Vegansk Grønnsaker og Potet Chowder! Du kommer til å elske denne sunne og næringsrike grønnsaker corn chowder. Vegansk og glutenfri.
Etter at du besøker Boston tidligere denne måneden, jeg er fristet til å kalle dette en Potet Chowdah i stedet for Chowder. Men, så husker jeg at jeg er godt plantet i midten av landet; så – chowder det er.
Et par uker siden, BL spurte for potet suppe til middag. Et av hans favoritt, ikke så mye av meg. Jada, jeg elsker poteter i omtrent hver form, men jeg liker virkelig min supper å ha litt å bite dem. Chunky, lapskaus-som supper > kremet supper., (Med mindre kremet suppe har en nybakt brød-brød til å gå med det, så er alle spill av.)
Um, hvordan om chowder i stedet? BL fortsatt få silkemyk, solid bite fra simmered poteter, og jeg får ekstra grønnsaker og tekstur.
Denne suppen starter som de fleste andre: med en fres den hellige treenighet: gulrøtter, løk og selleri. Det er hvordan 99% av mine supper start, og du vet sa: – hvis det er ikke blakk ikke fikse det.,
Deretter legger vi i poteter fra Den Lille Potet selskapet, en må-prøve for alle potet-fans som meg. Mens nesten alle sine varianter vil fungere i denne retten, den delikate huden av baby boomer utvalg gir vei til en glatt, silkemyk tekstur når kokt og deretter most. De er perfekt til baking, knusing og i denne suppen. Jeg har lagt merke til Den Lille Potet selskapet dukker opp i flere og flere butikker.
For min STL venner, kan du finne dem i Dierburgs, Schnuck og Walmart.,
jeg har alltid vært fasinert av kombinasjon av dill og potet, så jeg kastet i et par sprigs nær slutten for ekstra smak. Er ikke det utrolig forskjellen friske urter gjøre? Jeg plantet noen urter i fjor vår (basilikum, rosmarin, salvie, gressløk og dill) og heldigvis, de er fortsatt sterk. Selv om jeg er sikker på at de vil være kaput det øyeblikket den første snøen kommer, jeg tar hver eneste fordelen jeg kan for å legge dem inn i retter.,
for Å forvandle denne suppen i en chowder, vil du trenger å blande litt av suppen å opprette en kremet base. Hvis du har en innlevelse blender, det er den enkleste måten å gjøre dette på. Ganske enkelt feste en fordypning blender i suppe, så puré til du får den konsistensen du ønsker. Hvis ikke, legg til ~2 kopper av suppen i en vanlig blender og puré til super glatt og kremaktig. Jeg vil anbefale å la suppen avkjøles litt før pureeing, slik at dampen ikke eksplodere toppen av.
Nyte dette!, Vi kom inn til Firenze sent i går kveld, og jeg er spent på å utforske byen igjen. Det er blitt noen år siden BL og jeg var her, og jeg kan ikke vente med å vise moren min favoritt flekker og spiser. Mangiamo. xo
Hvis du prøve denne oppskriften, gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar, rangere det, og tagge Instagram bilder med #delishknowledge . Jeg absolutt elsker å se dine kreasjoner. Happy cooking!,>
Vegan Vegetable and Potato Chowder
- Author: Alex Caspero
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: soup, chowder, vegan, gluten-free
- Method: stove top
- Cuisine: American
Description
Vegan Vegetable and Potato Chowder!, Du kommer til å elske denne sunne og næringsrike chowder.,i> Prep Time: 10 minutes
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 1 small white onion, peeled and chopped
- 2 medium carrots, peeled and diced
- 2 stalks of celery, chopped
- 1.,king dette på sensommeren)
- 2 ss hakket frisk timian (kan sub 1 ts tørket timian)
- 2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/4 ts cayenne pepper
- 6 kopper grønnsaksbuljong
- Salt etter smak (avhengig av saltsmaken av suppen, jeg pleier å begynne med 1/4 teskje og gå derfra)
- nykvernet pepper (jeg starter med 1/4 teskje og gå derfra)
- 3 ss hakket dill
Instruksjoner
- I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varm opp olivenolje over middels varme.,
- Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek til de er møre og løken er gjennomsiktig, ca 5-6 minutter.
- Legg poteter, rød paprika, hvitløk og stek ytterligere 5 minutter, stirring ofte.
- Legg til i korn, timian, spisskummen, paprikapulver, cayenne og grønnsaksbuljong og ta med til en småkoke. Reduser varmen til middels-lav og kok, røring gang iblant for ~20 minutter, til potetene er kokt igjennom.
- Ta 2 kopper med suppe og plasser det i en blender; puré til en glatt og kremet tilbake til potten.,
- Legg til i dill og smak til, og legger mer salt/pepper hvis det trengs.
- Fortsette å koke over lav varme eller Tjene. Jeg liker å la det koke minst en ytterligere 15 minutter for at smakene skal utvikle seg. Som de fleste supper, dette blir bedre jo lenger den sitter.
gjorde du dette?,
– Tag @delishknowledge på Instagram og hashtag det #delishknowledge
Andre mettende vegetarisk suppe: Vegansk Gumbo, Vegansk Sopp Lapskaus, Kokos Corn Chowder, Treg Komfyr Vegetabilsk Chowder
– >
Den Ultimate plantebasert Protein Kokebok + Kurs
(Inkluderer 40+ oppskrifter!,)
– >
GRATIS 7-DAGERS KURSET + KOKEBOK
– >