- Share
- Tweet
- Pin
aici este! Cea mai bună rețetă de brânză Mozzarella vegană pe care am gustat-o vreodată! Doar 7 ingrediente, fără ulei, fără drojdie nutritivă și fără amidon de tapioca! Atât de cremoasă, bogată, groasă și uimitoare! Făcut cu alimente sănătoase întregi care fac pizza, brânză la grătar, Paste coace incredibil de delicioase și chiar non-vegani va place!
cea mai bună brânză MOZZARELLA vegană
deci, brânza mozzarella vegană nu este un lucru nou, știu., Este destul de mult peste tot pe internet. Rețetele sunt foarte asemănătoare…conțin caju, amidon de tapioca sau agar agar, ulei, drojdie nutritivă și suc de lămâie. Am încercat multe versiuni online și cumpărate din magazin și pot spune cu încredere că familia mea și cu mine am fost de acord că aceasta este cea mai bună brânză mozzarella vegană pe care am gustat-o vreodată. Sper să vă placă la fel de mult ca și nouă. A fost o muncă de dragoste și teste multiple. De asemenea, nu am vrut ingrediente complicate. Rețeta mea este foarte diferită, iar metoda este diferită., Această brânză nu folosește făină de amidon și nici nu este gătită deasupra sobei pentru a se îngroșa. Pentru a fi sincer, le-am încercat cu tapioca și asta nu este textura pe care mi-am dorit-o.cu alte cuvinte, versiunea mea nu este elastică ca ceea ce v-ați aștepta de la mozzarella mărunțită în acele pachete, dar rețeta mea este mai asemănătoare cu mozzarella proaspătă de lapte, știți stilul extrem de neted, cremos și mai moale de mozzarella, dar multă lipicioasă!
când spun că am testat această rețetă de brânză mozzarella vegană probabil de 20 de ori, nu exagerez., Căutarea mozzarella mea preferată a început atunci când am împărtășit o versiune ușoară a acestei brânzeturi pe planul meu emeal. Este un sos care se coace pe o coacere de paste de dovlecel. Este delicios, dar nu a fost în mod specific o brânză. Deci, asta a început etapele mele de testare a perfecționării acestei rețete.
am făcut această rețetă de luni de zile pentru pizza night, tweaking rețeta de brânză de mai multe ori cu diferite niveluri de aciditate, lichide etc. până când în sfârșit simt că am creat cea mai bună degustare de brânză mozzarella vegană vreodată. Atât soțul meu și fiica-l iubesc., Nu sunt deloc fani ai brânzei vegane cumpărate din magazin, dar soțul meu remarcă în mod constant cât de delicioasă este pizza cu această brânză și când fac sandvișuri de brânză la grătar cu ea servită alături de Bisque-ul meu de roșii vegane.deci, ce ingrediente sunt în această brânză mozzarella vegană?
INGREDIENTE NECESARE
(full sumele și datele de pe card reteta de mai jos)
- conținut Scăzut de sodiu supa de legume
- Crude caju: desigur, acest lucru este ceea ce face branza cremos si neted.,
- cartof de Aur: Am folosit cartofi în rețetele și sosurile mele de brânză de ani de zile pe acest blog. De asemenea, îl folosesc aici în sosul meu de brânză vegană (fără nuci). Este, de asemenea, ingredientul pentru brânză în Quesadillas Pizza mea în cartea mea de bucate.
- orez alb gătit: surpriză! S-ar putea să nu vă așteptați la acest lucru, dar când am încercat acest lucru de mai multe ori, m-am gândit la modalități prin care aș putea face această brânză gooey și bogată fără a folosi amidon/făină. Este mai lipicios și mai neutru în aromă decât orezul brun, deci lipiți cu alb. Ajută la textura uimitoare!,
- Non-lactate iaurt simplu: voi toți știu cât de mult îmi place să folosesc iaurt în rețetele mele. Am făcut-o de ani de zile și am pus iaurt în brânza mea de Ricotta de migdale, aproape toate rețetele mele de brânză cremă vegană. Deci, nici o surpriză am folosit-o aud pentru tang suplimentar și aroma care suc de lamaie doar nu oferă numai.
- oțet alb: aceasta este cheia pentru aroma de brânză pe care oțetul de cidru de mere sau lămâia nu le oferă, așa că nu săriți peste asta! Folosesc acest lucru în rețetele mele de brânză cremă și multe altele.,
- suc de lămâie: doar o cantitate mică este folosită aici pentru tang, dar nu prea mult sau se sfârșește prin a gusta prea lămâie.
