- Int
- Tweet
- Pin
Her er det! De Beste Veganske Mozzarella Ost oppskrift som jeg noen gang har smakt! Bare 7 ingredienser, olje-fri, ikke ernæringsmessige gjær og ingen tapioca stivelse! Så kremet, fyldig, tykt og fantastisk! Laget med sunn hele matvarer som gjør pizza, grillet ost, pasta bakes utrolig deilig og selv ikke-veganere vil elske det!
BESTE VEGANSKE MOZZARELLA OST
SÅ, vegansk mozzarella ost er ikke en ny ting, jeg vet., Det er ganske mye alle over internett. Oppskriftene er veldig like…de inneholder cashewnøtter, tapioca stivelse eller agar-agar, olje, ernæringsmessige gjær og sitronsaft. Jeg har prøvd mange online og butikk-kjøpte versjoner, og jeg kan trygt si at min familie og jeg var enige om at dette er den beste veganske mozzarella ost vi noensinne har smakt. Mitt håp er at du vil elske den like mye som vi gjør. Det var en arbeidskraft av kjærlighet og flere tester. Jeg har også ønsket ikke noen komplisert ingredienser. Min oppskrift er svært forskjellige, og metoden er forskjellige også., Denne osten ikke bruker en stivelse, mel, eller er det kokt over komfyr for å tykne. For å være ærlig, jeg har prøvd dem med tapioca, og det er ikke det jeg ønsket tekstur.
med andre ord, min versjon er ikke elastiske liker det du forventer fra shredded mozzarella i disse pakkene, men det er min oppskrift er mer lik den ferske meieriprodukter mozzarella, du vet det ekstremt glatt, kremet og myk stil av mozzarella, men nok klissete!
Når jeg sier jeg har testet dette vegansk mozzarella ost oppskrift sikkert 20 ganger, jeg overdriver ikke., Jakten på min favoritt mozzarella begynte da jeg delte en mild versjon av denne ost på min emeal plan. Det er en saus som bakes opp på en squash pasta bake. Det er deilig, men ikke var spesielt en ost. Så, som startet testing min stadier av perfeksjonere denne oppskriften.
jeg har vært å lage denne oppskriften for måneder for pizza kveld, tilpasning ost oppskriften flere ganger med varierende surhet nivåer, væsker, etc. før jeg endelig føler jeg opprettet den beste smaker vegansk mozzarella ost noensinne. Både min hubby og datter ELSKER DET., De er ikke fans av butikk-kjøpte vegansk ost i det hele tatt, men min mann konsekvent bemerkninger om hvor deilig pizza er med dette ost og når jeg gjør grillet ostesmørbrød med det serveres sammen med min Veganske Tomat Bisque.
Så, hva ingrediensene er i denne vegansk mozzarella ost?
INGREDIENSENE som TRENGS
(full beløp og detaljer om oppskrift kort nedenfor)
- Lav-natrium grønnsaksbuljong
- Rå cashewnøtter: selvfølgelig, dette er hva som gjør ost kremet og myk.,
- Gull potet: jeg har vært med poteter i min ost oppskrifter og sauser til år på denne bloggen. Jeg bruker den også her i min Vegansk Ost Saus (nut-gratis). Det er også ingrediens for ost i min Pizza Quesadillas i min kokebok.
- Kokt hvit ris: Overraskelse! Du er kanskje ikke forventet dette, men når jeg var trialing dette flere ganger tenkte jeg på hvordan jeg kan gjøre dette ost klissete og rik uten å bruke stivelse/mel. Det er stickier og mer nøytral i smaken enn brun ris, så stick med hvit. Det hjelpemidler i fantastisk tekstur!,
- Ikke-meieri vanlig yoghurt: dere vet hvor mye jeg elsker å bruke yoghurt i mine oppskrifter. Jeg har gjort det i mange år, og har vært å sette yoghurt i min Mandel Ricotta Ost, nesten alle mine vegansk kremost oppskrifter også. Så, ingen overraskelse jeg brukt det hører for ekstra tang og smak som sitronsaft bare ikke utelukkende gir.
