Organische Lebensmittel sind Lebensmittel, die mit Verfahren ohne Kunststoffe wie chemische Düngemittel und Pestizide hergestellt werden. Anorganische Lebensmittel hingegen verwenden Kunststoffe, um die fertigen Lebensmittel herzustellen. Während es eine große Bewegung gibt, die den Verzehr von Bio-Lebensmitteln fördert, gibt es eine Debatte über die wahren Vorteile des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln.,
Bio-Lebensmittel
Neben der Verwendung von Kunststoffen während des Produktionsprozesses sind Bio-Lebensmittel nicht gentechnisch verändert und enthalten keine chemischen Lebensmittelzusatzstoffe oder Lösungsmittel. Viele Industrieländer, einschließlich der Vereinigten Staaten, benötigen eine spezielle Zertifizierung für Hersteller, um Lebensmittel als Bio aufzulisten. Daher unterscheidet sich Bio-Lebensmittel von privaten Garten – oder Naturkost. Bio bezieht sich sowohl auf das Lebensmittel selbst als auch auf den Lebensmittelproduktionsprozess, der zur Herstellung des fertigen Lebensmittelprodukts verwendet wird., In den Vereinigten Staaten listet das Organic Foods Production Act von 1990 in Kombination mit Titel 7, Teil 205 des Code of Federal Regulations, die spezifischen Standortanforderungen und-standards auf, die für Hersteller erforderlich sind, um Lebensmittel als Bio zu verkaufen.
Pros
Mit Bio-Lebensmitteln sind mehrere häufig damit verbundene Vorteile verbunden. Erstens ist der ökologische Landbau gut für die gesamte Umwelt. Synthetische Pestizide, die üblicherweise im Lebensmittelproduktionsprozess verwendet werden, können lokale Wildtiere schädigen. Darüber hinaus produzieren Bio-Betriebe in der Regel weniger Abfall und verbrauchen weniger Energie., Verbraucher profitieren auch von Bio-Lebensmitteln, indem sie die Exposition gegenüber potenziell schädlichen Kunststoffen begrenzen. Darüber hinaus zeigen mehrere Studien, dass Bio-Lebensmittel mehr Nährstoffe enthalten als nichtorganische Lebensmittel.
Cons
Das Hauptargument gegen den Verzehr von Bio-Lebensmitteln bezieht sich auf die Lebensmittelsicherheit. Während viele Menschen glauben, dass der Verzehr von Bio-Lebensmitteln sicherer ist als der Verzehr von nichtorganischen Lebensmitteln, gibt es einen Mangel an wissenschaftlichen Beweisen, die diese Hypothese stützen., Darüber hinaus ist die Food and Drug Administration zu dem Schluss gekommen, dass die begrenzte Menge an Pestiziden, die in nichtorganischen Lebensmitteln enthalten sind, keine gesundheitlichen Probleme verursacht oder dazu beiträgt. Darüber hinaus sind Bio-Lebensmittel in der Regel teurer als anorganische Lebensmittel. Diese erhöhten Kosten resultieren aus den erhöhten Produktionskosten, die mit der Herstellung von Bio-Lebensmitteln verbunden sind.
Anorganische Lebensmittel
Anorganische Lebensmittel verwenden während des Produktionsprozesses Kunststoffe. Diese Kunststoffe umfassen üblicherweise chemische Düngemittel und Pestizide., Darüber hinaus können Hersteller auch anorganische Lebensmittel auf molekularer oder genetischer Ebene modifizieren. Dies ermöglicht es den Produzenten, Kulturen zu kreuzen, um härtere Stämme mit höheren Mengen zu produzieren. In den Vereinigten Staaten reguliert die Food and Drug Administration anorganische Lebensmittel und bestimmt die akzeptablen Mengen an Kunststoffen, die fertige Lebensmittel enthalten können.
Pros
Die synthetischen Materialien, die bei der Herstellung anorganischer Lebensmittel verwendet werden, können dazu beitragen, die Kontamination mit potenziell gefährlichen Schimmelpilzgiften und Bakterien zu kontrollieren., Daher argumentieren einige Personen, dass anorganische Lebensmittel zwar Spuren von Pestiziden enthalten können, diese synthetischen Substanzen jedoch weniger Schaden anrichten als die natürlichen Toxine, die möglicherweise in organischen Lebensmitteln enthalten sind. Darüber hinaus sind anorganische Lebensmittel billiger als ihre organischen Gegenstücke, und die erhöhten Erträge, die mit anorganischen Lebensmitteln verbunden sind, können möglicherweise dazu beitragen, die Armen auf der ganzen Welt kostengünstiger zu ernähren. Ferner können die Nährstoffgehalte in Bio-Lebensmitteln erheblich variieren, während anorganische Lebensmittel typischerweise standardisierte Nährstoffgehalte in denselben Lebensmitteln enthalten., Befürworter von anorganischen Lebensmitteln behaupten daher, dass diese Lebensmittel sicher moderne Technologie verwenden, um kostengünstigere Lebensmittelprodukte herzustellen.
Nachteile
Viele der synthetischen Substanzen, die in anorganischen Lebensmitteln enthalten sind, verfügen nicht über Langzeitstudien, die die Sicherheit dieser Substanzen im Laufe der Zeit bestätigen. Daher sind die Langzeitwirkungen vieler synthetischer Substanzen nicht bekannt. Darüber hinaus enthalten anorganische Lebensmittel typischerweise weniger Nährstoffe als organische Lebensmittel., Ferner gibt es Hinweise darauf, dass die synthetischen Substanzen, die zur Herstellung anorganischer Lebensmittel verwendet werden, das Land langfristig schädigen können, was letztendlich das Land weniger fruchtbar oder nicht fruchtbar macht.
- Mayo-Klinik: Bio-Lebensmittel: Sind Sie Sicherer? Nahrhafter?
- ABC: Organic vs. Nonorganic — The Debate
- Sustain Web: Organic Food and Farming Myth and Reality
- ABC Gesundheit und Wohlbefinden: Enthält Bio-Lebensmittel mehr Nährstoffe als Nicht-Bio-Lebensmittel?,
- BBC: Bio hat keine gesundheitlichen Vorteile
- National Agricultural Library: Bio-Produktion und Bio-Lebensmittel: Tools für den Informationszugriff
- Organic Trade Association: Fragen und Antworten zu Bio
- National Public Radio: Eine wachsende Debatte: Wie definiert man Bio-Lebensmittel
- Minnesota Public Radio: Wie definiert man Bio?,
- Food and Drug Administration: Natürliche und Bio-Lebensmittel
- Redbook-Magazin: Die Wahrheit Über Bio-Lebensmittel – vor-und Nachteile von Bio-Lebensmitteln
- National Geographic: Vorteile von Bio-Fleisch und Produzieren
- Creighton University School of Medicine: Wahrgenommene vor-und Nachteile von Bio-Lebensmitteln
- Science Magazine: Bio-Betriebe Viele Vorteile
- National Resources Defense Council: Bio Ist Gut Lohnt sich das?