ekologiska livsmedel är livsmedelsprodukter som produceras med processer utan syntetiska ämnen som kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Oorganiska livsmedel använder å andra sidan syntet för att producera de färdiga livsmedelsprodukterna. Medan en stor rörelse finns som uppmuntrar konsumtionen av ekologiska livsmedel, finns det en viss debatt om de sanna fördelarna med att äta ekologiska livsmedel.,
ekologiska livsmedel
förutom att inte använda syntetik under produktionsprocessen är ekologiska livsmedel inte genetiskt modifierade och innehåller inga kemiska livsmedelstillsatser eller lösningsmedel. Många industrialiserade länder, inklusive USA, kräver särskild certifiering för producenter att lista livsmedel som organiska. Därför skiljer sig ekologisk mat från privat trädgårdsarbete eller naturliga livsmedel. Organisk hänvisar till både själva maten och livsmedelsproduktionsprocessen som används för att producera den färdiga livsmedelsprodukten., I USA listar Organic Foods Production Act från 1990 i kombination med avdelning 7, Del 205 i Code of Federal Regulations de specifika platskraven och standarderna som krävs för att producenterna ska sälja livsmedel som organiska.
proffsen
det finns flera allmänt associerade fördelar i samband med ekologiska livsmedel. För det första är den ekologiska jordbruksprocessen bra för den övergripande miljön. Syntetiska bekämpningsmedel som vanligen används i livsmedelsproduktionsprocessen kan skada lokala vilda djur. Dessutom producerar ekologiska gårdar vanligtvis mindre avfall och använder mindre energi., Konsumenterna gynnas också av ekologiska livsmedel genom att begränsa exponeringen för potentiellt skadliga syntetiska ämnen. Vidare visar flera studier att ekologiska livsmedel innehåller mer näringsämnen än oorganiska livsmedel.
nackdelar
det primära argumentet mot konsumtion av ekologiska livsmedel gäller livsmedelssäkerhet. Medan många individer tror att konsumera ekologiska livsmedel är säkrare än att konsumera oorganiska livsmedel, finns det en brist på vetenskapliga bevis som stöder denna hypotes., Vidare har Food and Drug Administration dragit slutsatsen att den begränsade mängden bekämpningsmedel som finns i icke-oorganiska livsmedel inte orsakar eller bidrar till några hälsorelaterade frågor. Dessutom är ekologisk mat i allmänhet dyrare än oorganiska livsmedel. Denna ökade kostnad beror på de ökade produktionskostnaderna i samband med produktion av ekologiska livsmedel.
oorganiska livsmedel
oorganiska livsmedel använder syntetik under produktionsprocessen. Dessa syntetiska ämnen innefattar vanligen kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel., Dessutom kan producenterna också ändra oorganiska livsmedel på molekylär eller genetisk nivå. Detta gör det möjligt för producenter att korsa grödor för att producera härdare stammar med högre kvantiteter. I USA reglerar Food and Drug Administration oorganiska livsmedel och bestämmer de acceptabla nivåerna av syntetik som färdiga livsmedelsprodukter kan innehålla.
proffsen
de syntetiska material som används vid framställning av oorganiska livsmedel kan bidra till att kontrollera kontaminering med potentiellt farliga mögel toxiner och bakterier., Därför hävdar vissa individer att även om oorganiska livsmedel kan innehålla spårmängder av bekämpningsmedel, utgör dessa syntetiska ämnen mindre skada än de naturliga toxinerna som potentiellt finns i ekologiska livsmedel. Dessutom är oorganiska livsmedel billigare än sina organiska motsvarigheter, och de ökade avkastningarna i samband med oorganiska livsmedel kan potentiellt bidra till att mata de fattiga runt om i världen mer kostnadseffektivt. Vidare kan näringsnivåerna i ekologiska livsmedel variera avsevärt, medan oorganiska livsmedel vanligtvis innehåller standardiserade nivåer av näringsämnen i samma livsmedel., Förespråkare av oorganiska livsmedel hävdar därför att dessa livsmedel säkert använder modern teknik för att producera mer kostnadseffektiva livsmedelsprodukter.
nackdelar
många av de syntetiska ämnen som finns i oorganiska livsmedelsprodukter har inte långtidsstudier tillgängliga som bekräftar dessa ämnens säkerhet över tiden. Därför är de långsiktiga effekterna av många syntetiska ämnen inte kända. Dessutom innehåller oorganiska livsmedel vanligtvis färre näringsämnen än ekologiska livsmedel., Vidare finns det vissa bevis för att de syntetiska ämnena som används för att producera oorganiska livsmedel kan orsaka långsiktiga skador på marken, vilket i slutändan gör marken mindre bördig eller icke-bördig.
- Mayo Clinic: ekologiska livsmedel: är de säkrare? Mer Näringsrik?
- RSC: Organic vs Nonorganic — debatten
- Sustain Web: Organic Food and Farming Myth and Reality
- ABC Health and Wellbeing: innehåller ekologisk mat mer näringsämnen än icke-ekologisk mat?,
- BBC: Organic har inga hälsofördelar
- National Agricultural Library: Organic Production and Organic Food: Information Access Tools
- Organic Trade Association: frågor och svar om Organic
- National Public Radio: En växande debatt: hur man definierar ekologisk mat
- Minnesota Public Radio: Hur definierar du Organic?,
- Food and Drug Administration: Natural and Organic Foods
- Redbook Magazine: The Truth About Organic Foods – fördelar och nackdelar med ekologisk mat
- National Geographic: fördelar med ekologiskt kött och produkter
- Creighton University School of Medicine: upplevda fördelar och nackdelar med ekologisk mat
- Science Magazine: Organic Farms många av ekologiska fördelar
- NRDC: är organiskt bra värt det?