la historia de Ray Kroc
¿Cómo crear un negocio de restaurantes y convertirse en un éxito de la noche a la mañana a la edad de 52? Como dijo Ray Kroc, » fui un éxito de la noche a la mañana, pero 30 años es una larga, larga noche.»
Origins
en 1917, Ray Kroc, de 15 años, mintió sobre su edad para unirse a la Cruz Roja como conductor de ambulancia, pero la guerra terminó antes de completar su entrenamiento. Luego trabajó como pianista, vendedor de vasos de papel y vendedor de Multimezclas., En 1954, visitó un restaurante en San Bernardino, California, que había comprado varios Multimezcladores. Allí encontró un pequeño pero exitoso restaurante dirigido por los hermanos Dick y Mac McDonald, y se sorprendió por la efectividad de su operación. Los hermanos Mcdonald’s produjeron un menú limitado, concentrándose en solo unos pocos artículos – hamburguesas, papas fritas y bebidas – lo que les permitió centrarse en la calidad y el servicio rápido.
estaban buscando un nuevo agente de franquicia y Kroc vio una oportunidad. En 1955, fundó Mcdonald’s System, Inc.,, un predecesor de Mcdonald’s Corporation, y seis años más tarde compró los derechos exclusivos del nombre y sistema operativo de Mcdonald’S. En 1958, Mcdonald’s había vendido su hamburguesa número 100 millones.
una filosofía única
Ray Kroc quería construir un sistema de restaurante que fuera famoso por proporcionar alimentos de alta calidad constante y métodos uniformes de preparación. Quería servir hamburguesas, papas fritas y bebidas que supieran lo mismo en Alaska que en Alabama.,
para lograr esto, eligió un camino único: persuadir tanto a los franquiciados como a los proveedores para que aceptaran su visión, trabajando no para Mcdonald’s sino para ellos mismos, junto con Mcdonald’S. promovió el lema «en los negocios para ti, pero no por ti mismo. «Su filosofía se basaba en el simple principio de un taburete de 3 patas: una pierna eran los franquiciados de Mcdonald’s; la Segunda, los proveedores de Mcdonald’s; y la tercera, los empleados de Mcdonald’S. El taburete era tan fuerte como las tres patas que formaban su base.,
«Si tuviera un ladrillo por cada vez que he repetido la frase Calidad, Servicio, Limpieza y valor, creo que probablemente sería capaz de unir el Océano Atlántico con ellos.»- Ray Kroc
System First
En primer lugar, Kroc abogó por la adhesión al enfoque del sistema. Así que mientras que muchos de los artículos de menú más famosos de Mcdonald’s-como el Filet-O – Fish, Big Mac y Egg McMuffin-fueron creados por franquiciados, el sistema operativo de Mcdonald’s requería que los franquiciados siguieran los principios básicos de Mcdonald’s de calidad, Servicio, Limpieza y valor.,
las raíces de la calidad
La Pasión de Mcdonald’s por la calidad significó que los ingredientes se probaron, probaron y perfeccionaron para adaptarse al sistema operativo. Kroc compartió su visión del futuro de Mcdonald’s, vendiendo sus primeros proveedores en volúmenes futuros. Creyeron en él y el restaurante floreció.
de nuevo, Ray Kroc estaba buscando una asociación, y logró crear el sistema de suministro más integrado, eficiente e innovador en la industria de servicios de alimentos. Estas relaciones con los Proveedores han florecido a lo largo de las décadas., De hecho, muchos proveedores de Mcdonald’s que operan hoy comenzaron sus negocios con un apretón de manos de Ray Kroc.
Hamburger University
en 1961, Kroc lanzó un programa de entrenamiento, más tarde llamado Hamburger University, en un nuevo restaurante Mcdonald’s en Elk Grove Village, Illinois. Allí, los franquiciados fueron entrenados en los métodos adecuados para administrar un restaurante Mcdonald’s exitoso. Hamburger u utilizó un laboratorio de investigación y desarrollo en la cercana Addison, Illinois para desarrollar nuevos métodos de cocción, congelación, almacenamiento y servicio., Hoy en día, más de 275,000 franquiciados, gerentes y empleados se han graduado del programa.
The Legend Lives On
hasta su muerte el 14 de enero de 1984, Ray Kroc nunca dejó de trabajar para Mcdonald’s. Su legado continúa hasta el día de hoy, brindando a los clientes de Mcdonald’s una comida asequible y de gran sabor; a la tripulación y a los franquiciados oportunidades de crecimiento; y a los proveedores con un compromiso compartido de proporcionar ingredientes y productos de la más alta calidad. ,
desde su pasión por la innovación y la eficiencia, hasta su incansable búsqueda de la calidad y sus muchas contribuciones caritativas, el legado de Ray Kroc sigue siendo una parte inspiradora e integral de Mcdonald’s, hoy y en el futuro.