Wie man Whisky trinkt | Whisky 101: Eine Grundierung | Die besten Flaschen zum Probieren
Es kann keinen Schnaps geben, der mehr synonym für „trinken“ ist als Whisky. Champagner ist feierlich, Wein ist der Inbegriff von Raffinesse, aber Whisky ist das platonische Ideal eines erwachsenen Mannes, das Erwachsenste, was Sie bestellen können.
Whisky ist ein unglaublich vielseitiger Geist, perfekt zum Schlürfen oder Mischen in einen Cocktail., Es ist jedoch ein breiter Regenschirm—es gibt Whisky aus Irland und den USA und Whisky (ja eine andere Schreibweise) aus Schottland, Kanada, Japan und anderswo. Es gibt Bourbon, Roggen und Scotch—und eine breite Palette von Aromen, von süß und rauchig bis würzig und glatt.
Lesen Sie weiter, was Sie bestellen, wie Sie bestellen und wie Sie schlau klingen, wenn Sie darüber sprechen.
Wenn Sie ein Cocktail Person
Versuchen Sie eine dieser vier klassische getränke:
Zutaten
2 unze roggen whisky
1 unze süße wermut
2 striche Angostura Bitters
Anleitung
Roggen, Wermut und Bitter in einem Mischglas mit Eis verrühren. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Maraschinokirsche garnieren.,
Zutaten
2 oz Bourbon oder Roggen Whisky
1 Zuckerwürfel oder 1 TL Zucker
3 Striche Angostura Bitters
Anleitung
Legen Sie den Zucker in ein altmodisches Glas. Spritzen Sie es mit drei Strichen von Bitters und durcheinander. Fügen Sie den Whisky, einen großen Eiswürfel hinzu und rühren Sie um. Mit einer Orangenschale garnieren.
Zutaten
8 oz. heißes Wasser
1 Teebeutel
2 oz. Whisky
– 1 El., Honig
– 1 TL. zitronensaft
1 Zitronenscheibe
Anleitung
Gießen Sie heißes Wasser in Becher und steilen Tee für zwei bis drei Minuten. Teebeutel entfernen und Honig, Whisky und Zitronensaft hinzufügen. Rühren. Mit Zitronenscheibe garnieren.
Zutaten
2 oz Whisky
.75 oz Zitronensaft
.75 oz einfacher Sirup
Maraschino cherry
Anleitung
Fügen Sie Whisky, Zitronensaft und einfachen Sirup zu einem Cocktail-Shaker hinzu. Shaker mit Eis füllen und schütteln. In ein eisgefülltes Eisglas abseihen., Mit einer Kirsche garnieren.
Wenn Sie es gerade bevorzugen
Kenner empfehlen, Whisky aus einem Glencairn-Glas (oben) zu trinken, das die Aromen aus der Flüssigkeit nach oben und aus dem Glas in Richtung der Nase des Trinkers lenkt.. Dies ist wertvoll, da Geruch ein wesentlicher Bestandteil des Geschmacks ist (wenn Sie das nicht glauben, versuchen Sie, Ihre Nase zu kneifen, wenn Sie das nächste Mal etwas in den Mund nehmen).,
Um zusätzliche Aromen und Aromen freizusetzen, versuchen Sie, ein paar Tropfen Wasser hinzuzufügen. Der verstorbene Booker Noe, der als Meisterbrenner in der Bourbon-Brennerei seines Großvaters Jim Beam diente und seine eigene Marke Booker ‚ s gründete, hatte eine charakteristische Methode zur Verkostung von Bourbon, die bis heute relevant ist., Das „Kentucky Chew“, Ein Begriff, der von einem Whisky-Schriftsteller geprägt wurde, der sich Noe für eine Bourbon-Verkostung anschloss, beinhaltet einen Schluck Whisky, es um den Mund herumarbeiten, und dann ein paar Spitzen auf die Lippen schlagen, die dem Kauen auf der Flüssigkeit ähneln. Sie können die Schauspielerin Mila Kunis, eine Jim Beam Markenbotschafterin, im Video unten mit Jim Beams aktuellem Master Distiller (und Bookers Sohn) Fred Noe ausprobieren.
Wenn Sie Eis mögen
Neben der Verkostung von Whisky direkt (oder „ordentlich“) besteht eine andere Möglichkeit darin, ihn auf den Felsen zu trinken, dh über ein paar Eiswürfel. Das Eis schüttelt den Whisky, aber wenn er schmilzt, verdünnt er ihn auch.
Einige Leute begrüßen dies, aber wenn Sie das vermeiden möchten, sind Whiskysteine eine Option., Die festen Specksteinwürfel, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, sind geruchlos und geschmacklos, so dass das einzige, was sie Ihrem Geist hinzufügen, ihr cooler Faktor ist.
