veganistische groente-en Aardappelchowder! Je gaat van deze gezonde en stevige plantaardige maïssoep houden. Veganistisch en glutenvrij.
na een bezoek aan Boston eerder deze maand, ben ik geneigd om dit een aardappel Chowdah te noemen in plaats van Chowder. Maar dan herinner ik me dat ik stevig in het midden van het land geplant ben; dus – chowder is het.
een paar weken geleden vroeg BL om aardappelsoep voor het diner. Een favoriet van hem, niet van mij. Tuurlijk, ik hou van aardappelen in zowat elke vorm, maar ik hou echt van mijn soepen om wat te bijten. Dikke, stoofpotachtige soepen > romige soepen., (Tenzij die romige soep een vers gebakken brood bij zich heeft, dan zijn alle weddenschappen voorbij.)
Um, hoe zit het met chowder? BL krijgt nog steeds de zijdezachte, stevige hap van gestoofde aardappelen en ik krijg extra groenten en textuur.
deze soep begint net als de meeste andere: met een sauté van de Heilige Drie-eenheid: wortelen, ui en selderij. Zo beginnen 99% van mijn soepen, en je kent het gezegde – als het niet kapot is, maak het dan niet.,
dan voegen we aardappelen toe van The Little Potato company, een must-try voor alle aardappelfans zoals ik. Terwijl bijna al hun variëteiten in dit gerecht zullen werken, maakt de tere huid van de babyboomer-variëteit plaats voor een gladde, zijdeachtige textuur wanneer het wordt gekookt en vervolgens wordt gepureerd. Ze zijn perfect voor bakken, puree en in deze soep. Ik heb gemerkt dat het Aardappelbedrijf in steeds meer winkels verschijnt.voor mijn STL-vrienden kunt u ze vinden in Dierburgs, Schnuck ‘ s en Walmart.,
ik ben altijd aangetrokken geweest door de combinatie van dille en aardappel, dus ik gooide er een paar takjes bij aan het einde voor toegevoegde smaak. Is het niet verbazingwekkend wat voor verschil verse kruiden maken? Ik heb vorig voorjaar een paar kruiden geplant (basilicum, rozemarijn, salie, bieslook en dille) en gelukkig gaan ze nog steeds sterk. Hoewel ik er zeker van Ben dat ze kaput zullen zijn op het moment dat de eerste sneeuw arriveert, gebruik ik elk voordeel dat ik kan om ze toe te voegen aan gerechten.,
om deze soep om te zetten in een soep, moet u een deel van de soep mengen om een romige basis te creëren. Als je een immersion blender hebt, is dat de makkelijkste manier om dit te doen. Plak de dompelmixer gewoon in de soep en pureer tot je de consistentie krijgt die je wilt. Zo niet, voeg ~2 kopjes van de soep in een gewone blender en pureer tot super glad en romig. Ik zou aanraden om de soep iets te laten afkoelen voordat het wordt gepureerd, zodat de stoom de bovenkant niet explodeert.
geniet van deze!, We kwamen gisteravond laat aan in Florence, en ik sta te popelen om de stad weer te verkennen. Het is een paar jaar geleden dat BL en ik hier waren en ik kan niet wachten om mijn moeder favoriete plekken en eet te laten zien. Mangiamo. xo
als je dit recept probeert, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het, en tag je Instagram foto ‘ s met #delishknowledge . Ik hou absoluut van het zien van uw creaties. Veel plezier met koken!,>
Vegan Vegetable and Potato Chowder
- Author: Alex Caspero
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: soup, chowder, vegan, gluten-free
- Method: stove top
- Cuisine: American
Description
Vegan Vegetable and Potato Chowder!, Je gaat genieten van deze gezonde en stevige soep.,i> Prep Time: 10 minutes
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 1 small white onion, peeled and chopped
- 2 medium carrots, peeled and diced
- 2 stalks of celery, chopped
- 1.,koning dit in de late zomer)
- 2 eetlepels gehakte verse tijm (kan sub 1 theelepel gedroogde tijm)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayenne peper
- 6 kopjes groentebouillon
- Zout naar smaak (afhankelijk van het zout van uw bouillon, ik begin meestal met 1/4 theelepel en ga van daar)
- versgemalen peper (ik begin met 1/4 theelepel en ga van daar)
- 3 eetlepels gehakte dille
Instructies
- In een grote pot of dutch oven, verhit de olijfolie op middelhoog vuur.,
- voeg de ui, wortelen en selderij toe en kook gaar en de ui is doorschijnend, ongeveer 5-6 minuten.
- voeg de aardappelen, rode paprika, knoflook en kook nog eens 5 minuten, vaak roeren.
- voeg de mais, tijm, komijn, paprika, cayenne en groentebouillon toe en breng aan de kook. Verminder het vuur tot Gemiddeld Laag en kook, af en toe roeren gedurende ~20 minuten totdat de aardappelen zijn gaar.
- Verwijder 2 kopjes soep en plaats in een blender; pureer tot het gladde en romige is en Keer terug in de pot.,
- voeg de dille toe en breng op smaak, voeg zo nodig meer zout / peper toe.
- ga verder met koken op laag vuur of serveer. Ik hou ervan om het te laten koken ten minste een extra 15 minuten voor smaken te ontwikkelen. Zoals de meeste soepen, dit wordt beter hoe langer het zit.
hebt u dit gemaakt?,
– Tag @delishknowledge op Instagram en hashtag #delishknowledge
Andere hartige, veganistische soep: Vegan Gumbo, Veganistisch Champignon Stoofpot, Kokos Corn Chowder, Slowcooker Plantaardige Chowder
Het Ultieme Eiwit van Plantaardige oorsprong Kookboek + Cursus
(Bevat 40+ recepten!,)
GRATIS 7-DAAGSE CURSUS + KOOKBOEK