Chaudrée Végétalienne de légumes et de pommes de terre! Vous allez adorer cette chaudrée de maïs végétale saine et copieuse. Végétalien et sans gluten.
Après avoir visité Boston plus tôt ce mois-ci, je suis tenté d’appeler celui-ci Potato Chowdah au lieu de Chowder. Mais, alors je me souviens que je suis fermement planté au milieu du pays; donc – chaudrée c’est.
Il y a quelques semaines, BL a demandé une soupe de pommes de terre pour le dîner. Un de ses favoris, pas tellement le mien. Bien sûr, j’aime les pommes de terre sous à peu près toutes les formes, mais j’aime vraiment que mes soupes aient un peu de mordant. Soupes épaisses, ressemblant à des ragoûts > soupes crémeuses., (À moins que cette soupe crémeuse ait une miche de pain fraîchement cuit, alors tous les paris sont ouverts.)
Euh, que diriez-vous de la chaudrée à la place? BL obtient toujours la bouchée soyeuse et copieuse des pommes de terre mijotées et j’obtiens des légumes et de la texture supplémentaires.
Cette soupe commence comme la plupart des autres: avec un sauté de la sainte trinité: les carottes, l’oignon et le céleri. C’est ainsi que 99% de mes soupes commencent, et vous connaissez le dicton – si ce n’est pas cassé, ne le répare pas.,
Ensuite, nous ajoutons des pommes de terre de la Little Potato company, un must-try pour tous les fans de pommes de terre comme moi. Alors que presque toutes leurs variétés fonctionneront dans ce plat, la peau délicate de la variété baby boomer cède la place à une texture lisse et soyeuse lorsqu’elle est cuite puis réduite en purée. Ils sont parfaits pour la cuisson, le brassage et dans cette soupe. J’ai remarqué que la petite entreprise de pommes de terre apparaissait dans de plus en plus de magasins.
Pour mes amis STL, vous pouvez les trouver à Dierburgs, Schnuck’s et Walmart.,
J’ai toujours été attiré par la combinaison de l’aneth et de la pomme de terre, alors j’ai jeté quelques brins vers la fin pour plus de saveur. N’est-ce pas incroyable la différence que font les herbes fraîches? J’ai planté quelques herbes au printemps dernier (basilic, romarin, sauge, ciboulette et aneth) et heureusement, elles vont encore fort. Bien que je suis sûr qu’ils seront kaput le moment où la première neige arrive, je prends tous les avantages que je peux pour les ajouter dans les plats.,
Pour transformer cette soupe en chaudrée, vous devrez mélanger une partie de la soupe pour créer une base crémeuse. Si vous avez un mélangeur à immersion, c’est le moyen le plus simple de le faire. Collez simplement le mélangeur à immersion dans la soupe, puis réduisez en purée jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Sinon, ajoutez ~2 tasses de soupe dans un mélangeur ordinaire et réduisez en purée jusqu’à ce qu’elle soit super lisse et crémeuse. Je recommanderais de laisser la soupe refroidir légèrement avant de la réduire en purée, afin que la vapeur n’explose pas le dessus.
Profitez de celui-ci!, Nous sommes arrivés à Florence tard hier soir, et je suis impatient d’explorer à nouveau la ville. Cela fait quelques années que BL et moi étions ici et j’ai hâte de montrer à ma mère les endroits et les repas préférés. Mangiamo. xo
Si vous essayez cette recette, laissez-moi savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et marquez vos photos Instagram avec #delishknowledge . J’adore voir vos créations. Heureux de cuisson!,>
Vegan Vegetable and Potato Chowder
- Author: Alex Caspero
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: soup, chowder, vegan, gluten-free
- Method: stove top
- Cuisine: American
Description
Vegan Vegetable and Potato Chowder!, Vous allez adorer cette chaudrée saine et copieuse.,i> Prep Time: 10 minutes
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 1 small white onion, peeled and chopped
- 2 medium carrots, peeled and diced
- 2 stalks of celery, chopped
- 1.,1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 6 tasses de bouillon de légumes
- Sel au goût (en fonction de la salinité de votre bouillon, je commence habituellement avec 1/4 cuillère à café et aller de là)
- 3 cuillères à soupe d’aneth haché
/4 cuillère à café et aller à partir de là)
Instructions
- Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.,
- Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et cuire jusqu’à tendreté et l’oignon est translucide, environ 5-6 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge, l’ail et cuire encore 5 minutes en remuant souvent.Ajouter le maïs ,le thym, le cumin, le paprika, le cayenne et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
- Retirer 2 tasses de soupe et placer dans un mélangeur; réduire en purée jusqu’à consistance lisse et crémeuse, puis retourner dans la casserole.,
- Ajouter l’aneth et assaisonner au goût, en ajoutant plus de sel/poivre si nécessaire.
- Continuer à cuire à feu doux ou servir. J’aime laisser cuire au moins 15 minutes supplémentaires pour que les saveurs se développent. Comme la plupart des soupes, cela s’améliore plus il reste longtemps.
avez-vous fait cela?,
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