o charlotte (SHAR-luht) este un desert clasic francez turnat. Poate fi servit la rece sau poate fi copt și servit fierbinte.
ce este într-o Charlotte?
o carlotă rece începe cu o matriță de charlotte, o adâncime (3 1/2 până la 4 inci), o tigaie în formă de găleată, care este mai largă în partea de sus decât în partea de jos. Forma este căptușită cu tort de burete, ladyfingers sau pâine cu unt. Este apoi umplut cu fructe, mousse, cremă, frișcă stabilizată sau orice combinație a acestor umpluturi., Desertul este răcit bine și ne-turnat pe un platou destul de frumos pentru o prezentare spectaculoasă.în cazul unei carlotte fierbinți, cum ar fi charlotte de mere, mucegaiul este căptușit cu pâine cu unt și umplut cu mere condimentate și apoi coapte. Poate fi servit fierbinte, cald sau răcit.
Charlottes sunt consumate în întreaga lume
la fel cum bucătăria clasică franceză a fost adoptată de bucătăriile lumii, veți găsi charlottes peste tot, inclusiv Europa Centrală și de Est.,de fapt, Charlotte Russe se spune că a fost creată de renumitul bucătar francez al țarului rus Alexander, Marie Antoine Carême, la începutul secolului al XIX-lea. Dar cine era Charlotte?unii spun că rețeta a fost un riff pe un desert de lungă durată creat pentru Regina Charlotte a Angliei. Cei din tabăra rusă spun însă că a fost numită după o cumnată a lui Alexandru I, care tocmai s-a întâmplat să fie numită Charlotte. Dezbaterea continuă.,în această versiune charlotte, matrița este căptușită cu ladyfingers, umplută cu cremă bavareză și decorată cu rozete de frișcă. Nu există fructe în acesta, dar fructe de sezon sau fructe de pădure pot fi servite cu el. rețete populare de Charlotte
- rețetă de Charlotte de vanilie: această charlotte începe cu o coajă de ladyfinger care este umplută cu cremă de vanilie, zmeură și acoperită cu bucle de ciocolată albă.,
- rețetă franceză de căpșuni și vanilie Charlotte: această rețetă este o versiune simplificată a carlottei clasice stratificate, dar la fel de delicioasă. Este un desert minunat pentru prânzuri și mese de vară, ocazii speciale și tratează.,div>
div>