Los beneficios para la salud de rúcula incluyen protege su corazón, podría ayudar a controlar el peso, mejora la salud ocular, reduce el riesgo de cáncer, ayuda con la digestión, ayuda a controlar la presión arterial, ayuda a prevenir la diabetes, rendimiento atlético, actúa como un gran desintoxicante, ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, y puede mejorar la función cognitiva., Una vez exótica, ahora la rúcula convencional agrega una dimensión picante a ensaladas, sopas, pizza u tortilla.
nativa del área mediterránea, esta verdura de hoja verde (rúcula) también se conoce como rúcula de ensalada, rúcula de jardín, roquette o colewort. Botánicamente, pertenece al género Eruca en la familia Brassicaceae. Junto con sus hojas de color verde oscuro, las semillas, el aceite de semilla y las flores también son comestibles.
Nutricionalmente, esta picante verde es una estrella. En una taza entera (100g) de hojas frescas de rúcula, encontrarás solo 25 calorías, 3.,65 gramos de carbohidratos y aproximadamente 2.5 gramos de proteína y 1.6 gramos de fibra dietética. Rúcula también contiene una cantidad impresionante de vitamina C, vitamina A, vitamina K, folato. Hablando de minerales, obtendrás una gran cantidad de calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc y hierro de rúcula.
si su ponche picante y su perfil de nutrientes no son suficientes para enviarte a la tienda de comestibles, tal vez estos increíbles beneficios para la salud lo hagan.,
15 Beneficios para la salud de rúcula
protege su corazón
rúcula contiene una buena cantidad de vitamina C, vitamina K y folato, los nutrientes amigables para el corazón. Un ensayo de dos meses sugiere que los sujetos que recibieron un suplemento diario de vitamina C mostraron una caída del 24% en sus niveles plasmáticos de PCR (proteína C reactiva). Los científicos creen que la PCR puede ser un indicador preciso de las posibilidades de una persona de desarrollar enfermedades cardíacas.
La vitamina K, a su vez, aumenta la salud del corazón al empujar el calcio hacia los huesos, en lugar de enjuagarlo hacia las arterias y bloquear la circulación., El folato es esencial para mantener los niveles de homocisteína. Los niveles altos de homocisteína en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
la rúcula podría ayudar a controlar el peso
Las personas que comen muchas rúcula tienen más probabilidades de mantener su peso bajo control y menos probabilidades de ganar más. ¿Te preguntas cómo? Esto se debe a que la rúcula es una verdura baja en calorías: solo tiene aproximadamente 25 calorías/ 100 g. de hecho, esta hoja verde oscura ocupa el puesto #8 en el índice de densidad de nutrientes agregados, o ANDI, una herramienta que clasifica los alimentos por su densidad calórica.,
Lo más importante es que tiene una buena cantidad de fibra y menos carbohidratos (solo 3.7 g), por lo que no necesita preocuparse por aumentar de peso. En resumen, debe llenar regularmente sus ensaladas y comidas con esta planta picante.
rúcula mejora la salud ocular
El betacaroteno, el precursor de la vitamina A, es bueno para los ojos, ya que elimina los radicales libres para proteger la retina. Y ese no es el único nutriente protector de la rúcula; también contiene luteína y zeaxantina., Estos dos nutrientes protegen los ojos de la iluminación de alta intensidad y los rayos UV, evitando así problemas de visión.
según los estudios, todos estos nutrientes apoyan la visión y protegen contra la degeneración macular relacionada con la edad y la visión nocturna. Otro nutriente importante que no debemos descuidar son los ácidos grasos Omega 3. Rúcula contiene 170 mg de Omega-3s / 100 g. los Omega-3 actúan como un antioxidante y reducen las posibilidades de desarrollar una catarata.
