- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
Tässä se on! Paras vegaaninen Mozzarellajuustoresepti, jota olen koskaan maistanut! Vain 7 ainesosaa, öljytön, ei ravintohiivaa eikä tapiokatärkkelystä! Niin kermainen, rikas, paksu ja hämmästyttävä! Valmistettu terveellisistä kokonaisruoista, jotka tekevät pizzasta, grillatusta juustosta, pastapaketeista uskomattoman herkullisia ja jopa ei-vegaaneista ihastuvat siihen!
paras vegaaninen mozzarellajuusto
joten vegaaninen mozzarellajuusto ei ole uusi asia, tiedän., Se on melkein kaikkialla Internetissä. Reseptit ovat hyvin samanlaisia … ne sisältävät cashew -, tapioca-tärkkelystä tai agar-agaria, öljyä, ravintohiivaa ja sitruunamehua. Olen kokeillut monia verkkokaupasta ja kaupasta ostettuja versioita ja voin luottavaisin mielin sanoa, että perheeni ja minä sovimme, että tämä on paras vegaaninen mozzarellajuusto, jota olemme koskaan maistaneet. Toivon, että rakastatte sitä yhtä paljon kuin mekin. Se oli rakkauden työtä ja moninaista testaamista. En myöskään halunnut monimutkaisia ainesosia. Reseptini on hyvin erilainen ja menetelmäkin on erilainen., Tämä juusto ei käytä tärkkelysjauhoja, eikä sitä kypsennetä lieden päällä paksuuntumaan. Totta puhuen olen kokeillut niitä tapiokalla, eikä se ole sellainen rakenne, jota halusin.
– Toisin sanoen, minun versio ei ole venyvä kuin mitä voit odottaa alkaen silputtu mozzarella niissä paketeissa, mutta minun resepti on samanlainen kuin tuoreita maitotuotteita mozzarellaa, tiedät erittäin sileä, kermainen ja pehmeämpi tyyli mozzarellaa, mutta paljon tahmea!
kun sanon testanneeni tätä vegaanista mozzarellajuustoreseptiä luultavasti 20 kertaa, en liioittele., Suosikkimozzarellan etsintä alkoi, kun Jasin tästä juustosta miedon version emeal-suunnitelmaani. Se on kastike, joka leipoo kesäkurpitsa pasta Paista. Se on herkullista, mutta ei varsinaisesti juustoa. Joten, se alkoi minun testausvaiheet täydellistää tämän reseptin.
olen tehnyt tätä resepti kuukautta pizza yö, säätämistä juusto resepti useita kertoja, vaihtelevalla happamuus tasolla, nesteet, jne. kunnes lopulta tuntuu kuin olisin luonut kaikkien aikojen parhaimman vegaanisen mozzarellajuuston. Sekä mieheni että tyttäreni rakastavat sitä., He eivät ole faneja kaupasta ostettu vegaani juustoa ollenkaan, mutta mieheni jatkuvasti huomioita siitä, miten herkullisia pizza on tämä juusto ja kun teen grillattua juustoa voileipiä, jossa se tarjoillaan rinnalla minun Vegaani Tomaatti Äyriäiskeitto.
niin, mitä ainesosia tässä vegaanisessa mozzarellajuustossa on?
AINEKSET TARVITAAN,
(täysi määrät ja tiedot resepti kortilla. alla)
- vähäsuolainen kasvisliemi
- Raaka cashew: tietenkin, tämä on mitä tekee juusto kermainen ja sileä.,
- Kulta peruna: olen käyttänyt perunaa juustoa reseptejä ja kastikkeet vuotta tässä blogissa. Käytän sitä myös täällä Vegaanijuustokastikkeessani (pähkinätön). Se on myös juuston ainesosa Pizzassani Quesadilloissa keittokirjassani.
- keitetty valkoinen riisi: yllätys! Et ehkä odottanut tätä, mutta kun olin tallia tämä useita kertoja, ajattelin tapoja, joilla voisin tehdä tämä tahmea juustoa ja rikas ilman tärkkelystä/jauhot. Se on kepeämpää ja neutraalimpaa makua kuin ruskea riisi, joten tartu valkoiseen. Se auttaa hämmästyttävä rakenne!,
- Ei-meijeri tavallinen jogurtti: te tiedätte, kuinka paljon rakastan käyttää jogurtti minun reseptejä. Olen tehnyt sitä vuosia ja laittanut jogurttia Manteliricottajuustoihini, lähes kaikkiin vegaanisiin tuorejuustoresepteihini. Joten, ei ihme käytin sitä kuulla ylimääräistä tang ja maku, että sitruunamehu ei vain tarjota.