- Hvit eddik: Dette er nøkkelen til ost smaken som apple cider eddik eller sitron alene ikke gi, så ikke hopp over dette! Jeg bruker denne i min kremost oppskrifter og mange andre også.,
- sitronsaft: Bare en liten mengde er brukt her for tang, men ikke for mye eller det ender opp med å smake for lemony.
- Salt: selvfølgelig, uten salt, ingenting smaker cheesy.
HVORDAN Å LAGE VEGANSK MOZZARELLA OST
Trinn 1: for det Første, hvis du ikke har en kraftig blender, vil du trenger for å suge cashewnøtter over natten i en bolle med varmt vann, slik at de kan være veldig myk. Ellers vil du ende opp med en hardbarket ost. Ingen trenger å suge hvis du har en Vitamix.
Trinn 2: Koke ris og potet., Jeg bare spratt et par poteter i mikrobølgeovn, pakket inn i et vått papirhåndkle og kokt til virkelig myk. La avkjøles og trekk deretter av skinnet av og veier 120 gram og legge til i en blender eller en kjøkkenmaskin hvis du ikke har en kraftig blender. For ris, kan du bruke de frosne hvit ris pakker det koke i 3 minutter, eller bruke noen allerede kokt hvit ris. Bare sørg for at det ikke er for kaldt, stive ris fra kjøleskapet, eller det vil være vanskelig å blande den opp jevnt. Bare kort varm den i mikrobølgeovnen og sørge for at det er en tykk/klebrig ris.,
Trinn 3: Legg til suppen første til å blender, dette vil gjøre det enklere å blande. Legg yoghurt, cashewnøtter, potet, ris, eddik, sitronsaft og salt. Blandingen på høy inntil 100% glatt, tykk og kremet, som avbildet. Du kan få behov for å skrape ned sidene et par ganger for å få det til. Smak som amazingness! Det vil smake litt salt som er viktig, slik at det skiller seg ut i grillet ostesmørbrød og på pizza, siden teknisk du ikke å spise det på sin egen. Det skal være svært tykk, kremet og klissete.,
Trinn 4: Hvis du bruker for en pizza, kan du bruke det med en gang, og følg instruksjonene nedenfor om hvordan du kan legge den til pizza. ELLER, sett den i kjøleskapet til chill og firmaet opp noen.
For grillet ost eller quesadillas: metoden er litt annerledes. Du må legge til osten fra blender til en 6 tommers rund kake panorere, foret med pergament papir.
Stek i 10 minutter ved 350°C. Denne firmaer osten bare litt., Dette gjør at osten for å få mye mer tykk/fast og ikke sive ut over alt når du gjør grillet ost eller quesadillas. Du kan bruke det med en gang, eller legg i kjøleskapet til firmaet opp enda mer før du bruker.
MÅTER du kan BRUKE DENNE VEGANSK MOZZARELLA
- Pizza: Duh, selvfølgelig på pizza! Mozzarella browns vakkert, som du kan se her! Og for at pizza, sørg for å bruke min 5 Minutters Hjemmelaget Pizza Saus og Ingen Gjær Pizza Skorpe!, Pizza saus tar alle 5 minutter og tusenvis av lesere har gjort det, og sa at de aldri vil kjøpe butikk-kjøpte igjen. Det er slik en hit, at det er enda inkludert i min kokebok. For å gjøre, på pizza, se nøyaktig instruksjonene på oppskriften kort nedenfor.
- Pasta bakes: Bare duskregn eller klatt denne osten over pasta eller gryte, og det vil bake og fast vakkert opp i ovnen!
- Grillet ost: En av våre favoritt bruker med denne osten er grillet ost! For denne bruken, metoden er forskjellige., Det er faktisk bakt en kort stund på forhånd og fast det litt opp, så avkjølt og deretter brukt i grillet ost. Dette skaper den perfekte struktur for grillet ost. Vi har spist massevis av vegansk grillet ostesmørbrød ved hjelp av denne ost med min Tomat Bisque og mannen min absolutt går gale for det! Jeg er overbevist om i sier det er så bra, at jeg tror noen ikke-vegetarianere ville elske denne også. Det smaker så mye som grillet ost jeg bruker å spise tilbake i dag, at mitt liv føles komplett, haha. Min datter vil bare spise grillet ost med denne oppskriften, det er hvor mye hun elsker det.,
- Dyppe: Denne osten er tykk og kremet, og du kan bare dyppe chips inn i det også, eller enda myk, bakt pretzels. Min mann fortalte om hvordan det minner ham om ost serveres med pretzels.