reduce el riesgo de cáncer
están surgiendo pruebas de que la rúcula puede reducir los riesgos de cáncer., La palabra de moda aquí es glucosinolates un azufre que contiene el compuesto. Cuando usted consume rúcula, los glucosinolatos se metabolizan en indoles, tiocianatos e isotiocianatos. La investigación muestra que el indol-3-carbinol y el sulforafano (un isotiocianato) pueden inhibir el cáncer por cualquiera de estos mecanismos.,
- inactivar los productos químicos cancerígenos y proteger el ADN celular del daño
- inducir la muerte celular en las células cancerosas para prevenir la invasión
bueno para las mujeres embarazadas
el embarazo es ese momento en el que las mujeres embarazadas deben comer más hierro, ácido fólico, calcio, proteínas, vitaminas A, B y C, magnesio y zinc. Todos estos nutrientes se pueden encontrar en una buena dosis en rúcula. De hecho, rúcula contiene aproximadamente 97 microgramos de folato (24% de RDI). Tener rúcula durante las primeras semanas del embarazo es bueno para el desarrollo fetal., No solo eso, podría prevenir defectos del tubo neural en recién nacidos.
a diferencia de otros verdes, rúcula es relativamente baja en oxalato. Por lo tanto, es SEGURO para las mujeres embarazadas y las madres lactantes.
ayuda con la digestión
el contenido de líquido y fibra en rúcula ayuda si eres propenso a la indigestión. Según el USDA, 100 g de rúcula contiene 91.71 g de fluido y 1.6 g de fibra. El alto contenido de fibra también es bueno para el revestimiento intestinal, El colon, los intestinos y otros órganos digestivos. Además, los alimentos ricos en fibra pueden reducir el riesgo de cáncer de colon, colitis ulcerosa y diverticulitis.,
siendo alcalina, rúcula restaura el pH óptimo del cuerpo. Los estudios sugieren que el pH óptimo es vital para nuestro sistema digestivo.
ayuda a controlar la presión arterial
los beneficios para el corazón de la rúcula no se detienen al reducir el colesterol, los triglicéridos y la diabetes. También reducen la presión arterial, un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca. Rúcula contiene mucho calcio y magnesio, los minerales esenciales que dilatan los vasos sanguíneos y mantienen niveles saludables de presión arterial. Además, tiene una cantidad considerable de potasio que puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión.,
ayuda a prevenir la Diabetes
la rúcula también puede ser un alimento protector para las personas con diabetes: en un estudio clínico, los científicos descubrieron que el aceite de semilla de rúcula puede disminuir efectivamente el nivel de insulina y la hiperglucemia. También encontraron una reducción significativa en lípidos totales, colesterol y triglicéridos. Puede deberse a los antioxidantes del aceite de semilla de rúcula o al aumento general de los niveles hepáticos de glucosa-6-fosfatasa. Esto es particularmente importante porque la diabetes aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
La dieta juega un papel crucial en el desarrollo de la diabetes., Dado que las hojas de rúcula contienen menos azúcar y carbohidratos, es una gran alternativa a los alimentos que aumentan el riesgo de diabetes.
proporciona vitamina K y calcio para unos huesos sanos
la rúcula es una buena fuente de calcio. Una taza de rúcula (100g) contiene aproximadamente 160 mg de calcio. Los hombres y mujeres adultos deben comer 1,000 mg de calcio al día, según los Institutos Nacionales de la salud. Y, esto hace que la rúcula sea un alimento amigable con los huesos.
otro nutriente que debemos mencionar aquí es la vitamina K, que promueve la reabsorción de calcio y la regeneración de los músculos y la coagulación sanguínea., Un 100 g de rúcula proporciona aproximadamente 108.6 microgramos de vitamina K. No es de extrañar por qué las hojas se recomiendan para personas que se recuperan de lesiones óseas y pacientes con osteoporosis.