- Valkoinen etikka: Tämä on avain juuston maku, että apple siideri etikan tai sitruunan yksin ei tarjota, joten älä ohita tätä! Käytän tätä tuorejuustoresepteissä ja monissa muissakin.,
- sitruunamehu: Tangille käytetään tässä vain pieni määrä, mutta ei liikaa tai se päätyy maistamaan liian Lemonia.
- suola: ilman suolaa mikään ei tietenkään maistu mauttomalta.
MITEN TEHDÄ VEGAANI MOZZARELLA-JUUSTOA
Vaihe 1: Ensinnäkin, jos sinulla ei ole korkea-powered tehosekoitin, sinun täytyy liota cashew-pähkinöitä yön yli kulhoon lämmintä vettä, jotta he voivat olla todella pehmeä. Muuten päädyt karkeaan juustoon. Ei tarvitse liota, jos sinulla on Vitamix.
Vaihe 2: Keitä riisi ja peruna., Poksautin juuri pari perunaa mikrossa käärittynä märkään paperipyyhkeeseen ja keitin todella pehmeäksi. Anna jäähtyä ja kuori sitten iho pois ja punnitse 120 grammaa ja lisää tehosekoittimeen tai ruokaprosessoriin, jos sinulla ei ole suuritehoista tehosekoitinta. Riisin osalta voit käyttää niitä pakastettuja valkoisia riisipakkauksia, jotka kypsyvät 3 minuutissa tai käyttää jo kypsennettyä valkoista riisiä. Varmista vain, että se ei ole kylmä jäykkä riisi jääkaapista, tai se on vaikea sekoittaa sujuvasti. Lämmitä se vain hetki mikrossa ja varmista, että se on paksua/tahmeaa riisiä.,
Vaihe 3: Lisää liemi ensin tehosekoittimeen, tämä helpottaa sekoittamista. Lisää joukkoon jogurtti, cashewpähkinät, peruna, riisi, etikka, sitruunamehu ja suola. Sekoita korkealla, kunnes 100% sileä, paksu ja kermainen, kuten kuvassa. Voit joutua romuttamaan sivut pari kertaa saada sen käyntiin. Maista sitä ällistystä! Se maistuu hieman suolainen mikä on tärkeää, niin, että se erottuu grillattua juustoa voileipiä ja pizzaa, koska teknisesti et syö sitä omasta. Sen pitäisi olla hyvin paksua, kermaista ja hassua.,
Vaihe 4: Jos käytät pizza, voit käyttää sitä heti ja seuraa ohjeita alla siitä, miten lisää se pizza. Tai laita jääkaappiin rauhoittumaan ja jähmettymään.
grillatulle juustolle tai quesadilloille: menetelmä on hieman erilainen. Sinun täytyy lisätä juusto tehosekoittimessa 6 tuuman pyöreä kakku pannulla, vuorattu pergamentti paperilla.
Paista 10 minuuttia 350°F. Tämä on yritykset juustoa vain vähän., Näin juusto saa paljon paksumpaa / tukevampaa eikä tihku kaikkialle grillattua juustoa tai quesadilloja tehdessä. Voit käyttää sitä heti tai laittaa jääkaappiin kiinteytymään vielä enemmän ennen käyttöä.
TAPOJA KÄYTTÄÄ TÄTÄ VEGAANI MOZZARELLA
- Pizza: Duh, tietenkin pizza! Mozzarella ruskistuu kauniisti, kuten näet täältä! Ja että pizza, varmista käyttää minun 5 minuutin Kotitekoinen pizzakastike ja ei Hiivapizza Crust!, Pizzakastike kestää kaikki 5 minuuttia ja tuhannet lukijat ovat tehneet sen ja sanoneet, etteivät osta enää koskaan kaupasta ostettua. Se on sellainen hitti, että se sisältyy jopa keittokirjaani. Voit tehdä pizzalla, Katso tarkat ohjeet alla olevasta reseptikortista.
- Pasta leipoo: Vain tihkusadetta tai loraus tämä juusto yli tahansa pastaa tai vuoka, ja se on leipoa ja yritys kauniisti uunissa!
- Grillattu Juusto: yksi suosikkikäyttöistämme tällä juustolla on grillattu juusto! Tässä käytössä menetelmä on erilainen., Se on itse asiassa paistettu lyhyesti etukäteen kiinteyttää sitä hieman, sitten jäähdytetään ja sitten käytetään grillattua juustoa. Tämä luo täydellisen rakenteen grillatulle juustolle. Olemme syöneet tonneittain vegaanisia grillattuja juustoleipiä käyttäen tätä juustoa Tomaattibisqueni kanssa ja mieheni suorastaan sekoaa siitä! Luotan siihen, että se on niin hyvä, että uskon, että muutkin kuin vegaanit pitäisivät tästä. Se maistuu niin paljon grillatulta juustolta, jota syön aikoinaan, että elämäni tuntuu täydelliseltä, haha. Tyttäreni syö tällä reseptillä vain grillattua juustoa, sitä hän rakastaa.,
- Dippaus: tämä juusto on paksua ja kermaista ja siihen voi vain dipata sipsejä myös tai vaikka pehmeitä paistettuja rinkeleitä. Mieheni huomautti, miten se muistuttaa häntä rinkeleiden kanssa tarjottavasta juustosta.
