magsår är ett sår som uppträder i magslemhinnan som under normala förhållanden skyddar det från verkan av syror som det utsöndrar för matsmältningen. Att förlora det skyddet kan orsaka svår smärta, halsbränna, halsbränna och till och med illamående och kräkningar.,
man trodde tidigare att magsåret var ett problem som härrör från felaktig utfodring, så de som led det var tvungna att behålla en speciell diet under resten av livet, även om de genomgick operation för att begränsa såret. Det är emellertid för närvarande känt att orsaken till denna gastrisk störning är i de allra flesta fall närvaron i bakterien Helicobacter pylori (det kan också produceras av läkemedel, såsom antiinflammatoriska läkemedel som tas utan gastriskt skydd).,
detta har lett till viktiga förändringar i sårbehandling: operationen har i de flesta fall ersatts av antibiotikabehandling och den speciella kosten är begränsad till den tid som krävs för att avlägsna bakterierna i kroppen och det läker sig sår.,
livsmedel vid behandling av magsår
under behandling av magsår bör alla de livsmedel som bidrar till ökad surhet undvikas: citrusfrukter, såser (särskilt tomat), mycket kryddig eller salt mat, mycket fet mat, alkohol, kolsyrade drycker (med gas), spännande drycker (kaffe, te, cola, etc.), konserverad eller förkokt mat, choklad etc.,
- kött: det är bäst att begränsa dig till magert kött (kyckling, kalkon, fläsk, etc.), och gör det grillat eller kokt, som tidigare eliminerar fett och den magra fibrösa delen.
- fisk: Vit (kummel, marulk, torsk, tunga, havsabborre, etc.) har mindre fett än blått (sardin, corvina, makrill, etc.). Det måste förberedas grillat eller kokt.
- ägg: endast kokta eller i omelett.,
- grönsaker: du bör undvika de som producerar flatulens: kål, blomkål, kål, lök etc.experter påpekar att det är bättre att koka dem än att äta dem råa, för i vissa fall kan sallader vara skadliga.
- frukt: alla utom citrus.
- mejeri: få och skummad. Ost färsk eller högst halvhärdad.
- spannmål, potatis och baljväxter: de bör beredas kokta, men med fullständig frånvaro av feta livsmedel (kött och korv). Undvik de som producerar flatulens (kikärter, bönor etc.,)
kosten under behandling av magsår bör bibehållas tills läkaren instruerar. Då kommer det att vara möjligt att återinföra små och små ”förbjudna” livsmedel och andra typer av preparat eller kulinariska tekniker.