Hivenaineiden puute on puute tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita tarvitaan tervettä kasvua, kehitystä ja toimintaa. Nämä puutteet ja niiden kielteisiä vaikutuksia terveyteen vaikuttavat noin 2 miljardia ihmistä ympäri maailmaa, ja ovat paljolti liiallista tärkkelyspitoisia niittejä kuten maissi, vehnä ja riisi. Ehkäistävissä puutteita Vitamiini, D, rautaa, jodi, foolihappo ja sinkki edistää noin miljoonan lapsen kuolemaan vuosittain, ja taloudelliset seuraukset ovat myös korkeat., Pelkästään pieni-ja keskituloisissa maissa hivenravinnepuutteiden arvioidaan maksavan vuosittaisen bruttokansantuotteen menetyksen kahdesta viiteen prosenttia.
Yksi nopein ja halvin strategioita tavoittaa satoja miljoonia parantunut saanti välttämättömiä ravintoaineita on elintarvikkeiden välityksellä linnoitus, käytäntö lisäämällä yksi tai useampia välttämättömiä ravintoaineita laajalti kulutetaan ruokaa. Elintarvike-ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) tunnistaa ruoka linnoitus kuin yksi neljä tärkeimmät strategioita käsitellään hivenaineiden aliravitsemus., Kööpenhaminan konsensus on asettanut sen kolmen tärkeimmän kansainvälisen kehitysprioriteetin joukkoon. Linnoittautuminen on paikoin pakollista ja toisissa vapaaehtoista. Jos kansalliset pakollinen linnoitus ohjelmia on toteutettu hyvin ja saavuttanut korkean kattavuus ja laatu, ne ovat auttaneet merkittävästi vähentää hivenaineiden aliravitsemus keskuudessa koko väestöön.