia. Gli effetti alcalinizzanti e disintossicanti della rucola salvaguardano anche il corpo contro il cancro, l’invecchiamento e le malattie cardiache.
Aiuta a ridurre l’infiammazione nel corpo
La rucola è un eccellente ortaggio anti-infiammatorio. Il potere antinfiammatorio della rucola proviene dall’indolo-3-carbinolo e dall’erucina (un isotiocianato)., Gli studi sugli animali hanno trovato l’azione inibitoria di erusin sulle citochine e sugli enzimi pro-infiammatori. Inibendo enzimi infiammatori e mediatori, riduce i dolori e dolori associati a malattie infiammatorie.
Omega-3 in rucola aiuta anche a ridurre i segnali di dolore inviati al cervello.
Rucola può migliorare la funzione cognitiva
Ora, ecco un motivo in più per godere frullati di rucola! Con l’età, le nostre capacità cognitive iniziano a ridursi e gradualmente svaniscono. Gli studi dimostrano che il consumo regolare di 800 microgrammi di folato può rallentare il declino cognitivo negli anziani., Con 97 microgrammi di folato per porzione da 100 grammi, la rucola può farlo abbastanza facilmente.
Come raccogliere tutti i vantaggi della rucola?
La rucola è disponibile tutto l’anno. È possibile incorporare rucola nella vostra dieta in un certo numero di forme—crudo, cotto, pesto, o zuppa. Aggiungere rucola fresca a omelette, pizza, panini o insalate, e servirli a fette con un po ‘ di sale e pepe.
Rucola è deperibile così, tenerlo fresco e umido. Sarà più saporito se lo usi immediatamente o almeno entro due giorni dalla raccolta.,
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