carne de Porco carnitas são simples. Cortar o rabo de porco, adicionar algumas especiarias e uma lima. Metam—nos no forno para um assado lento, sem grande alarido ou confusão. Tem um dos teus favoritos em casa hoje.
Introduction and My Rating
uma das nossas refeições de restaurante padrão é carnitas. Se você não está ciente deste clássico mexicano, eles são basicamente pedaços de rabo de porco cozido com tempero.,também conhecido como” pequenas carnes”, e às vezes chamado de porco Mexicano puxado, eles podem ser encontrados na rua no México cozinhando em grandes cubas de banha. Não é uma boa opção para nós cozinhar em casa Yankees.
eu fiz carnitas de várias maneiras (nunca na banha). O método mais comum que eu vejo recomendado é o corte de carne de porco em um fluido apimentado de algum tipo e, em seguida, cozinhar a partir do líquido, quer no stovetop ou em um forno.
esse método funciona bem, mas é uma quantidade justa de trabalho e faz uma grande bagunça., Eu fiz isso várias vezes (não publicado), e foi muito degustação. Mas a relação trabalho / comida era alta para mim.
Há um método muito mais fácil, e a questão principal, que é a bagunça horrível que eu geralmente faço em casa, desapareceu.
A minha classificação
baixa gama 5 ou alta gama 4. Grande parte dos drenos de gordura devido ao rack, de modo que o “fator gorduroso” é marcadamente diminuído.como muitos cortes de carne, há vários nomes sobre a mesma coisa. Rabo de porco, Rabo de Boston e ombro de porco são os mesmos em uso comum.,um ombro de porco “real” é realmente a área mais fina deste corte, mas é comumente cozido e usado o mesmo que a nádega, mas geralmente, o termo ombro de porco é usado intercambiavelmente com a nádega de porco e a nádega de Boston.sugiro uma nádega desossada para simplificar deixando o talhante cortar o osso. Torna a tua vida mais fácil.
♨ ️ o método
I precisava de uma técnica realmente simples. E encontrar uma receita para modelar era um grande problema.
O mais simples foi em instructables.com mas eu tinha alguns problemas., Era necessário virar, eu senti que provavelmente iria sobrelook, e não estava em uma prateleira, de modo que o porco iria cozinhar na gordura drenada e suco, que eu queria evitar.
meu método é simples o suficiente para o cozinheiro doméstico comum para fazer. Então, aqui, nós cortamos o porco em pedaços, temporada, espalhado em uma prateleira, cobrir e assar por um tempo em um forno baixo e então descobrir por um tempo, quase todo mundo pode fazer isso.eu sugiro uma nádega de porco desossada para simplificar deixando o talhante cortar o osso, o que pode ser mais trabalho do que você aprecia.,o rack irá retirar a carne da gordura fundida e melhorar a cozedura em todos os lados sem virar.o tempero de carnitas é altamente variável. Pode ser apenas sal ou usar muitas outras especiarias e ervas. Pode haver ou não Citrus como lima ou laranja. Por isso, tempera ao teu gosto.outras receitas de Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas Carnitas carnitas de porco mais saudáveis Carnitas carnitas de frango carnitas de porco Carnitas de porco Carnitas de porco carnitas de porco,
preparar uma placa com folha e um rack. Dá à prateleira um spray pesado de PAM.
cortou uma ponta de porco desossada de 3-4 libras em pedaços de cerca de 2 polegadas. Só aparas grandes pedaços de gordura. Podias fazer sexo anal, mas vais tornar a tua vida mais difícil.
coloque a carne de porco numa grande tigela de mistura. Adicione o sumo de uma lima. Mistura bem. Adicionar 1 colher de sopa em pó de chili, 1 colher de chá cominho, ½ colher de chá em pó de alho, 1 colher de chá em sal kosher e ½ pimenta de colher de chá. Mistura bem., Muda o tempero se quiseres.transferência de carne para a panela preparada. Distribuir uniformemente mas maiores pedaços nos cantos.
obrir com folha.
assado no forno pré-aquecido durante 2 ½ horas. Remover folha e continuar a assar cerca de 2 horas até a temperatura interna é de 195° a 200° nas peças maiores.
deixar repousar durante 10 minutos antes de servir.,
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📖 Receita
Fácil Forno Carnitas
Instructions
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Preheat oven to 250° convection or 275° conventional
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Prepare a sheet pan with foil and a rack., Dá à prateleira um spray pesado de PAM.
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Cortar 3-4 libra de carne de porco, desossado bunda em cerca de 2 polegadas pedaços. Apara qualquer pedaço grande de gordura. Colocar carne de porco numa grande tigela de mistura. Adicione o sumo de uma lima. Mistura bem.
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Adicionar 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho ½ colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de sal kosher, e ½ colher de chá de pimenta do reino. Mistura bem.,
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Transferência de carne para a panela. Distribuir uniformemente mas maiores pedaços nos cantos. Cobrir com folha de alumínio.
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Assado no forno pré-aquecido por 2 horas e meia. Remover folha e continuar a assar cerca de 2 horas até a temperatura interna é de 195° a 200° nas peças maiores.,
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deixar descansar por 10 minutos antes de servir.
Notas de Receita
Dicas Pro
- A receita chamadas para um 3-4 libras desossada de porco bunda, mas você pode usar um maior bunda com nenhum problema. Um rabo de osso é bom, mas só mais trabalho.
- é importante colocar as peças mais espessas da carne de porco nos cantos e na borda externa da bandeja.,
- as estimativas de tempo baseiam-se em pedaços de 2 a 2 ½ polegadas. Pedaços menores de porco cozinham muito mais depressa.
- você pode fazer isso sem o rack, mas o fundo será colocado na gordura e drenagem.temporada como quiser.
- o ponto final da temperatura final é a parte mais importante desta receita. Nunca cozinhes sozinha.sirva com tortilhas e coberturas à sua escolha.bons refrigerados durante 3-4 dias ou congelados durante 3-4 meses.a informação nutricional sobre isto é obviamente variável devido à natureza da nádega de porco.,
Nutrição
Nota do Editor: Publicado Originalmente em 1 de outubro de 2017. Atualizado com opções expandidas, fotos atualizadas e uma tabela de conteúdos para ajudar a navegação.
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