es bueno para su piel
en medicina popular, el extracto de rúcula tiene una larga historia de tratamiento y prevención de afecciones de la piel como eccema, piel seca y acné. Agregar hojas de rúcula y aceite de semilla a la dieta puede proteger la piel de los rayos UV y sus efectos. Esto se debe a que la rúcula está llena de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
también se dice que aumenta la resistencia y elasticidad celular., Cuando se consume regularmente, también puede aprovechar los beneficios antienvejecimiento.
puede agregar años a su vida
no solo los verdes le ayudarán a vivir mejor, sino que también pueden agregar algunos años más a su vida. Estudios científicos recientes han encontrado que comer alimentos ricos en fibra puede reducir la tasa de mortalidad en un 17 a 19 por ciento. Con un montón de nutrientes que aumentan la longevidad como omega-3, antioxidantes, vitamina C, rúcula es una de las formas más sabrosas y saludables de aumentar la longevidad.,
mejora el rendimiento atlético
junto con vitaminas, fibra y antioxidantes, rúcula es una gran fuente de nitrato que nuestro cuerpo necesita para facilitar el flujo de oxígeno de las orejetas a los músculos. La investigación sugiere que el aumento de la ingesta de nitratos podría facilitar el máximo rendimiento durante los ejercicios de alta resistencia. Además, la vitamina K en la rúcula es buena para las lesiones óseas o para promover el crecimiento del cartílago. Es por eso que rúcula es muy recomendable para los atletas.,
algunos científicos incluso creen que el consumo de nitrato puede mejorar la vida de los pacientes con enfermedades cardiovasculares o problemas respiratorios como el asma. Cómelo como ensalada o agréguelo a batidos de proteínas para cosechar todos los beneficios.
rúcula es un gran desintoxicante
Gracias a la vitamina C, la clorofila y los antioxidantes, rúcula puede ayudar a eliminar las toxinas de su cuerpo. La rúcula es muy alta en clorofila y puede ayudar a prevenir el daño del ADN celular y el daño hepático derivado de las aflatoxinas, el carcinógeno presente en algunos frutos secos., Además de esto, neutraliza los metales pesados, los productos químicos agresivos y los pesticidas que ingresan a su sistema a través de los alimentos.
Los nutrientes de rúcula también desempeñan un papel clave en la regulación de las enzimas que eliminan los radicales libres. El resultado? hígado y cuerpo sanos sin enfermedades. Los efectos alcalinizantes y desintoxicantes de rúcula también protegen al cuerpo contra el cáncer, el envejecimiento y las enfermedades cardíacas.
ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo
la rúcula es un excelente vegetal antiinflamatorio. El poder antiinflamatorio de rúcula proviene del indol-3-carbinol y la erucina (un isotiocianato)., Estudios en animales encontraron la acción inhibitoria de erusin sobre citoquinas y enzimas pro-inflamatorias. Al inhibir las enzimas y mediadores inflamatorios, reduce los dolores asociados con las enfermedades inflamatorias.
Los Omega-3 en rúcula también ayudan a reducir las señales de dolor enviadas al cerebro.
la rúcula puede mejorar la función cognitiva
¡ahora, aquí hay una razón más para disfrutar de los batidos de rúcula! Con la edad, nuestras capacidades cognitivas comienzan a reducirse y gradualmente desaparecen. Los estudios muestran que el consumo regular de 800 microgramos de folato puede ralentizar el deterioro cognitivo en los ancianos., Con 97 microgramos de folato por porción de 100 gramos, rúcula puede hacer esto con bastante facilidad.
¿cómo obtener todas las ventajas de rúcula?
rúcula está disponible todo el año. Puede incorporar rúcula en su dieta en varias formas: cruda, cocida, pesto o sopa. Agregue rúcula fresca a las tortillas, pizza, sándwiches o ensaladas, y sírvalas cortadas en rodajas con un poco de sal y pimienta.
la rúcula es perecedera, así que manténgala fresca y húmeda. Será más sabroso si lo usa inmediatamente o al menos dentro de los dos días de la cosecha.,
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