São as suas escolhas alimentares, ajudando o seu corpo a alcançar um perfeito equilíbrio que mantém você sentir-se saudável e com mais energia?é provável que, se você é como a maioria de nós comendo uma dieta moderna, o equilíbrio em suas escolhas alimentares – entre alimentos ácidos e alcalinos – mudou para o oposto do que seu corpo precisa.uma das principais formas de testar o equilíbrio do seu corpo é medir o seu pH sanguíneo.,neste post, vou expor o papel que o seu pH sanguíneo desempenha na promoção da saúde, e quais os alimentos podem não ser os mais úteis para você quando se trata de comer por energia e vitalidade geral.pode surpreender-se com alguns dos alimentos da lista ácida.
ácido, alcalino e neutro pH
vamos entrar em algum fundo primeiro sobre o seu pH sanguíneo. primeiro, é medido numa escala de 1-14, que varia de altamente ácido a altamente alcalino.ácido estomacal, por exemplo, tem pH de 3.,5, porque o seu estômago deve ser altamente ácido para quebrar a comida e matar agentes patogénicos e bactérias prejudiciais.idealmente, o nosso pH sanguíneo deve estar entre 7, 35-7, 45, o que é considerado neutro. Qualquer coisa menos de 6 é altamente ácida, enquanto qualquer coisa acima de 8 é mais do lado alcalino.a manutenção de um pH neutro no sangue é fundamental por várias razões.em primeiro lugar, o sangue ácido impede que o oxigénio atinja as células, o que impede que as células funcionem correctamente (1).e quando as células não estão a receber oxigénio, não podem transportar oxigénio para os órgãos.,isto prejudica directamente o seu corpo de ser capaz de desempenhar funções críticas, tais como a digestão e a produção de energia.
alimentos com elevado teor de ácido vs. alimentos com baixo teor de ácido
os tipos de alimentos que comemos numa base regular afectam a acidez ou a alcalinidade do nosso sangue.tal como o nosso sangue, os alimentos podem ser medidos na escala de pH como ácido ou alcalino. Agora, é importante notar que ambos precisamos manter um bom equilíbrio de pH.,
mas aqui está a coisa: a maioria dos alimentos na dieta padrão de hoje estão no lado ácido da escala.assim, em vez de comer uma combinação de 80 por cento de alimentos alcalinos e 20 por cento de alimentos ácidos (que é ideal para manter um pH neutro no sangue), a razão mudou para 80 por cento ácido e 20 por cento alcalino.raios!
embora você possa pensar que o gosto de um alimento é uma pista para o seu pH, isso não é de todo o caso.,em vez disso, os alimentos são considerados alimentos ácidos ou alcalinos com base no resíduo que deixam para trás quando metabolizados.os alimentos
também são considerados ácidos baixos (ou alcalinos) com base na necessidade ou não de libertar minerais alcalinizantes do corpo. Estes minerais actuam como um” tampão ” para alimentos altamente ácidos, para ajudar a minimizar o seu efeito negativo no sangue.isto explica porque os citrinos, tomates e cebolas estão a alcalinizar-se, apesar de terem propriedades acidificantes antes de entrarem no corpo., Eles não deixam para trás resíduos ácidos ou precisam ser tamponados após serem metabolizados.
como os alimentos ácidos afetam o corpo
os alimentos acidificantes contribuem para reduzir o pH do sangue.
o sangue ácido pode levar a graves condições de saúde, tais como pedras nos rins, um risco aumentado para o câncer (um ambiente ácido é favorável para o crescimento de células cancerosas), e também pode impedir o fígado de ser capaz de desintoxicar adequadamente (2).a densidade óssea também pode ser reduzida por sangue ácido., Isto porque o cálcio, um mineral alcalino, é extraído dos ossos para neutralizar o pH do sangue quando ele corre o risco de se tornar muito ácido (3).algumas pessoas relatam dores de estômago por ingestão de alimentos ácidos – mas se os alimentos acidificantes não causam dores de estômago é subjetivo e depende do ambiente interno do indivíduo e do estado atual de saúde.o revestimento do estômago é naturalmente protegido da acidez, pois de outra forma seria “comido” pelo ácido do estômago. Mas em alguns casos, pessoas com problemas digestivos como refluxo ácido ou úlceras de estômago podem ser incomodados por alimentos ácidos.,os alimentos que não são considerados ácidos mas que têm propriedades acidificantes antes da digestão podem, por vezes, agravar problemas digestivos existentes, uma vez que a sua acidez (não o seu pH) pode ser sentida antes da digestão.os alimentos ácidos também têm sido associados à promoção de úlceras de pele. Embora não haja evidências atuais de que os alimentos ácidos são a principal causa das úlceras, sugere-se que podem desencadear certas áreas em torno da boca onde o estresse ou lesão tecidular já existe.,
desejos de alimentos ácidos
e, para o completar, os alimentos acidificantes também têm o potencial de causar desejos de alimentos mais ácidos.
na maioria dos casos, o corpo fica condicionado a desejar os alimentos que come mais frequentemente. Então, se sua dieta é alta em alimentos acidificantes, você é mais propenso a obter desejos por eles.,
em alguns casos, desejos por alimentos acidificantes pode ser a maneira do corpo de pedir ajuda para quebrar o excesso de cálcio, ou para reequilibrar o seu pH se ele se tornou muito alcalino (embora seja menos comum encontrar sangue altamente alcalino).como pode ver, é importante manter um olho na sua ingestão de alimentos que formam ácido, e certificar-se de que os alimentos alcalinos formam a base da sua dieta para evitar complicações da acidose para a saúde.nem todos os alimentos ácidos têm de ser completamente evitados, mas comer menos frequentemente irá ajudá-lo a manter um pH sanguíneo saudável.,aqui está uma lista detalhada de alimentos ácidos para minimizar a sua dieta.