MER VEGANSK OST OPPSKRIFTER
- Bakt Røykfylt Cashew Ost
- Bakt Herbed cashew Ost
- Beste Veganske Queso
- Sitron Parmesan Ost
- Lett Vegetarisk Meksikanske Ost
*Dette innlegget inneholder affiliate linker. Se min full disclosure policy her.,
Hvis du gjør denne oppskriften, husk å legge igjen tilbakemelding nedenfor og dele ditt bilde på Instagram eller Facebook og merke meg @thevegan8 #thevegan8!
*jeg jobbet ekstremt hardt på testing og perfeksjonere denne oppskriften, så kan du ikke legge ut eller kopiere min oppskrift på nettstedet, men i stedet link til min oppskrift som gir riktig kreditt, bør du velge å gjøre det.
– >
Beste Veganske Mozzarella Ost (Ikke Olje!)
Brandi Doming
Cuisine American, Gluten-free, Vegan
Ingredients
- 1/2 cup (120g) low-sodium veggie broth
- 1/4 cup (60g) dairy-free plain, unsweetened high fat yogurt (I used Kite Hill almond yogurt that is high fat, super thick and creamy., Jo tykkere yoghurt, jo tykkere ost. Du kan også bruke soya eller kokos., potet (Du veier 120 gram ETTER at du har kokt/skrelt & most potet)
- 1/4 pakket cup (50g) kokt hvit ris
- 1/2-1 spiseskje (15g) destillert hvit eddik-bruk 1/2 for mild tang og 1 for ekstra tang (dette er nøkkelen til den fantastiske smaken, så ikke sub)
- 1 ts (5 g) fersk sitron juice
- 3/4 ts fint havsalt (Dette er NØKKELEN til den fantastiske smaken, så ikke utelate eller redusere slik at den skiller seg ut på pizza og i grillet ost, etc.,)
OBS!
- Vennligst veie ingrediensene hvis det er mulig, slik at du får nøyaktig riktig forholdstall for dette ost til å slå ut perfekt! Du trenger ikke å bruke cups å sammenligne målinger, bare ganske enkelt bruke min gram vekter oppført. Jeg bokstavelig talt bare sette min Vitamix på min skala, rammet null, og legge til hver ingrediens, treffer null i mellom hver tillegg. SÅ enkel og rask.
- jeg bruker denne skalaen.,
Instruksjoner
-
for det Første, hvis du ikke har en kraftig blender, vil du trenger for å suge cashewnøtter over natten i en bolle med varmt vann, slik at de kan være veldig myk. Ellers vil du ende opp med en hardbarket ost. Ingen trenger å suge hvis du har en Vitamix.
-
Koke ris og potet. Jeg bare spratt et par poteter i mikrobølgeovn, pakket inn i et vått papirhåndkle og kokt til virkelig myk., La avkjøles og trekk deretter av skinnet av og veier 120 gram (en fullpakket 1/2 cup) og legge til i en blender eller en kjøkkenmaskin hvis du ikke har en kraftig blender. For ris, kan du bruke de frosne hvit ris pakker det koke i 3 minutter, eller bruke noen allerede kokt hvit ris. Bare sørg for at det ikke er for kaldt, stive ris fra kjøleskapet, eller det vil være vanskelig å blande den opp jevnt. Bare kort varm den i mikrobølgeovnen og sørge for at det er en tykk/klebrig ris.
