ziemisty i wspaniały ze smakiem. Domowy czerwony sos Chile wykonany z suszonej papryki chile idealny sos do Tamales lub Enchiladas. Ten czerwony sos chile jest nasz go-to przepis na mieszankę z rozdrobnionej wieprzowiny, aby Czerwony Chile Tamales wieprzowiny.,
Moja miłość do meksykańskiego jedzenia jest zawsze podniesiona do nowego poziomu, gdy przepis taki jak ten domowy sos tamale jest udostępniony.
Rosa jest moim byłym sąsiadem i doskonałym źródłem meksykańskich specjałów i autentycznego meksykańskiego jedzenia. Więc, biorę jej prowadzenie i łącząc intuicję dla tego przepisu na sos New Mexico Red Chile.
wykonane z trzech rodzajów suszonych papryczek chile to jest jej przepis, który używa do domowej Tamales. Może być również używany do enchiladas.,
dodałem trochę New Mexico flair do jej wersji, aby zrobić moją wersję. Naprawdę nie wiele zmian w stosunku do jej oryginalnego przepisu, ja tylko przy użyciu suszonych papryczek New Mexico Chile.
czerwony sos dla Tamales
nigdy nie zapomnę, kiedy Miguel, mąż rosy wyskoczył przez płot i zaoferował nam świeże grillowane Carne Asada, które po prostu umieszczono w ciepłej tortilli z mąki obok grillowanego jalapeno. Niebo. Wtedy zaczęły się rozmowy o jedzeniu.,
od tego czasu byłam na dwóch pokazach rosy Tamale i bardzo doceniam jej znajomość autentycznych meksykańskich przepisów, takich jak ten.
ponieważ jest to przepis od jej rodziny, ich tradycji w robieniu tamales, jej czerwony sos dla tamales.
Ten czerwony sos tamale jest niesamowity. Smaki suszonych chiles zadziwiają podniebienie i ożywiają mielone mięso, a kolor jest żywą cegłą.
sam sos jest bardzo mocnym smakiem, ale po połączeniu z tamales lub enchiladas, jest to piękna rzecz.,
odmiana suszonej papryki chile do użycia w tym sosie.
używam suszonych papryczek Guajillo. Ponieważ to jest to, czego używa Rosa. Guajillo są najczęściej używanymi paprykami w kuchni meksykańskiej. Są to suszone chiles Mirasol. Ciepło jest uważane za łagodne do średniego. PepperScale doskonale zarysowuje profil smakowy.
używałam również odmiany suszonej papryki chile uprawianej w Nowym Meksyku.
w tym najbardziej znany, Hatch Chile, odmiana papryki uprawianej w Dolinie Hatch., Suszone papryki Chile mogą pochodzić z dowolnego miejsca w Nowym Meksyku.
Lubię opisywać ciepło Nowego Meksyku chile jako ostre i wyraźne, a smak ziemisty i słodki.
ostatnim razem, gdy odwiedziliśmy Taos i Santa Fe, przyniosłam do domu porcję suszonych chiles.
Uwaga: Ten przepis wymaga suszonej papryki Pasilla Chile. Są gorące, więc możesz chcieć użyć tylko kilku. Zawarłem linki partnerskie dla Twojej wygody.
dorzuciłem też kilka Mulat Buena i kilka papryczek Nora. Wszystko przynosząc trochę różnicy w końcowym efekcie smaku., I wszyscy przynoszą smakowitość własną.
sekretny składnik
Kiedy Rosa nauczyła mnie robić ten sos, dodała hojną łyżkę pikantnej meksykańskiej przyprawy do marynowania.
Ta mieszanka przypraw może być trudna do znalezienia, jeśli nie masz dostępnego rynku meksykańskiego. Możesz też zamówić go online za pomocą podanego przeze mnie linku.
jest to unikalna mieszanka, która rutynowo zawiera chipsy cynamonu, gorczycę żółtą, nasiona kopru, gorczycę brązową, ziele angielskie, goździki, nasiona kolendry, mace, czarny pieprz, liść laurowy, kardamon, paprykę chili, korzeń imbiru.,
używaj tylko obfitej łyżki stołowej i pamiętaj, aby chwycić ten mały suszony czerwony pieprz chile. Ta mieszanka przypraw doda złożonej warstwie smaku do sosu.
przepis na domowy czerwony sos Chile Dla Tamales
mam nadzieję, że dasz ten przepis domowej roboty czerwony sos Chile spróbować. A jeśli tak, proszę wróć i daj mi znać, jak ci się podobało i daj przepisowi ocenę gwiazdkową.
twoja opinia jest dla mnie cenna przy opracowywaniu przyszłych przepisów., A jeśli masz ulubiony przepis suszone papryki chile, daj mi znać, chciałbym spróbować.
więcej przepisów na sos meksykański
- najlepszy domowy sos Enchilada
- meksykański sos czekoladowy z Kahlua
- Essential Mexican Restaurant Style Salsa
a jeśli kochasz kuchnię południowej granicy tak samo jak my, nie przegap mojej kategorii Mexican-Southwest. Znajdziesz mnóstwo zabawnych przepisów, w tym najbardziej popularne na mojej stronie do Hatch Green Chili. Smacznego.,
a jeśli lubisz robić domowe Meksykańskie przyprawy i sosy, nie przegap mojego przepisu na domowe przyprawy do Taco. Jest to łatwe i o wiele lepsze pod wieloma względami niż te pakiety kupione w sklepie.
domowy czerwony sos Chile Dla Tamales
z ▢ 1 mała cebula grubo pokrojonej
wskazówki
i
-
Usuwanie wierzchołków-Чилес i wyrwać jak najwięcej nasion, jak to możliwe., W dużym garnku dodaj chiles, Meksykańskie przyprawy do marynowania, cebulę i ząbki czosnku dodaj tyle wody, aby przykryć. Przykryć i gotować na niskim poziomie przez około godzinę.
-
po ochłodzeniu chiles niektóre i są miękkie, w partiach przenieść do robot kuchenny. Użyj łyżki szczelinowej, aby upewnić się, że masz przyprawy i czosnek. Puree do gładkiej dodając trochę bulionu z kurczaka i wody chle do każdej partii.
-
umieść sitko nad dużą miską., Wlać puree SOS chile do sitka i z tyłu drewnianą łyżką, przepchnąć mieszaninę przez sitko, aby usunąć skórki, pozostałe nasiona i wszelkie pozostałe kawałki przypraw.
-
gdy mieszanina chile jest napięta, dostosuj przyprawy. Jestem fanem kminku, więc zawsze dodaję mielony kminek i sól. Lubię dodać w 1/8 szklanki octu jabłkowego 1 łyżka cukru do równowagi smaki.
-
w miejsce suszonego Chile W Nowym Meksyku można użyć asortymentu., Papryka Nora jest fajna, a ja używałam suszonej papryki Mulata. Każda kombinacja doda inny niuans smaku do sosu.
uwagi
jeśli nie używasz od razu, podziel na 1 szklankę porcji i zamrozić. Potrwa to prawie rok.,
Nutrition
Homemade Red Chile Sauce … It’s What’s for Tamales and Enchiladas