Keto-la dieta del día que celebridades como Mick Jagger y Halle Barry se dice que han probado – es una forma completamente nueva de comer. En lugar de los carbohidratos que constituyen la mayoría de sus calorías, la grasa toma el lugar no.1 y los carbohidratos son extremadamente limitados cuando se sigue la dieta cetogénica.,
«lo que sucede cuando privas a tu cuerpo de carbohidratos es que tu cuerpo usa la grasa como energía», dice Abby Langer, RD, fundadora de Abby Langer Nutrition con sede en Toronto. Comer tanta grasa produce cuerpos cetónicos y conduce a cetosis, lo que significa que el cuerpo mira a la grasa en lugar de los carbohidratos como combustible.
¿Cuál es el beneficio? Para muchas personas, todo se trata de perder peso. «Generalmente, termina siendo baja en calorías», dice Langer. «Estás comiendo el 80 por ciento de tus calorías en grasa, pero es muy abundante.,»
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Dina Griffin, RDN, con eNRG Performance en Littleton, Colorado, dice que las personas también se sienten atraídas por la dieta por los posibles beneficios anticancerígenos y antiinflamatorios y el efecto positivo que se ha demostrado que tiene en el rendimiento deportivo.
pero el problema es que es difícil mantener la cetosis, y un refrigerio es todo lo que se necesita para equivocarse. «Cada vez que superes los 50 gramos (g) de carbohidratos, saldrás de la cetosis y el peso volverá», dice Langer.,
ahí es donde entran las cetonas exógenas.
¿Qué son exactamente las cetonas exógenas?
la idea es que cuando comes algo que no es keto-friendly, puedes buscar cetonas exógenas para mantener tu cuerpo en cetosis. La palabra exógeno significa creado externamente, y estos suplementos son formas de la cetona beta-hidroxibutirato (BHB), que su cuerpo normalmente crea por sí solo.
«El propósito es, de manera oportuna, independientemente de su patrón dietético, elevar su nivel sanguíneo de cuerpos cetónicos», dice Griffin., Por supuesto, su cuerpo puede volver a la cetosis a través de su dieta, pero eso puede tomar unos días, por lo que las cetonas exógenas están diseñadas para acelerar el proceso.
por lo general, encontrará cetonas exógenas en forma de sales de cetona en polvo. Menos comunes son los ésteres cetónicos, que son la forma más pura de cetonas. Griffin dice que trabajan rápidamente (en 10 a 15 minutos, en lugar de una hora para las sales) y de manera efectiva, pero son más caros, tienen un sabor más repugnante y son más difíciles de encontrar (HVMN es una compañía estadounidense que los vende)., Las personas también usan aceite de triglicéridos de cadena media (MCT), o grasas parcialmente artificiales, para poner al cuerpo en un estado de cetosis.
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¿las cetonas exógenas funcionan para devolver a su cuerpo a la cetosis?
Griffin dice que depende de tus expectativas. No puedes simplemente tomarlos, comer una dieta rica en carbohidratos y esperar que suceda la magia. «El problema es que mucha gente se asocia con, ‘eso significa que voy a quemar grasa’, y esos no van juntos», dice. «Las cetonas en sí no te hacen quemar grasa per se.,»
en cambio, deben ser vistos como suplementos a la dieta cetogénica. «Pueden mejorar ese estado que logras a través de tus elecciones dietéticas», dice Griffin. Pero, sí, todavía tienes que poner en el trabajo.
aunque la investigación sobre suplementos de cetona se encuentra todavía en las primeras etapas, parece prometedor. Un estudio publicado en febrero de 2018 en Obesidad sugiere ésteres de cetona exógena reducen las hormonas del hambre y actúan como supresores del apetito. Eso puede conducir a la pérdida de peso porque «si no tenemos hambre, Dios, probablemente no vamos a comer como estábamos», dice Griffin.,
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otro estudio publicado en febrero de 2018 en el Journal of Physiology descubrió que beber un suplemento de éster cetónico puede reducir el azúcar en la sangre. El estudio se realizó en individuos sanos, pero podría ser útil si se encontraran resultados similares entre las personas con diabetes tipo 2.
las posibles desventajas de usar cetonas exógenas
Una porción de cetonas exógenas te costará solo 100 calorías o menos, pero la mayoría de las personas que las han probado, incluido Langer, dicen que saben horrible. Y son caros., Un suministro de dos semanas podría correr $50 o más. Tanto Griffin como Langer dicen que el dinero podría gastarse mejor en alimentos integrales.
Griffin dice que debido a que las sales de cetonas generalmente se componen de cetonas unidas al sodio, pueden ser peligrosas para las personas con presión arterial alta. «Podría haber un problema con la salud del corazón y la función cardíaca — esa sería una preocupación que tendría», dice.
también advierte que los suplementos pueden causar malestar estomacal., «Algunos de estos realmente pueden romper nuestras entrañas», dice, y agrega que derribar una porción entera puede enviarte corriendo al baño. Para reducir ese riesgo, sugiere comenzar poco a poco, tal vez un tercio de una porción o la mitad de una porción hasta que su cuerpo se adapte.
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Cómo elegir un buen suplemento de cetona exógena
debido a que son tan caros, debe asegurarse de elegir uno bueno. Griffin y Langer dicen que hay que ignorar las compañías que hacen que estos suplementos suenen demasiado buenos para ser verdad., Al igual que con cualquier suplemento, Griffin dice que es importante ver lo que contiene. Tenga cuidado con los productos con muchos rellenos y, en su lugar, elija uno con una lista corta y sencilla de ingredientes (a Griffin le gustan las opciones de KetoSports).
la conclusión sobre el uso de cetonas exógenas para la cetosis
hay cierto apoyo de que las cetonas exógenas pueden ser útiles para las personas que ya siguen diligentemente la dieta cetogénica, pero la investigación ha sido limitada. Una cosa que sabemos con certeza: estos no son una solución para adelgazar rápidamente., «Creo que la gente se siente atraída por una solución rápida y fácil, una especie de suplemento de bala mágica, y no es que esto no contribuya a la pérdida de peso, pero no es esa bala mágica», dice Griffin.
Langer lo resume de esta manera: «tienes que poner el esfuerzo», dice. «Si quieres estar en cetosis, haz la dieta cetogénica. No puedes simplemente relajarte y comer lo que quieras y perder peso automáticamente con este o cualquier otro producto.”