So lagern Sie Ihren Whisky
Zur Aufbewahrung können Sie einen Glasdekanter wie diesen in Betracht ziehen, aber wissen Sie, dass viele Whisky-Liebhaber es vorziehen, ihre geliebte Flüssigkeit in ihrer Originalflasche zu lagern, zumal die meisten Whiskys mit interessanten Etiketten versehen sind.
Cocktail-Enthusiasten werden in eine Reihe von Werkzeugen zum Mischen von Getränken investieren wollen, wie dieses von Cocktail Kingdom, einem Lieblingslokal von Barkeepern., Das Kit enthält ein Yarai-Mischglas für gerührte Cocktails, einen Barlöffel, einen Jigger zum Messen der richtigen Mengen (ein Schlüssel zur Aufrechterhaltung der Konsistenz in Rezepten), eine Reihe von Koriko-Schütteldosen für geschüttelte Getränke und ein Hawthorne-Sieb.
Nun zu den Grundlagen: Whisky ist ein destillierter Geist aus fermentierten Körnern wie Gerste, Mais, Roggen und Weizen. Es wird normalerweise in Holzfässern gereift, oft aus verkohlter weißer Eiche., Das video unten beschreibt den komplexen Prozess.
Eine Grundierung für die verschiedenen Typen:
- Bourbon: Während viele denken, dass Bourbon in Kentucky hergestellt werden muss, stimmt das nicht. In der Tat, heute ist es in jedem Staat in Amerika außer Hawaii produziert., Die einzigen Regeln sehen vor, dass Bourbon aus mindestens 51 Prozent Mais hergestellt, in neuen verkohlten Eichenfässern gereift, auf nicht mehr als 160 Proof destilliert, in Fässer mit nicht mehr als 125 Proof und abgefüllt werden muss nicht weniger als 80 Proof (40 Prozent Alkohol nach Volumen). Obwohl es keine Mindestalterungsanforderung gibt, muss „Straight“ Bourbon mindestens zwei Jahre alt sein. Hier ist auch ein praktischer Tipp: Alles Bourbon ist Whisky, aber nicht jeder Whisky ist Bourbon.
- Rye Whisky: Muss aus einer Maische bill (oder Rezept) hergestellt werden, die mindestens 51 Prozent Roggen enthält.,
- Malt Whisky: Muss mindestens 51 Prozent Gerstenmalz enthalten.
- Tennessee Whisky: Muss in Tennessee mit der Holzkohlefiltermethode destilliert werden.
- Der gesamte Scotch Whisky muss in Schottland destilliert und dort mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift werden. Es muss auch mindestens 40 Prozent Alkohol nach Volumen (80 proof).
- Ein „Single Malt“ ist ein Malt Whisky, der vollständig in einer Destillerie hergestellt wird; Ein „Blended Malt“ ist eine Mischung aus Single Malt Whiskys.,
- Jedes auf der Flasche angegebene Alter (wie bei Talisker 10-jähriges Single Malt) muss das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche widerspiegeln. Mit anderen Worten, ein Whisky, der seit mehr als 10 Jahren gealtert ist, kann zu einem 10-jährigen Scotch Whisky werden, ein jüngerer jedoch nicht.,
- Scotch hat den Ruf, rauchig zu sein, aber viele Scotches zeigen überhaupt keine rauchigen Aromen; Die meisten von denen, die von der Insel Islay kommen, die für ihre Torfmoore bekannt ist, die die verfallene Vegetation liefern, die Laphroaig, Lagavulin und Ardbeg und andere Insel Whiskys ihren charakteristischen rauchigen Geschmack verleihen.
- Irish Whiskey muss in Irland destilliert und mindestens drei Jahre in Holzfässern gereift werden.,
- Bekannt für Mischungen ohne Altersangaben, sind einige typische irische Whiskys Jameson, Bushmills und Tullamore D. E. W.
- Kanadischer Whisky ist typischerweise leichter und fruchtiger als Whiskys aus anderen Teilen der Welt
- Er muss destilliert und mindestens drei Jahre in Kanada gereift werden.
- Canadian Club und Crown Royal sind ein paar beliebte Marken.
- Der japanische Destillateur Shinjiro Torii suchte Inspiration in der Scotch-Welt, als er das Unternehmen gründete, das schließlich Suntory wurde, und baute 1923 Japans erste Malt Whisky Distillery, Yamazaki.
- Torii stellte Masataka Taketsuru, der in Schottland Destillation studiert hatte, als frühen Suntory-Manager ein, und 1934 gründete Taketsuru eine konkurrierende Firma, die jetzt als Nikka bekannt ist.,
- Japanische Whiskys gehören heute zu den beliebtesten der Welt—nach Jim Murrays Erklärung des Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 als bester Whisky der Welt in seiner Whisky-Bibel 2015.
- Die Whiskys ähneln dem Stil von Smooth Scotch Single Malts und sind in der Regel nicht geschält.