Los alimentos orgánicos son alimentos producidos utilizando procesos sin sintéticos como fertilizantes químicos y pesticidas. Los alimentos inorgánicos, por otro lado, utilizan sintéticos para producir los productos alimenticios terminados. Si bien existe un gran movimiento que fomenta el consumo de alimentos orgánicos, existe cierto debate sobre los verdaderos beneficios de comer alimentos orgánicos.,
alimentos orgánicos
además de no utilizar productos sintéticos durante el proceso de producción, los alimentos orgánicos no están modificados genéticamente y no contienen aditivos químicos ni disolventes alimentarios. Muchos países industrializados, incluidos los Estados Unidos, requieren una certificación especial para que los productores incluyan los alimentos orgánicos. Por lo tanto, la comida orgánica es distinta de la jardinería privada o los alimentos naturales. Orgánico se refiere tanto al alimento en sí como al proceso de producción de alimentos utilizado para producir el producto alimenticio terminado., En los Estados Unidos, la Ley de producción de alimentos orgánicos de 1990 en combinación con el título 7, Parte 205 del Código de Regulaciones Federales enumera los requisitos específicos del sitio y las normas requeridas para que los productores vendan alimentos como orgánicos.
Pros
Hay varios beneficios comúnmente asociados asociados con los alimentos orgánicos. En primer lugar, el proceso de cultivo orgánico es bueno para el medio ambiente en general. Los pesticidas sintéticos comúnmente utilizados en el proceso de producción de alimentos pueden dañar la vida silvestre local. Además, las granjas orgánicas típicamente producen menos residuos y usan menos energía., Los consumidores también se benefician de los alimentos orgánicos al limitar la exposición a sustancias sintéticas potencialmente dañinas. Además, varios estudios muestran que los alimentos orgánicos contienen más nutrientes que los alimentos no orgánicos.
Cons
el principal argumento contra el consumo de alimentos orgánicos se refiere a la seguridad alimentaria. Si bien muchas personas creen que consumir alimentos orgánicos es más seguro que consumir alimentos no orgánicos, existe una falta de evidencia científica que apoye esta hipótesis., Además, la administración de alimentos y Medicamentos ha concluido que la cantidad limitada de pesticidas que se encuentran en los alimentos no orgánicos no causa ni contribuye a ningún problema relacionado con la salud. Además, los alimentos orgánicos son generalmente más caros que los alimentos inorgánicos. Este aumento de los costos se debe al aumento de los costos de producción asociados con la producción de alimentos orgánicos.
alimentos inorgánicos
Los alimentos inorgánicos utilizan sintéticos durante el proceso de producción. Estos sintéticos comúnmente incluyen fertilizantes químicos y pesticidas., Además, los productores también pueden modificar alimentos inorgánicos a nivel molecular o genético. Esto permite a los productores cruzar cultivos para producir cepas más resistentes con mayores cantidades. En los Estados Unidos, La administración de alimentos y medicamentos regula los alimentos inorgánicos y determina los niveles aceptables de sintéticos que pueden contener los productos alimenticios terminados.
Pros
los materiales sintéticos utilizados en la producción de alimentos inorgánicos pueden ayudar a controlar la contaminación con toxinas y bacterias de moho potencialmente peligrosas., Por lo tanto, algunos individuos argumentan que aunque los alimentos inorgánicos pueden contener trazas de pesticidas, estas sustancias sintéticas representan menos daño que las toxinas naturales que potencialmente se encuentran en los alimentos orgánicos. Además, los alimentos inorgánicos son más baratos que sus homólogos orgánicos, y el aumento de los rendimientos asociados con los alimentos inorgánicos puede ayudar potencialmente a alimentar a los pobres de todo el mundo de manera más rentable. Además, los niveles de nutrientes en los alimentos orgánicos pueden variar considerablemente, mientras que los alimentos inorgánicos típicamente contienen niveles estandarizados de nutrientes en los mismos alimentos., Los defensores de los alimentos inorgánicos, por lo tanto, sostienen que estos alimentos utilizan con seguridad la tecnología moderna para producir productos alimenticios más rentables.
Cons
Muchas de las sustancias sintéticas que se encuentran en los alimentos inorgánicos no tienen estudios a largo plazo disponibles que confirmen la seguridad de estas sustancias a lo largo del tiempo. Por lo tanto, se desconocen los efectos a largo plazo de muchas sustancias sintéticas. Además, los alimentos inorgánicos normalmente contienen menos nutrientes que los alimentos orgánicos., Further, some evidence exists that the synthetic substances used to produce inorganic food items may cause long-term damage to the land, ultimately making the land less fertile or non-fertile.
- Mayo Clinic: alimentos orgánicos: ¿son más seguros? Más Nutritivo?
- RSC: orgánico vs. No orgánicol Debate
- Sustain Web: Comida orgánica y agricultura mito y realidad
- ABC Salud y Bienestar: ¿los alimentos orgánicos contienen más nutrientes que los Alimentos no orgánicos?,
- BBC: lo orgánico No tiene beneficios para la salud
- Biblioteca Nacional agrícola: Producción Orgánica y alimentos orgánicos: herramientas de acceso a la información
- Asociación de comercio orgánico: preguntas y Respuestas sobre lo orgánico
- Radio Pública Nacional: un Debate creciente: cómo definir los alimentos orgánicos
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- Food and Drug Administration: natural and Organic Foods
- Redbook Magazine: The Truth About Organic Foods – Pros and Cons of Organic Food
- National Geographic: Pros of Organic Meat and Produce
- Creighton University School Of Medicine: Perceived Pros and Cons of Organic Food
- Science Magazine: Organic Farms Reap Many beneficios
- NRDC: ¿vale la pena el bien orgánico?