Les oignons sont faciles à cultiver et produisent une petite récolte bien rangée avec très peu d’effort. Une fois les oignons récoltés, ils se conservent longtemps si vous les stockez correctement. Apprendre certaines méthodes de conservation des oignons les gardera pendant des mois. Stocker correctement les oignons de jardin vous récompense avec votre propre récolte en plein hiver. Peu de choses sont meilleures que d’utiliser vos propres produits lorsque la neige recouvre le sol et que rien de vert et de croissance n’est possible.,
Conserver les oignons verts frais
Les oignons de printemps et les oignons verts ne seront pas conservés longtemps. Ils peuvent tenir dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant une semaine ou peut-être plus, mais sont mieux frais. Ces oignons sont utilisés pour leurs tiges autant que les extrémités. Les tiges doivent être gardées vertes et croquantes pour le meilleur goût. Conserver les oignons verts qui ont encore leurs racines dans 6 ml (1/4 de pouce). d’eau dans le réfrigérateur pour garder les oignons frais plus longtemps. Changez l’eau quotidiennement pour éviter les bactéries.
Comment garder les oignons
Vous vous demandez peut-être comment garder les oignons pour qu’ils durent bien dans les mois froids d’hiver., Les bulbes sont robustes et se conservent bien s’ils sont récoltés au bon moment et durcis. Le bon moment pour les déterrer est quand les germes sont morts.
Ensuite, les oignons doivent être guéries. Le durcissement sèche les peaux extérieures de l’ampoule afin qu’elle ne soit pas aussi sujette à la pourriture et à la moisissure. Étaler les oignons en une seule couche sur une surface propre et sèche. Laissez-les sécher pendant deux ou trois semaines jusqu’à ce que les cous soient secs et que la peau soit papier. Une fois qu’ils sont guéris, le stockage des oignons peut être fait de différentes manières.
Coupez le dessus ou le cou des oignons après leur durcissement., Jetez tout ce qui montre des signes de pourriture ou ont des taches molles. Utilisez d’abord les bulbes qui ont un cou épais car ils sont plus humides et ne stockent pas aussi bien.
Une façon amusante de stockage de l’oignon est de les mettre dans un vieux bas de nylon. Faites des nœuds entre chaque ampoule et accrochez le nylon. Cela maintient la circulation de l’air et vous pouvez simplement couper un nœud car vous avez besoin d’un légume.
Une autre méthode de stockage des oignons de jardin consiste à les mettre dans un panier ou une caisse. Tout conteneur fera aussi longtemps qu’il y a du flux d’air.,
Meilleures conditions pour stocker les oignons de jardin
Tous les produits se conservent mieux dans des conditions plus fraîches, ce qui ralentit le processus de décomposition. Les oignons doivent être conservés là où les températures sont de 32 à 40 F. (0-4 C.). Un sous-sol ou un garage non chauffé convient tant que les températures ne gèlent pas à l’intérieur. L’emplacement doit également être sec et faible en humidité pour prévenir la pourriture et les moisissures. La durée pendant laquelle vous pouvez stocker des oignons dépendra de la variété et des conditions du site. Certaines ampoules peuvent être stockées pendant plusieurs mois.