mavesår er et sår, der forekommer i maveslimhinden, der under normale forhold beskytter det mod virkningen af syrer, som det udskiller til fordøjelsen af mad. At miste denne beskyttelse kan forårsage alvorlig smerte, halsbrand, halsbrand og endda kvalme og opkastning.,
det var tidligere antaget, at mavesåret var et problem, der stammer fra ukorrekt fodring, så de, der led det, måtte opretholde en særlig kost for resten af deres liv, selvom de gennemgik operation for at begrænse såret. Det er imidlertid i øjeblikket kendt, at årsagen til denne gastriske lidelse i langt de fleste tilfælde er tilstedeværelsen i kroppen af bakterien Helicobacter pylori (den kan også produceres af lægemidler, såsom antiinflammatoriske lægemidler, der tages uden gastrisk beskyttelse).,
dette har ført til vigtige ændringer i mavesårsbehandling: operationen er i de fleste tilfælde erstattet af antibiotikabehandling, og den specielle diæt er begrænset til den tid, der er nødvendig for at fjerne bakterierne i kroppen, og den heler sig selv mavesår.,
Fødevarer i behandlingen af mavesår
under behandling af mavesår alle de fødevarer, der bidrager til at øge surhedsgraden bør undgås: citrus frugter, saucer (især tomater), meget krydrede eller saltede retter, meget fed mad, alkohol, sodavand (med gas), spændende drikkevarer (kaffe, te, cola osv.), dåse eller forkogte fødevarer, chokolade osv.,
- kød: det er bedst at begrænse dig til magert kød (kylling, kalkun, svinekød osv.), og gør det grillet eller kogt, hvilket tidligere eliminerer fedt og den magre fibrøse del.
- fisk: hvid (kulmule, havtaske, torsk, tunge, havabbor osv.) har mindre fedt end blå (sardin, corvina, makrel osv.). Det skal tilberedes grillet eller kogt.
- æg: kun kogte eller i omelet.,
- grøntsager: du bør undgå dem, der producerer flatulens: kål, blomkål, kål, løg osv.eksperter påpeger, at det er bedre at koge dem end at spise dem rå, fordi salater i nogle tilfælde kan være skadelige.
- frugter: alle undtagen citrus.
- mejeri: få og skummet. Oste friske eller højst halvhærdede.
- korn, kartofler og bælgfrugter: de skal tilberedes kogte, men med fuldstændig fravær af fedtholdige fødevarer (kød og pølser). Undgå dem, der producerer flatulens (kikærter, bønner osv.,)
kosten under behandling af mavesår bør opretholdes indtil instrueret af lægen. Derefter vil det være muligt at genindføre lidt efter lidt de “forbudte” fødevarer og andre typer præparater eller kulinariske teknikker.