ulcère de l’estomac est une blessure qui se produit dans la muqueuse de l’estomac que dans des conditions normales, la protège de l’action des acides qu’il sécrète pour la digestion des aliments. Perdre cette protection peut causer une douleur intense, des brûlures d’estomac, des brûlures d’estomac et même des nausées et des vomissements.,
on pensait auparavant que l’ulcère de l’estomac était un problème dérivé d’une mauvaise alimentation, de sorte que ceux qui en souffraient devaient maintenir un régime spécial pour le reste de leur vie, même s’ils subissaient une intervention chirurgicale pour retenir la plaie. Cependant, il est actuellement connu que la cause de ce trouble gastrique est dans la grande majorité des cas la présence dans le corps de la bactérie Helicobacter pylori (elle peut également être produite par des médicaments, tels que des anti-inflammatoires pris sans protection gastrique).,
Cela a conduit à des changements importants dans le traitement de l’ulcère: la chirurgie a été remplacée dans la plupart des cas par un traitement antibiotique et le régime spécial est limité au temps nécessaire pour éliminer les bactéries dans le corps et il guérit lui-même l’ulcère.,
Aliments dans le traitement de l’ulcère de l’estomac
pendant le traitement de l’ulcère de l’estomac, tous les aliments qui contribuent à augmenter l’acidité doivent être évités: agrumes, sauces (en particulier tomate), plats très épicés ou salés, aliments très gras, alcool, boissons gazeuses (avec gaz), boissons excitantes (café, thé, cola, etc.), aliments en conserve ou précuits, chocolat, etc.,
- viande: il est préférable de vous limiter à la viande maigre (poulet, dinde, porc, etc.), et le faire grillé ou cuit, en éliminant préalablement la graisse et la partie fibreuse maigre.
- poissons: blancs (merlu, lotte, Morue, sole,bar, etc.) a moins de graisse que le bleu (sardine, corvina, maquereau, etc.). Il doit être préparé grillé ou bouilli.
- Oeufs: seulement cuits ou en omelette.,
- légumes: vous devez éviter ceux qui produisent des flatulences: chou, chou-fleur, chou, oignons, etc.les experts soulignent qu’il est préférable de faire bouillir de les manger crus, parce que, dans certains cas, les salades peuvent être nocifs.
- fruits: tous sauf les agrumes.
- laiterie: peu et écrémé. Fromages frais ou, tout au plus semi-affinés.
- céréales, pommes de terre et légumineuses: elles doivent être préparées cuites, mais en l’absence totale d’aliments gras (viande et saucisses). Évitez ceux qui produisent des flatulences (pois chiches,haricots, etc.,)
le régime pendant le traitement de l’ulcère de l’estomac doit être maintenu jusqu’à ce que dirigé par le médecin. Ensuite, il sera possible de réintroduire petit à petit les aliments” interdits » et d’autres types de préparations ou techniques culinaires.