LISÄÄ VEGAANI JUUSTOA RESEPTEJÄ
- Paistettu Savuinen Cashew-Juustoa
- Paistettua Yrttistä cashew-Juustoa
- Paras Vegaani Queso
- Sitruunan Parmesaania
- Helppo Vegaani Meksikolaista Juustoa
*Tämä viesti sisältää affiliate linkkejä. Katso koko paljastuskäytäntöni täältä.,
Jos teet tämän resepti, varmista, että jätä palautetta alla ja jaa kuva Instagram tai Facebook ja haasta minua @thevegan8 #thevegan8!
*olen työskennellyt erittäin kovasti testaus ja parantamassa tätä reseptiä, joten älä lähetä tai kopioida minun resepti, päälle sivuston, mutta sen sijaan linkki minun resepti antaa oikea luotto, sinun pitäisi valita tehdä se.
Paras Vegaani Mozzarella-Juustoa (Ei Öljyä!)
Brandi Doming
Cuisine American, Gluten-free, Vegan
Ingredients
- 1/2 cup (120g) low-sodium veggie broth
- 1/4 cup (60g) dairy-free plain, unsweetened high fat yogurt (I used Kite Hill almond yogurt that is high fat, super thick and creamy., Mitä paksumpi jogurtti, sitä paksumpi juusto. Voit käyttää myös soijaa tai kookosta., peruna (Olet painaa 120 grammaa, KUN olet keitetyt/kuoritut & muussattu peruna)
- 1/4 täynnä kuppi (50 g) keitettyä valkoista riisiä
- 1/2-1 rkl (15g) tislattua valkoinen etikka-käytä 1/2 lievä tang ja 1 ylimääräinen tang (tämä on avain cheesy maku, joten älä sub)
- 1 tl (5g) tuoreen sitruunan mehu
- 3/4 tl hienoa merisuolaa (Tämä on AVAIN cheesy maku, joten älä jättää pois tai vähentää, jotta se erottuu pizzaa ja grillattua juustoa, jne.,)
HUOM!
- Ota punnita ainekset, jos mahdollista, niin saat täsmälleen oikeassa suhteessa tämä juusto osoittautua täydellisesti! Sinun ei tarvitse käyttää kupit vertailla mittauksia, vain yksinkertaisesti käyttää minun gram painot lueteltu. Kirjaimellisesti vain laittaa Vitamix minun asteikolla, osuma nolla, ja lisää jokainen ainesosa, lyömällä nolla välillä jokaisen lisäyksen. Niin helppoa ja nopeaa.
- käytän tätä asteikkoa.,
Käyttöohjeet
-
Ensinnäkin, jos sinulla ei ole korkea-powered tehosekoitin, sinun täytyy liota cashew-pähkinöitä yön yli kulhoon lämmintä vettä, jotta he voivat olla todella pehmeä. Muuten päädyt karkeaan juustoon. Ei tarvitse liota, jos sinulla on Vitamix.
-
Keitä riisi ja peruna. Poksautin juuri pari perunaa mikrossa käärittynä märkään paperipyyhkeeseen ja keitin todella pehmeäksi., Anna jäähtyä ja kuori sitten iho pois ja punnitse 120 grammaa (pakattu 1/2 kuppi) ja lisää tehosekoittimeen tai ruokaprosessoriin, jos sinulla ei ole suuritehoista tehosekoitinta. Riisin osalta voit käyttää niitä pakastettuja valkoisia riisipakkauksia, jotka kypsyvät 3 minuutissa tai käyttää jo kypsennettyä valkoista riisiä. Varmista vain, että se ei ole kylmä jäykkä riisi jääkaapista, tai se on vaikea sekoittaa sujuvasti. Lämmitä se vain hetki mikrossa ja varmista, että se on paksua/tahmeaa riisiä.
