On olemassa vain muutamia ruokia maailmassa, jotka ovat heti liittyy ylellisyyttä, ja vaikka ei monet ihmiset ovat saaneet mahdollisuuden kokea se, kaviaari on himoittu herkku, joka kuljettaa makuhermoja merelle jokaisen suussa sulavia purra., Ensi silmäyksellä, saatat ihmetellä, miten jotain totta kaviaaria voi myydä jopa 35 000 dollaria kilolta, joten se on yksi kalleimmista elintarvikkeet maailmassa, mutta jos sukeltaa historiaan tämän ihana hoitoon, voit nopeasti ymmärtää, miksi!
mitä on kaviaari?
kaviaari on taivaallinen herkku, josta nauttivat monet ympäri maailmaa! Kuten todellinen samppanja tulee Vain Ranskan Champagnen alueelta, todellinen kaviaari tulee vain yhdestä maailman kalasta, sampista., Ainutlaatuinen maku ja rakenne kuin mikään muu, kaviaari on yhtä jumalallinen kuin se on taivaallinen täynnä makuja joka puraisu.
Kun nainen sampi on noin kutemaan, hänen munat poistetaan, pestään ja hienovaraisesti suolattu kääntämällä munat mätiä. Vaikka monet kalaa, munia, joka voidaan kytkeä osaksi maukas mäti, totta kaviaaria vain tulee roe valmistettu munat naaras sampi.
mikä on sampi?
sampi on Acipenseridae-heimoon kuuluva kala., 27 lajit sammen, nämä kalat löytyvät pääasiassa mustanmeren, Kaspianmeren, Etelä-Atlantin alueilla Pohjois-Amerikassa, osissa Pacific Northwest ja suuria järviä ja jokia Euroopassa. Vaikka lajeja on paljon, kaikkia sampimunia ei luoda yhtä paljon! Neljä suosituinta sampia tuottaa parasta kaviaaria tunnetaan Beluga Kaluga (Joki Beluga), Almas (Valkoinen Beluga), Osetra ja Sevruga.
Kaluga Sampi
Myös tietää yhtä ”joki beluga”, on Kalugan Sampi voi kasvaa kokoa, ja yli 18 jalkaa painaa yli 1000 kiloa!, Kaviaaria, joka tulee Kalugan oman pääoman tuotto on tasainen ja vakaa maanläheinen, voinen maku, jossa on lievästi suolainen yläsävel. Kalugan kaviaarimäti on kooltaan suuri ja voi vaihdella väriltään vihertävän ruskeasta mustaan.
Sevruga Sampi
Roe, että tulee tämä sampi sattuu olemaan yksi suosituimmista caviars löytyy markkinoilta, koska ottaa nopeammin lisääntymiselle sykli kuin sen serkut. Sevruga-mäti on pieni ja hauras, ja sen väri vaihtelee harmaasta mustaan. Se antaa pehmeän ja napakan maun aavistuksen suolaisuutta.,
Osetra Sampi
Osetra roe on toiseksi paras kaviaari saatavilla markkinoilla tänään seuraavat beluga ja Kaluga (Joki Beluga). Osetra sturgeon tuottaa keskikokoisia munia, joiden väri vaihtelee vaaleanharmaasta tummaan tai kullanruskeaan. Tämä mee on kermainen ja pähkinäinen rikas maku, joka sulaa kielen.
Almas Sturgeon
Venäjällä termi Almas tarkoittaa timanttia. Kaikkein yksinomainen tyyppi kaviaaria maailmassa tulee roe valmistettu albiino beluga-sampi. Näitä kaloja tavataan lähinnä Iranin puolella Kaspianmerta ja ne ovat erittäin harvinaisia., Munat ovat valkoisia, sileitä ja kermaisia, jolloin kieleesi jää erottuva pähkinäinen maku.
