Vegan Vegetable and Potato Chowder! Te va a encantar esta sopa de maíz vegetal saludable y abundante. Vegano y sin Gluten.
después de visitar Boston a principios de este mes, me siento tentado a llamar a esta patata Chowdah en lugar de Chowder. Pero, entonces recuerdo que estoy firmemente plantado en el medio del país; so – chowder que es.
hace unas semanas, BL pidió sopa de patata para la cena. Un favorito suyo, no tanto mío. Claro, me encantan las papas en casi todas las formas,pero realmente me gusta que mis sopas tengan un poco de mordisco. Sopas gruesas y estofadas > sopas cremosas., (A menos que esa sopa cremosa tenga una barra de pan recién horneado para ir con ella, entonces todas las apuestas están fuera.)
Um, ¿qué tal la sopa en su lugar? BL todavía conseguir es el bocado sedoso, abundante de patatas cocidas a fuego lento y obtener verduras extra y textura.
esta sopa comienza como la mayoría de las otras: con un salteado de la Santísima Trinidad: zanahorias, cebolla y apio. Así es como empiezan el 99% de mis sopas, y ya sabes el dicho – si no está roto, no lo arregles.,
luego agregamos papas de The Little Potato company, una prueba obligada para todos los fanáticos de las papas como yo. Si bien casi todas sus variedades funcionarán en este plato, la delicada piel de la variedad baby boomer da paso a una textura suave y sedosa cuando se cocina y luego se hace puré. Son perfectos para hornear, macerar y en esta sopa. He notado que la pequeña compañía de papas aparece en más y más tiendas.
Para mis amigos de STL, los puedes encontrar en Dierburgs, Schnuck’s y Walmart.,
siempre me ha atraído la combinación de eneldo y patata, así que lancé algunas ramitas cerca del final para agregar sabor. ¿No es increíble la diferencia que hacen las hierbas frescas? Planté algunas hierbas la primavera pasada (albahaca, romero, salvia, cebollino y eneldo) y afortunadamente, todavía están fuertes. Aunque estoy seguro de que se kaput el momento en que llega la primera nieve, estoy tomando todas las ventajas que puedo para añadirlos en los platos.,
para transformar esta sopa en una sopa, deberá mezclar parte de la sopa para crear una base cremosa. Si tienes una licuadora de inmersión, es la forma más fácil de hacerlo. Simplemente pegue la licuadora de inmersión en la sopa, luego haga un puré hasta obtener la consistencia que desea. Si no, añadir ~2 tazas de la sopa en una licuadora regular y puré hasta súper suave y cremoso. Recomiendo dejar que la sopa se enfríe un poco antes de hacer puré, para que el vapor no explote la parte superior.
Disfrute de este uno!, Llegamos a Florencia anoche, y estoy ansioso por explorar la ciudad de nuevo. Han pasado algunos años desde que BL y yo estuvimos aquí y no puedo esperar para mostrar a mi mamá lugares favoritos y comer. Mangiamo. xo
Si pruebas esta receta, házmelo saber! Deja un comentario, califícalo y Etiqueta tus fotos de Instagram con #delishknowledge . Me encanta ver tus creaciones. Cocina feliz!,>
Vegan Vegetable and Potato Chowder
- Author: Alex Caspero
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: soup, chowder, vegan, gluten-free
- Method: stove top
- Cuisine: American
Description
Vegan Vegetable and Potato Chowder!, Te va a encantar esta sopa saludable y abundante.,i> Prep Time: 10 minutes
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 1 small white onion, peeled and chopped
- 2 medium carrots, peeled and diced
- 2 stalks of celery, chopped
- 1.,2 cucharadas de tomillo fresco picado (puede sub 1 cucharadita de tomillo seco)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 6 tazas de caldo de verduras
- sal al gusto (dependiendo de la salinidad de su caldo, comience con 1/4 de cucharadita y vaya desde allí)
- 3 cucharadas de eneldo picado
instrucciones
- en una olla grande u horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio.,
- agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén tiernos y la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5-6 minutos.
- agregue las papas, el pimiento rojo, el ajo y cocine otros 5 minutos, revolviendo a menudo.
- añadir el maíz, tomillo, comino, pimentón, cayena y caldo de verduras y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente durante ~20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas.
- retire 2 tazas de sopa y colóquela en una licuadora; haga un puré hasta que esté suave y cremoso y luego regrese a la olla.,
- agregue el eneldo y sazone al gusto, agregando más sal / pimienta si es necesario.
- continuar cocinando a fuego lento o servir. Me gusta dejar cocinar al menos 15 minutos adicionales para que los sabores se desarrollen. Como la mayoría de las sopas, esto mejora cuanto más tiempo se sienta.
¿usted hacer esto?,
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