l’ulcera allo stomaco è una ferita che si verifica nella mucosa dello stomaco che in condizioni normali la protegge dall’azione degli acidi che secerne per la digestione del cibo. Perdere quella protezione può causare forti dolori, bruciore di stomaco, bruciore di stomaco e persino nausea e vomito.,
in precedenza si pensava che l’ulcera allo stomaco fosse un problema derivato da un’alimentazione scorretta, quindi coloro che lo soffrivano dovevano mantenere una dieta speciale per il resto della loro vita, anche se subivano un intervento chirurgico per trattenere la ferita. Tuttavia, è attualmente noto che la causa di questo disturbo gastrico è nella stragrande maggioranza dei casi la presenza nel corpo del batterio Helicobacter pylori (può anche essere prodotto da farmaci, come i farmaci antinfiammatori che vengono assunti senza protezione gastrica).,
Ciò ha portato a importanti cambiamenti nel trattamento dell’ulcera: l’intervento chirurgico è stato sostituito nella maggior parte dei casi da un trattamento antibiotico e la dieta speciale è limitata al tempo necessario per rimuovere i batteri nel corpo e si guarisce ulcera.,
Alimenti nel trattamento dell’ulcera gastrica
durante il trattamento dell’ulcera gastrica dovrebbero essere evitati tutti quegli alimenti che contribuiscono ad aumentare l’acidità: agrumi, salse (specialmente pomodoro), piatti molto piccanti o salati, cibi molto grassi, alcol, bevande gassate (con gas), bevande eccitanti (caffè, tè, cola, ecc.), cibi in scatola o precotti, cioccolato, ecc.,
- carne: è meglio limitarsi alla carne magra (pollo, tacchino, maiale, ecc.), e farlo grigliare o cotto, eliminando preventivamente il grasso e la parte fibrosa magra.
- pesce: bianco (nasello, rana pescatrice, merluzzo, sogliola, spigola, ecc.) ha meno grassi del blu (sardina, corvina, sgombro, ecc.). Deve essere preparato alla griglia o bollito.
- Uova: solo cotte o in frittata.,
- verdure: dovresti evitare quelle che producono flatulenza: cavoli, cavolfiori, cavoli, cipolle, ecc.gli esperti sottolineano che è meglio bollirli che mangiarli crudi, perché in alcuni casi le insalate possono essere dannose.
- frutta: tutti tranne agrumi.
- latticini: pochi e scremati. Formaggi freschi o, al massimo semi-stagionati.
- cereali, patate e legumi: devono essere preparati cotti, ma con completa assenza di cibi grassi (carne e salsicce). Evitare quelli che producono flatulenza(ceci, fagioli, ecc.,)
la dieta durante il trattamento dell’ulcera gastrica deve essere mantenuta fino a quando non viene prescritta dal medico. Poi sarà possibile reintrodurre a poco a poco i cibi “proibiti” e altri tipi di preparazioni o tecniche culinarie.