Eine charlotte (SHAR-luht) ist eine klassische französische geformt dessert. Es kann kalt serviert oder heiß gebacken und serviert werden.
Was ist in Charlotte?
Eine kalte charlotte beginnt mit einer charlotte-Form, ein tief (3 1/2 to 4 inches), a bucket-shaped pan, die ist breiter an der Spitze als an der Unterseite. Die Form ist mit Biskuitkuchen, Ladyfingers oder Butterbrot ausgekleidet. Es wird dann mit Obst, Mousse, Pudding, stabilisierter Schlagsahne oder einer beliebigen Kombination dieser Füllungen gefüllt., Das Dessert wird gründlich gekühlt und für eine spektakuläre Präsentation auf eine hübsche Platte geformt.
Im Falle einer heißen Charlotte, wie Apfelcharottes, wird die Form mit Butterbrot ausgekleidet und mit sautierten gewürzten Äpfeln gefüllt und dann gebacken. Es kann heiß, warm oder gekühlt serviert werden.
Charlottes werden weltweit gegessen
So wie die klassische französische Küche von den Küchen der Welt übernommen wurde, finden Sie überall Charlottes, einschließlich Mittel-und Osteuropa.,
Tatsächlich soll Charlotte Russe Anfang des 19.Jahrhunderts von der berühmten französischen Köchin Marie Antoine Carême des russischen Zaren Alexander geschaffen worden sein. Aber wer war Charlotte?
Einige sagen, dass das Rezept ein Riff auf einem langjährigen Dessert für Königin Charlotte von England war. Diejenigen im russischen Lager sagen jedoch, dass es nach einer Schwägerin von Alexander I. benannt wurde, die gerade Charlotte hieß. Die Debatte tobt weiter.,
In dieser Charlotte-Version ist die Form mit Marienfingern ausgekleidet, mit bayerischer Sahne gefüllt und mit Schlagsahne-Rosetten verziert. Es gibt keine Früchte in diesem, aber saisonale geschnittene Früchte oder Beeren können damit serviert werden.
Beliebte Charlotte-Rezepte
- Vanille-Charlotte-Rezept: Diese Charlotte beginnt mit einer Ladyfinger-Schale, die mit Vanillepudding, Himbeeren und weißen Schokoladenlocken gefüllt ist.,
- Französisches Rezept für Erdbeer-Vanille-Charlotte: Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version der klassischen geschichteten Charlotte, aber genauso lecker. Es ist ein schönes Dessert für Sommer Mittag – und Abendessen, besondere Anlässe und Leckereien.,