de Terra Maravilhosa e com sabor. Molho Chileno vermelho caseiro feito a partir de pimentos Chilenos secos molho perfeito para Tamales ou Enchiladas. Este molho Chileno vermelho é a nossa receita para misturar com carne de porco triturada para fazer Tamales de porco Chileno vermelho.,
o Meu amor para a comida Mexicana é sempre elevada a um novo nível, quando uma receita como esta caseiro tamale molho é compartilhado. Rosa é a minha antiga vizinha do lado e uma excelente fonte para as especialidades mexicanas e comida mexicana autêntica. Então, eu estou tomando a liderança dela e combinando minha intuição para esta receita de molho do Novo México vermelho Chile.esta é a sua receita que ela usa para Tamales Caseiros. Também pode ser usado para enchiladas.,
eu adicionei um pouco de toque Novo México para sua versão, para fazer a minha versão. Na verdade, não foi uma grande mudança da sua receita original, estou apenas a usar pimentos secos do Novo México Chile.nunca esquecerei quando Miguel, o marido de Rosa apareceu por cima da cerca e nos ofereceu Carne assada grelhada fresca que foi simplesmente colocada numa tortilha de farinha quente ao lado de um jalapeño grelhado. Ceu. Foi quando as conversas sobre comida começaram., desde então, fui a dois Tamale da Rosa a fazer manifestações e apreciei tanto o seu conhecimento de receitas mexicanas autênticas como esta. como esta é a receita de sua família, sua tradição em fazer tamales, seu molho vermelho para tamales.este molho de tamale vermelho é incrível. Os sabores dos chiles secos espantar o paladar e trazer a carne moída para a vida, ea cor é um tijolo vibrante. o molho por si só é um sabor muito forte, mas uma vez combinado com os seus tamales ou enchiladas, é uma coisa linda.,
Variedade de secas chile peppers para usar com este molho.utilizar pimentos de Guajillo secos. Como isto é o que a Rosa usa. Guajillo são os pimentos mais usados na cozinha mexicana. São chiles de Mirasol secos. O calor é considerado leve a médio. PepperScale descreve perfeitamente o perfil de sabor.
I also used a variety of New Mexico grown dried chile peppers. incluindo o mais famoso, Hatch Chile, uma variedade de pimentos cultivados no Vale do Hatch., Pimentos secos do Chile podem vir de qualquer lugar do Novo México.
Eu gosto de descrever o calor de um Novo México chile como crocante e claro, e o sabor terra e doce.
da última vez que visitámos Taos e Santa Fe, trouxe para casa um passel de chiles secos. Nota: Esta receita pede pimentos secos de Pasilla Chile. Esses são quentes, então você pode querer usar apenas um par. Incluí links de afiliados para sua conveniência.também juntei um par de Buena Mulatas e alguns pimentos Nora Peppers. Tudo trazendo um pouco de diferença no resultado final do sabor., E todos trazem a sua própria delícia.
ingrediente secreto
Quando Rosa me ensinou a fazer este molho, ela incluiu uma colher de sopa generosa de picante Pickling Mexicano. esta mistura de especiarias pode ser difícil de encontrar se não tiver um mercado mexicano disponível. Ou podes encomendá-lo online com o link que te dei.é uma mistura única que rotineiramente inclui batatas fritas com canela, mostarda amarela, sementes de endro, mostarda marrom, pimenta, cravo-da-Índia, cravo-da-Índia, sementes de coentro, mace, pimenta preta, folha-do-mar, cardamomo, pimentão, raiz de gengibre.,
use Apenas uma colher de sopa generosa e certifique-se de agarrar pouco quente vermelha seca pimenta do chile. Esta mistura de especiarias irá adicionar uma camada complexa de sabor ao seu molho.
receita para molho Chileno vermelho caseiro para Tamales
espero que você dê a esta receita de molho Chileno vermelho caseiro uma tentativa. E se o fizeres, por favor volta e diz-me como gostaste e dá à receita uma classificação de estrela.
Seu feedback é valioso para mim para o desenvolvimento de receitas futuras., E se tiver uma receita favorita de chili peppers secos, diga-me, adoraria experimentar.mais receitas mexicanas de molho o melhor molho caseiro de Enchilada mexicano com molho Kahlua salsa Estilo restaurante mexicano essencial Salsa ao estilo mexicano e se você ama o sul da cozinha fronteiriça tanto quanto nós, não perca a minha categoria Mexicano-sudoeste. Você vai encontrar toneladas de receitas divertidas, incluindo o mais popular no meu site para Hatch Green Chili. Desfrutar.,e se adoras fazer temperos e molhos mexicanos caseiros, não percas a minha receita para temperos de tacos Caseiros. É fácil e muito melhor de muitas maneiras do que aqueles pacotes comprados na loja.
Caseira, Molho de pimenta Vermelha para Tamales
▢ 1 cebola pequena áspero picado
Instruções
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Remover os topos das pimentas e sacudir tanto das sementes como possível., Em um pote grande, adicionar chiles, especiarias de pickling Mexicano, cebola e cravo de alho adicionar água suficiente para cobrir. Cobrir e cozinhar em baixo por cerca de uma hora.
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Once the chiles have cooled some, and are soft, in batches transfer to a food processor. Usa uma colher com ranhuras para te certificares de que apanhas as especiarias e o alho. Puré até que se adicione um pouco do caldo de galinha e da água de chle a cada lote.
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coloque um filtro sobre uma tigela grande., Despeje o molho pureed chile no coador e com a parte de trás de uma colher de madeira, empurre a mistura através do coador para remover peles, sementes remanescentes e quaisquer pedaços restantes de especiarias.
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uma vez que a mistura do chile é tensa, ajustar os temperos. Sou fã de cominhos, por isso adiciono sempre cominhos moídos e sal. Eu gosto de adicionar em 1/8 copo de vinagre de sidra 1 colher de açúcar para equilibrar sabores.
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In place of the New Mexico Dried Chile, you can use an sortment., Os pimentos Nora são bons, e já usei pimentos secos de Mulata. Cada combinação irá adicionar uma diferente nuance de sabor ao seu molho.
notas
se não estiver a utilizar imediatamente, divida em 1 porções de chávena e congele. Isto vai durar quase um ano.,
Nutrition
Homemade Red Chile Sauce … It’s What’s for Tamales and Enchiladas