- sare: desigur, fără sare, nimic nu gustă brânză.pasul 1: În primul rând, dacă nu aveți un blender de mare putere, va trebui să înmuiați cashews peste noapte într-un bol cu apă caldă, astfel încât să poată fi foarte moi. În caz contrar, veți termina cu o brânză pietroasă. Nu este nevoie să vă înmuiați dacă aveți un Vitamix.pasul 2: gatiti orezul si cartofii., Tocmai am scos câteva cartofi în cuptorul cu microunde învelite într-un prosop de hârtie umed și fierte până când sunt foarte moi. Lăsați să se răcească și apoi îndepărtați pielea și cântăriți 120 de grame și adăugați la un blender sau la un procesor de alimente dacă nu aveți un blender de mare putere. Pentru orez, puteți folosi acele pachete de orez alb înghețat care gătesc în 3 minute sau puteți folosi orez alb deja gătit. Doar asigurați-vă că nu este orez rigid rece din frigider, sau va fi greu să-l amestecați fără probleme. Doar încălziți-l scurt în cuptorul cu microunde și asigurați-vă că este o orez gros/lipicios.,Pasul 3: Adăugați mai întâi bulionul în blender, ceea ce va facilita amestecarea. Adăugați iaurtul, caju, cartoful, orezul, oțetul, sucul de lămâie și sarea. Amestecați la înălțime până la 100% neted, gros și cremos, așa cum este ilustrat. Poate fi necesar să resturi în jos părțile laterale de câteva ori să-l merge. Gustă acea uimire! Va avea un gust puțin sărat, ceea ce este important, astfel încât să iasă în evidență în sandvișurile cu brânză la grătar și pe pizza, deoarece din punct de vedere tehnic nu îl mănânci singur. Ar trebui să fie foarte groasă, cremoasă și lipicioasă.,
Pasul 4: Dacă utilizați pentru o pizza, o puteți folosi imediat și urmați instrucțiunile de mai jos despre cum să o adăugați la pizza. Sau, puneți-l în frigider să se răcească și să se întărească unele.pentru brânză la grătar sau quesadillas: metoda este ușor diferită. Va trebui să adăugați brânza din blender într-o tigaie rotundă de tort de 6 inch, căptușită cu hârtie pergament.
se coace timp de 10 minute la 350°F. Acest firme până brânză doar un pic., Acest lucru permite brânzei să devină mult mai groasă/fermă și să nu se scurgă peste tot atunci când faceți brânza la grătar sau quesadillas. Puteți să-l utilizați imediat sau să-l puneți în frigider pentru a se consolida și mai mult înainte de utilizare.
MODURI de A FOLOSI ACEST VEGAN MOZZARELLA
- Pizza: Duh, desigur, pe pizza! Mozzarella se rumenește frumos, după cum puteți vedea aici! Și pentru acea pizza, asigurați-vă că folosiți sosul meu de Pizza de casă de 5 Minute și nici o crustă de Pizza de drojdie!, Sosul de pizza durează toate minutele 5 și mii de cititori au făcut-o și au spus că nu vor mai cumpăra niciodată cumpărate din magazin. Este un astfel de hit, că este chiar inclus în cartea mea de bucate. Pentru a face pizza, consultați instrucțiunile exacte de pe cardul de rețete de mai jos.
- Paste coace: doar burniță sau dollop această brânză peste orice paste sau caserola și se va coace și ferm în sus frumos în cuptor!
- brânză la grătar: una dintre utilizările noastre preferate cu această brânză este brânza la grătar! Pentru această utilizare, metoda este diferită., De fapt, este copt scurt în prealabil pentru a-l întări ușor, apoi răcit și apoi folosit în brânză la grătar. Acest lucru creează textura perfectă pentru brânza la grătar. Am mâncat o tonă de sandvișuri cu brânză vegană la grătar folosind această brânză cu Bisque-ul meu de roșii și soțul meu absolut înnebunește pentru asta! Sunt încrezător în a spune că este atât de bun, încât cred că orice non-vegani ar plăcea și acest lucru. Are un gust atât de mult ca brânza la grătar pe care o mănânc pe vremuri, încât viața mea se simte completă, haha. Fiica mea va mânca doar brânză la grătar cu această rețetă, adică cât de mult o iubește.,
- scufundare: această brânză este groasă și cremoasă și puteți doar să înmuiați chipsuri în ea sau chiar covrigi moi coapte. Soțul meu a remarcat cum îi amintește de brânza care este servită cu covrigi.
MAI mult VEGAN REȚETE BRÂNZĂ
- Coapte Fum Caju Branza
- Coapte Herbed caju Branza
- cel Mai bun Vegan Queso
- de Lamaie, Parmezan
- Ușor Vegan Brânză Mexican
*Acest post conține link-uri afiliate. Consultați politica mea de dezvăluire completă aici.,
Dacă faceți această rețetă, asigurați-vă că pentru a lăsa feedback-ul de mai jos și să împărtășească poza pe Instagram sau Facebook și tag-ul mi @thevegan8 #thevegan8!