-
Legg til suppen første til å blender, dette vil gjøre det enklere å blande., Legg yoghurt, cashewnøtter, potet, ris, eddik, sitronsaft og salt. Blandingen på høy inntil 100% glatt, tykk og kremet, som avbildet. Du kan få behov for å skrape ned sidene et par ganger for å få det til. Smak som amazingness! Rik, kremet, frisk og en bit av salt. Salt er viktig, slik at det skiller seg ut i grillet ostesmørbrød og på pizza, siden teknisk du ikke å spise det på sin egen. Samtidig som det smaker utrolig, rett ut av blender, vent til fullt ut å dømme det på pizza og grillet ost! Det bør være tykt, klissete og kremet., Du kan bruke det med en gang, eller legg i kjøleskapet til firmaet opp litt og bruke det i noen av alternativene nedenfor.
-
for Å BRUKE FOR GRILLET OST ELLER QUESADILLAS: Denne metoden er forskjellig og krever tid prep på forhånd, så kan du lese gjennom. Siden grillet ost er bare en kort stund varmes på komfyren, ost sausen er litt for rennende å bruke med en gang for grillet ost. Så, for å lage en fastere ost, du vil justere en 6 tommers rund kake panorere med pergament papir (som avbildet) hvis det langs sidene av pannen for å passe flat., Hell blandet opp ost sausen i pannen og stek ved 350°c i 10 minutter. Denne firmaer osten bare en bit, noe som gjør det mindre sveisen. Dette gjør at ost for å få mer tykk/fast og mindre sveisen og ikke sive ut over alt når du gjør grillet ost eller quesadillas. Du kan bruke det med en gang, eller legg i kjøleskapet til firmaet opp enda mer før du bruker. Når du er klar til å gjøre, spre en sjenerøs tykt lag (flere skjeer) på brød og varme over komfyren til brunet på begge sider. Jeg bruker en nonstick pan., Spre et tykt lag på bunnen av en stor tortilla, legge til pålegg og annen tynt lag på toppen tortilla. Osten vil hjelpe dem å holde seg.
-
for Å BRUKE FOR PIZZA: osten er perfekt konsistens som kan brukes på pizza rett etter blanding, som det er veldig lett å spre og duskregn eller klatt. Jeg bruker alltid min Hjemmelagde Ingen Gjær Crust Pizza (som er avbildet i innlegget). Bare legg pizza saus til din pizza skorpe og alle pålegg du vil. Deretter penslet/fordel ostesaus over pizza., Du ønsker å være raus med å legge på toppen av pizza, så du virkelig smake ost i hver bit. Stekes ved 400°F til osten begynner å se fast og litt brun på toppen. Den bake tiden kan variere, avhengig av hvilke skorpe du bruker, men jeg har alltid lage min pizza på 400°C i 15-20 minutter eller til osten og paien er gyllen. Det browns vakkert.
-
for Å BRUKE SOM EN DUKKERT: Du kan bruke det med en gang fra blender, så det bør være varme fra å blande den opp., Du kan alltid blande det lengre tid å varme det opp, eller bare varme den over komfyr i 3-5 minutter på middels-lav bare å varme gjennom eller tykkere det litt mer hvis ønskelig. Selv, det skal allerede være ganske tykk og kremet som er, og det vil firmaet opp i kjøleskapet over natten.
Notater
- LAGRING: Dette ost varer i 1-2 uker i kjøleskap.
- INGEN STIVELSE: Som nevnt i post i begynnelsen, denne oppskriften ikke kaller for tapioca stivelse eller agar-agar som nesten alle vegansk mozzarella ost oppskrifter gjøre. Hvorfor?, Noen har bedt om, og vel, jeg ønsket at min versjon blir som hele matvarer basert som mulig og enkelt å finne ingredienser. Vi har alltid foretrukket tekstur av ekte, frisk klassiske meieri mozzarella, som er veldig glatt, kremet og myk. Ikke som mozzarella i filler. Vi liker også tekstur av tykk, kremet queso. De meieri oster er ikke gal elastiske, så det var tekstur jeg var ute etter her. Det blir masse tykk og klissete fra cashewnøtter, potet og ris!,
- Hvis du ønsker din enda tykkere enn den er ute av blender, kan du alltids varme den opp over ovnen i 3-5 minutter over middels varme. Det vil bli tykkere og mer klissete. Men det er ikke helt nødvendig for pizza eller grillet ost.