-
Lisää liemi ensimmäinen tehosekoitin, tämä helpottaa sekoittamista., Lisää joukkoon jogurtti, cashewpähkinät, peruna, riisi, etikka, sitruunamehu ja suola. Sekoita korkealla, kunnes 100% sileä, paksu ja kermainen, kuten kuvassa. Voit joutua raapimaan kylkiä pari kertaa, jotta saat sen käyntiin. Maista sitä ällistystä! Täyteläinen, kermainen, tuhti ja suolainen. Suola on tärkeää, niin, että se erottuu grillattua juustoa voileipiä ja pizzaa, koska teknisesti et syö sitä omasta. Vaikka se maistuu hämmästyttävältä suoraan tehosekoittimesta, odota täysin arvioida se pizza ja grillattu juusto! Sen pitäisi olla paksua, tahmeaa ja kermaista., Voit käyttää sitä heti tai laita jääkaappiin kiinteytyä hieman, ja käyttää sitä missä tahansa alla olevista vaihtoehdoista.
-
KÄYTTÄÄ GRILLATTUA JUUSTOA TAI QUESADILLAT: Tämä menetelmä on erilainen ja vaatii aikaa prep etukäteen, joten ole hyvä ja lue läpi. Koska grillattua juustoa lämmitetään hellalla vain hetkellisesti, juustokastike on hieman liian juokseva käytettäväksi heti grillatulle juustolle. Joten, luoda kiinteämpi juusto, voit linja 6 tuuman pyöreä kakku pannulla pergamenttipaperi (kuten kuvassa) painamalla sitä pitkin puolin pannulla sopivaksi Tasainen., Kaada sekoitettu juustokastike pannulle ja paista 350 ° F:ssa 10 minuuttia. Tämä jähmettää juustoa vähän, jolloin se ei ole yhtä kuohkeaa. Tämän avulla juustoa saada enemmän paksu/yritys ja vähemmän näpsäkkä ja ei tihkua ulos ympäri paikka, kun teet grillattua juustoa tai quesadillas. Voit käyttää sitä heti tai laittaa jääkaappiin kiinteytymään vielä enemmän ennen käyttöä. Kun valmis, levitä antelias paksu (useita lusikallista) päälle leipää ja lämpöä yli liesi, kunnes lopen molemmin puolin. Käytän nonstick-pannua., Levitä paksu kerros suuren tortillan pohjalle, lisää täytettä ja toinen ohut kerros päälle tortillaa. Juusto auttaa heitä tarttumaan.
-
KÄYTTÄÄ PIZZA: juusto on täydellinen johdonmukaisuus käytettäväksi pizza heti sekoittamisen jälkeen, niin se on erittäin helppo levittää ja tihkusade tai loraus. Käytän aina kotitekoista No Hiivapizza Crustia (joka on kuvassa postissa). Lisää pizzakastike pizzapohjaasi ja kaikki haluamasi täytteet. Sitten tihkusade / lusikoi juustokastike pizzan päälle., Pizzan päälle kannattaa lisätä reilusti, joten juustot maistuvat todella joka puraisussa. Paista 400°F, kunnes juusto alkaa näyttää yritys ja hieman ruskea. Paista aika voi vaihdella riippuen siitä, mikä kuori käytät, mutta olen aina kokki pizza 400°F 15-20 minuuttia tai niin kunnes juusto ja kuori on kultainen. Se ruskistuu kauniisti.
-
KÄYTTÄÄ DIP: Voit käyttää sitä heti, tehosekoitin, kuin sen pitäisi olla lämmin sekoittamalla se., Voit aina sekoittaa sen pidempään lämmittääksesi sitä tai vain lämmittää sitä hellan päällä 3-5 minuuttia keskitasolla vain lämmittääksesi tai paksuuntuaksesi sitä hieman enemmän, jos haluat. Vaikka sen pitäisi jo olla melko paksu ja kermainen sellaisenaan ja se kiinteytyy jääkaapissa yön yli.
Huomautuksia
- TALLENNUSTILA: Tämä juusto kestää 1-2 viikkoa jääkaapissa.
- EI-TÄRKKELYSTÄ: Kuten post alussa, tämä resepti ei edellytä tapiokatärkkelys tai agar-agar, kuten lähes kaikki vegaani mozzarella-juustoa reseptejä tehdä. Miksi?, Jotkut ovat kysyneet ja hyvin, halusin versioni olevan mahdollisimman täysjyväruokaa ja helppo löytää ainesosia. Olemme aina suosineet aidon tuoreen klassisen meijerimozzarellan rakennetta, joka on erittäin sileä, kermainen ja pehmeä. Ei niin kuin mozzarella-riekaleet. Rakastamme myös paksun, kermaisen queson rakennetta. Meijerijuustot eivät ole hullun venyviä, joten se oli se rakenne, jota tavoittelin täällä. Se saa paljon paksu ja gooney alkaen cashews, peruna ja riisi!,
- Jos haluat teidän jopa paksumpi kuin se on sekoitin, voit aina lämmittää yli liesi 3-5 minuuttia keskilämmöllä. Se tulee paksumpi ja enemmän gooney. Mutta sitä ei todellakaan tarvita pizzaan tai grillattuun juustoon.