*am lucrat extrem de greu la testarea și perfecționarea acestei rețete, așa că vă rugăm să nu postați sau să copiați rețeta mea pe site-ul dvs., ci să vă conectați la rețeta mea acordând credit adecvat, dacă alegeți să o faceți.
cea mai bună brânză Mozzarella vegană (fără ulei!)
Brandi Doming
cea mai bună rețetă de brânză Mozzarella vegană pe care am gustat-o vreodată!, Doar 7 ingrediente, fără ulei, fără drojdie nutritivă și fără amidon de tapioca! Atât de cremoasă, bogată, groasă și uimitoare! Făcut cu alimente sănătoase întregi care fac pizza, brânză la grătar, Paste coace incredibil de delicioase și chiar non-vegani va place!,4″>Cuisine American, Gluten-free, Vegan
Servings 2 cupsCalories 94 kcalIngredients
- 1/2 cup (120g) low-sodium veggie broth
- 1/4 cup (60g) dairy-free plain, unsweetened high fat yogurt (I used Kite Hill almond yogurt that is high fat, super thick and creamy., Cu cât iaurtul este mai gros, cu atât brânza este mai groasă. De asemenea, puteți folosi soia sau nuca de cocos., cartofi (Ai o greutate de 120 de grame DUPĂ ce ați gătit/decojite & piure de cartofi)
- 1/4 cupa ambalate (50g) fierte orez alb
- 1/2-1 lingura (15g) distilată oțet alb-utilizarea 1/2 de ușoară tang și 1 pentru un plus de savoare (acest lucru este esențial pentru brânzos aroma, deci nu sub)
- 1 lingurita (5g) de suc proaspat de lamaie
- 3/4 lingurita sare de mare fin (Acest lucru este esențial pentru brânzos aroma, asa ca nu omite sau reduce așa că iese în evidență pe pizza și brânză la grătar, etc.,)
NOTA
- vă Rugăm să cântăresc ingredientele, dacă este posibil, astfel încât să obțineți exact rapoarte pentru această brânză a ieșit perfect! Nu este nevoie să utilizați cupele pentru a compara măsurătorile, pur și simplu utilizați greutățile mele gram enumerate. Pur și simplu mi-am pus Vitamix-ul pe cântar, am lovit zero și am adăugat fiecare ingredient, lovind zero între fiecare adăugare. Atât de ușor și rapid.
- eu folosesc această scală.,
Instrucțiuni
-
în Primul rând, dacă nu aveți o mare putere blender, veți avea nevoie pentru a absorbi caju peste noapte într-un bol de apă caldă, astfel încât acestea pot fi foarte moale. În caz contrar, veți termina cu o brânză pietroasă. Nu este nevoie să vă înmuiați dacă aveți un Vitamix.
-
gatiti orezul si cartoful. Tocmai am scos câteva cartofi în cuptorul cu microunde învelite într-un prosop de hârtie umed și fierte până când sunt foarte moi., Lăsați să se răcească și apoi îndepărtați pielea și cântăriți 120 de grame (o cană ambalată 1/2) și adăugați la un blender sau la un procesor de alimente dacă nu aveți un blender de mare putere. Pentru orez, puteți folosi acele pachete de orez alb înghețat care gătesc în 3 minute sau puteți folosi orez alb deja gătit. Doar asigurați-vă că nu este orez rigid rece din frigider, sau va fi greu să-l amestecați fără probleme. Doar încălziți-l scurt în cuptorul cu microunde și asigurați-vă că este o orez gros/lipicios.
-
Adauga bulion, la blender, acest lucru va face mai ușor pentru amestecare., Adăugați iaurtul, caju, cartoful, orezul, oțetul, sucul de lămâie și sarea. Amestecați la înălțime până la 100% neted, gros și cremos, așa cum este ilustrat. Este posibil să fie nevoie să răzuiți părțile laterale de câteva ori pentru ao face să meargă. Gustă acea uimire! Bogat, cremos, picant și o mușcătură de sărat. Sarea este importantă, astfel încât să iasă în evidență în sandvișurile cu brânză la grătar și pe pizza, deoarece din punct de vedere tehnic nu o mănânci singură. În timp ce are un gust uimitor direct din blender, așteptați să-l judecați pe deplin pe pizza și brânză la grătar! Ar trebui să fie groasă, lipicioasă și cremoasă., Puteți să-l utilizați imediat sau să-l puneți în frigider pentru a vă întări puțin și să-l utilizați în oricare dintre opțiunile de mai jos.