Beluga Sammen
Peräisin Kaspianmeren, Beluga, joka tunnetaan myös huso huso, pidetään kaikkein ylellinen ja erittäin haluttu kaviaaria maailmassa! Kaikki sampia, tämä kala on suurin ja sattuu olemaan ainoa lihansyöjä lajinsa. Valtavan kokonsa vuoksi beluga caviar tuottaa suurimmat kalanmunat, mikä tekee siitä monien toivoman., Munat vaihtelevat väriltään vaaleanharmaasta mustaan ja kaviaarituntijat ympäri maailmaa pitävät niitä yhtenä elämän suurimmista nautinnoista! Jokainen beluga-kaviaarin purema vie sinut matkalle merelle, sulaen kielellesi, jolloin voit todella nauttia mausta.
27 lajia sampi, kaviaari Beluga on ylivoimaisesti kallein, mutta miksi?
Beluga Caviar
maailman paras kaviaari tulee venäläisestä beluga sturgeon caviarista. Tämä on yksi vanhimmista kaloista, joka löytyy ajalta, jolloin dinosaurukset vaeltivat maassa!, Naisten sampi voi elää yli 110 vuotta ja ei tuota kalaa munat kunnes täysin kypsynyt, joka voi kestää jopa 20 vuotta. Koska uskomattoman pitkä lisääntymiselle sykli, saada beluga mätiä kaviaari voi olla melko odottaa pelin, mikä lisää hinta ostaa se, mutta hitaasti lisääntymiselle sykli on vain osa syy siihen, miksi beluga kaviaaria on niin kallista…
Historian Beluga-Kaviaaria,
Kaviaari on erittäin mielenkiintoinen tarina. Aikoinaan kaviaaria tarjoiltiin vain kuninkaallisille., Britannian kuninkaat keskiajalla varattu kaikki beluga sammen oman kulutuksen kutsuen sitä ”Kuninkaan Kala”. Ei kestänyt kauaa, kun sana tästä herkullisesta mäti levisi, ja lopulta Venäjä nappasi hänet ja myöhemmin katapultoi kaviaaria jumalallisen ylellisyyden maailmaan. Kaviaari alkoi vallata Eurooppaa ja sitä pidettiin herkkuna, jota lähes jokainen kulttuuri palkitsi.
Vuonna 1873, saksalainen maahanmuuttaja nimeltään Henry elinkautiseen vankeuteen kehitti ensimmäisen kaviaaria liiketoiminnan Amerikassa Delaware-Joen siten muuttaa maailmaa kaviaaria ikuisesti!, Johtuen runsaasti sampi löytyy marky YHDYSVALTAIN vesillä, elinkautiseen vankeuteen pystyi myymään sitä murto-osalla kustannuksista verrattuna siihen, mitä oli myyty Euroopassa. Länsirannikko sai vihiä tästä kultakaivoksesta, jonka päällä Schacht istui ja alkoi myös korjata mätiä. Lopulta, enemmän ja enemmän yritykset alkoivat sato roe ja vuoteen 19th century, USA oli tuottaa noin 90% maailman kaviaaria 40% tulee Beluga jolloin se on eniten kalastetaan sampi 27 lajia.
mitä tapahtui?
aikoinaan beluga-kaviaaria myytiin Yhdysvalloissa., pennejä varten, koska vedessä on runsaasti sampikaloja. Itse asiassa monet kaupat ja saluunat antoivat beluga kaviaaria ilmaiseksi, koska mäti suolaisuus teki kuluttajista janoisia ja pakotti heidät ostamaan ruokaa ja vettä! Kaikki sujui kuin rasvattu, kunnes alussa 20-luvulla, kun 18 27 lajit sammen teki tiensä uhanalaisten listalla, koska on liikakalastettuja. Arvaatko, mikä laji oli huipulla? Jos arvasit belugan, olet oikeassa.,
Kieltää
Vuonna 2004, YHDYSVALTAIN Fish and Wildlife Service ilmoitti beluga-sampi kuin uhanalaiset lajit. Vaikka tämä ilmoitus, villi beluga väestö edelleen hiipua, koska ihmiset edelleen liikakalastus tämän lajin sato niiden ah-niin maukasta voinen roe. Vuonna 2005 Yhdysvallat kielsi tämän erittäin arvostetun kalan ja sen taivaallisten rikkaiden munien myynnin ja maahantuonnin.
