nedostatek mikroživin je nedostatek základních vitamínů a minerálů potřebných pro zdravý růst, vývoj a fungování. Tyto nedostatky a jejich negativní zdravotní důsledky postihují přibližně 2 miliardy lidí na celém světě, a jsou do značné míry v důsledku spoléhání se na škrobnatých potravin, jako je kukuřice, pšenice a rýže. Nedostatky vitaminu A, D, železa, jódu, folátu a zinku, kterým lze předcházet, přispívají ročně zhruba milionem dětských úmrtí a ekonomické důsledky jsou také vysoké., Pouze v zemích s nízkými a středními příjmy se odhaduje, že nedostatky mikroživin stojí roční ztrátu hrubého domácího produktu mezi dvěma a pěti procenty.
Jeden z nejrychlejších a nejlevnějších strategií k dosažení stovky milionů s lepší příjem základních živin je prostřednictvím obohacování potravin, praxe přidání jedné nebo více esenciálních živin široce konzumovaných potravin. Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) a Světová zdravotnická organizace (WHO) identifikují opevnění potravin jako jednu ze čtyř hlavních strategií řešení podvýživy mikroživin., Kodaňský konsensus ji zařadil mezi tři nejlepší mezinárodní rozvojové priority. Opevnění je na některých místech povinné a v jiných dobrovolné. Tam, kde byly národní povinné programy opevnění dobře zavedeny a dosahovaly vysokého pokrytí a kvality, pomohly významně snížit podvýživu mikroživin mezi celou populací.