-
pentru a utiliza pentru brânză la grătar sau QUESADILLAS: această metodă este diferită și necesită timp prep în avans, așa că vă rugăm să citiți prin. Deoarece brânza la grătar este încălzită doar pentru scurt timp pe aragaz, sosul de brânză este puțin prea curgător pentru a fi folosit imediat pentru brânza la grătar. Deci, pentru a crea o brânză mai fermă, veți alinia o tigaie rotundă de tort de 6 inci cu hârtie pergament (așa cum este ilustrat) apăsând-o de-a lungul laturilor tigaiei pentru a se potrivi plat., Se toarnă sosul de brânză amestecat în tigaie și se coace la 350°F timp de 10 minute. Acest firme până brânză doar un pic, făcându-l mai puțin Cochet. Acest lucru permite brânzei să devină mai groasă/fermă și mai puțin cochetă și să nu se scurgă peste tot atunci când faceți brânza la grătar sau quesadillas. Puteți să-l utilizați imediat sau să-l puneți în frigider pentru a se consolida și mai mult înainte de utilizare. Când este gata de preparare, întindeți un strat gros Generos (mai multe linguri) pe pâine și încălziți deasupra sobei până când se rumenesc pe ambele părți. Folosesc o tigaie antiaderentă., Întindeți un strat gros pe fundul unei tortilla mari, adăugați toppinguri și un alt strat subțire pe tortilla de sus. Brânza îi va ajuta să rămână.
-
PENTRU a UTILIZA PENTRU PIZZA: brânza este consistenta perfecta pentru a utiliza pe pizza imediat după amestecare, deoarece este foarte ușor să se răspândească și burniță sau bucată. Întotdeauna îmi folosesc crusta de Pizza fără drojdie de casă (care este ilustrată în post). Pur și simplu adăugați sosul de pizza la crusta de pizza și la toate toppingurile pe care le doriți. Apoi stropiți / lingurați sosul de brânză peste toată pizza., Vrei să fii generos cu adăugarea pe partea de sus a pizza, astfel încât să gustați cu adevărat brânza în fiecare mușcătură. Coaceți la 400°F până când brânza începe să pară fermă și puțin maro deasupra. Timpul de coacere poate varia în funcție de crusta pe care o folosiți, dar întotdeauna îmi gătesc pizza la 400°F timp de 15-20 de minute până când brânza și crusta sunt aurii. Se rumeneste frumos.
-
pentru a utiliza ca o baie: îl puteți folosi imediat de blender, deoarece ar trebui să fie cald de la amestecare., Puteți să-l amestecați întotdeauna mai mult pentru a-l încălzi sau doar să-l încălziți peste sobă timp de 3-5 minute pe mediu-scăzut doar pentru a-l încălzi sau a-l îngroșa puțin mai mult, dacă doriți. Deși, ar trebui să fie deja destul de gros și cremos așa cum este și se va întări în frigider peste noapte.
Note
- depozitare: această brânză durează 1-2 săptămâni la frigider.
- fără amidon: după cum se menționează în postul de la început, această rețetă nu necesită amidon de tapioca sau agar agar, așa cum fac aproape toate rețetele de brânză mozzarella vegană. De ce?, Unii au întrebat și bine, am vrut ca versiunea mea să fie cât mai completă pe bază de alimente și să găsească ingrediente ușor de găsit. Am preferat întotdeauna textura mozzarella clasică de lapte proaspăt, care este foarte netedă, cremoasă și moale. Nu ca bucățile de mozzarella. Ne place, de asemenea, textura de queso gros, cremos. Aceste brânzeturi lactate nu sunt nebun elastice, astfel încât a fost textura am fost după aici. Ea devine o mulțime groasă și lipicioasă din caju, cartofi și orez!,
- dacă doriți al tău chiar mai gros decât este în afara blenderului, îl puteți încălzi întotdeauna peste aragaz timp de 3-5 minute la foc mediu. Acesta va deveni mai gros și mai lipicios. Dar nu este absolut necesar pentru pizza sau brânză la grătar.
Nutriție
Servire: 8servings (1/4 ceașcă fiecare)Calorii: 94kcalCarbohydrates: 10.3 gProtein: 2.4 gFat: 5.1 gSaturated Grăsime: 1gSodium: 186mgPotassium: 124mgFiber: 0.8 gSugar: 0.8 gCalcium: 6mgIncercat aceasta reteta?,Tag @thevegan8 on Instagram and use tag #thevegan8!Keyword best vegan mozzarella cheese, oil free vegan cheese, vegan mozzarella cheese recipe