beluga-kielto on yhä voimassa, joten beluga-kaviaarin tuonti Yhdysvaltoihin on laitonta. Itse asiassa Yhdysvalloissa., Fish and Wildlife Service on tarkastaa kaikki kaviaaria, joka tulee Yhdysvalloille varmista, että se on merkitty oikein ja että se ei ole kaviaaria valmistettu beluga roe.
onko beluga-kaviaaria mahdollista saada?
liikakalastus sampi ja tuhoaa niiden elinympäristön Kaspianmeren, kielto asetettiin beluga-kaviaaria, toivoo yksi päivä, että voi poistaa ne uhanalaisten lajien luetteloon. Tästä päivästä lähtien ne ovat edelleen erittäin alttiita sukupuutolle, minkä vuoksi beluga-kaviaaria ei ole mahdollista saada täällä Yhdysvalloissa.,S, mutta Sturgeonin tilojen avulla tulevaisuus alkaa näyttää valoisalta!
Maatilan Kasvatettu Sampi
villi sampi varastot ja kaviaarin tuotanto alkaa vähentyä, maailmanlaajuinen kysyntä kaviaari on lisääntynyt lähettää hinnat tämä herkku katon läpi. Luojan kiitos kunnianhimoisille viljelijöille, jotka ovat tarttuneet haasteeseen kasvattaa Sampea. Valitettavasti, koska monta vuotta, että se vie naaraat tuottavat munia, kaviaari, se on hyvin aikaa vievää ja kallista farm sampi., Tänään, sampi tiloilla on löytynyt ympäri maailmaa 51 maatilojen löytyy sisällä 15 maassa Euroopassa, 21 tiloilla yhdysvalloissa, 10 Ranskassa, 8 Saksassa, 6 Italiassa ja 5 Espanjassa ja useita eri puolilla Aasiaa.
Paras Kaviaari
kun niin monet kaviaaria vaihtoehtoja siellä, ja niin monia tapoja nauttia kaviaaria, on valinta kaikille. Nouseva tähti, joka ei koskaan tuota pettymystä, on kuitenkin Kaluga hybrid caviar. Kaluga hybrid caviar on beluga Roe-ja Amur Roejoen yhdistelmä., Kun yhdistetään, tämä kaviaari on epäilemättä yksi kaikkein herkullisia caviars makuhermojanne kokeilla. Se on todellinen herkku ja kokemus sinänsä nautittuna. Se on harkita korkein arvosana hybridi kaviaaria maailmassa ja yksi korkein arvosana Kaviaari on yksi voi olla YHDYSVALLOISSA; Se on kermainen ja mieto maku muistuttaa hyvin maku Beluga.
kuinka nauttia kaviaaria?
olitpa nauttimassa kaviaaria New Yorkissa tai Iranissa, voidaan sopia, että kaviaari on todellinen ilo, jota jokaisen pitäisi pystyä kokemaan., Se ei ole vain superherkullinen herkku, vaan kaviaari on myös suuri vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joten se on yhtä terveellistä kuin se on jumalallinen. Jos olet yrittää kaviaaria ensimmäistä kertaa, suosittelemme, että käytät erityinen äiti-of-pearl lusikka varmista, että kaviaaria ei ime mitään metallisia makuja. Ota pieni lusikallinen suuhun ja heittää jyvät kiinni kielesi todella maistaa kaikki maut tämän erityistä luksusta! Monet ihmiset nauttivat kaviaaria sellaisenaan, mutta voit vapaasti sisällyttää täydentäviä makuja, kuten ruohosipulia, sitruunaa, smetanaa tai sipulia., Toinen hyvä tapa nauttia kaviaaria on joko cracker, creme fraiche tai blini! Blini on aito Venäjälle ja on yksinkertaisesti ohut pannukakku tai kreppi. Kauhoa dollop kaviaaria lämpimän blinin päälle ja ripottele päälle ruohosipulia. Voit lisätä voita tai smetanaa parantaa kermainen rakenne tai vain jättää sellaisenaan. Käärikää blinit ja nauttikaa!