10 alimentos mais ácidos para evitar
1. A carne
proteína Animal – frango, peru e carne de bovino – é considerada ácida uma vez metabolizada.isto porque as proteínas animais contêm elevadas quantidades de purinas, que são compostos presentes no ARN e no ADN, e formam ácido úrico. Quando altos níveis de ácido úrico se acumulam no sangue, não só tem um efeito acidificante sobre o pH sanguíneo, mas o ácido úrico também pode se espalhar para tecidos e articulações, causando gota e pedras nos rins.,como alternativa menos ácida às proteínas animais, as fontes de proteínas vegetais, tais como chlorela e espirulina, contêm uma menor quantidade de purinas.se você optar por incluir carne na sua dieta, eu recomendo a aderência a produtos animais orgânicos e ao ar livre, que são tipicamente mais elevados em nutrientes.a caça selvagem, como o bisonte ou o alce, tem menos efeito inflamatório e uma maior concentração de ácidos gordos essenciais ómega 3.2. Leites
, Isto é porque tem uma relação mineral disfuncional.
Como mencionei em posts anteriores, a importância dos minerais para a saúde é toda dependente de como os minerais trabalham juntos no corpo, e é por isso que eles são necessários em razões específicas.ao considerar o leite de vaca, os produtos lácteos contêm cálcio e fósforo. O cálcio e o fósforo são necessários na proporção de 2,5 para 1 para uma saúde óptima. Infelizmente, o leite de vaca tem uma proporção de 1,27 para 1.,
isto significa que, embora recebamos certamente cálcio do leite de vaca, também estamos a receber demasiado fósforo.o fósforo impede a absorção de cálcio no intestino delgado e os efeitos acidificantes do leite requerem a lixiviação do cálcio das reservas dos ossos para evitar que o sangue se torne demasiado ácido.os leites de frutos de casca rija, como o leite de amêndoa ou de coco, são menos acidificantes do que os leites lácteos.
3., Grãos
eu, pessoalmente, recomendo evitar glutenous grãos, não apenas porque eles são difíceis de digerir e criar inflamação no corpo, mas também porque eles são acidificantes (4).os grãos não-cristalizados, como o arroz castanho, a quinoa e o trigo mourisco, são ainda considerados formadores ácidos, mas são inferiores na escala de acidez. Por esta razão, eles são aceitáveis para incluir em sua dieta em pequenas quantidades, mas não deve ser um agrafo em cada refeição.,opções de receita não-cristalina: prato vegetariano De Quinoa Bibimbap, Manga fácil, Quinoa e Salada De Feijão Preto, tigela de Buddha Vegan, com Broca de sésamo doce. As leguminosas
leguminosas são consideradas alimentos ligeiramente acidificantes, mas também têm vários benefícios para a saúde. Por esta razão, não é necessário evitar completamente as leguminosas, mas comê-las com moderação e juntá-las com alimentos alcalinizantes.as leguminosas ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, o que é um grande benefício para a saúde quando se come por energia., Eles também têm a capacidade de ajudar a baixar a pressão arterial e níveis de colesterol LDL (5).
na verdade, eu cobrir muitos benefícios de saúde de leguminosas neste post no blog.
5. Os ovos
os ovos também são ácidos por serem ricos em purinas formadoras de ácido úrico.se optar por comer ovos, tente limitar o seu consumo ou aumentar a sua dose diária de alimentos alcalinizantes.,tal como acontece com a carne, também recomendo ir para a qualidade quando se trata de ovos e optar por uma variedade orgânica, livre de gaiolas, pois eles serão mais elevados em nutrientes e contêm menos antibióticos e hormônios, que são tóxicos para o corpo.
6. Nuts
de uma perspectiva ácido-alcalina, as nozes são uma melhor fonte de proteínas do que os produtos animais, uma vez que são menos ácidas quando metabolizadas.,no entanto, as nozes ainda se formam ligeiramente ácidas, pelo que se recomenda limitar o seu consumo a 20% ou menos da sua dieta global.
7. As gorduras vegetais e óleos vegetais, tais como o óleo de canola ou de girassol, têm um efeito ligeiramente acidificante no sangue.enquanto os seus ácidos gordos essenciais são necessários para uma boa saúde, as gorduras saudáveis não são necessárias em quantidades elevadas. É por isso que limitar as gorduras saudáveis na sua dieta a 20% (incluído com nozes) é uma quantidade ideal para ter menos impacto no pH sanguíneo.
8., Álcool
álcool é um alimento altamente acidificante que, quando metabolizado, rouba o corpo de minerais alcalinizantes, como o magnésio.o álcool também pode agravar as dores de estômago em pessoas cujos sistemas digestivos são sensíveis a alimentos altamente ácidos.9. Café
o café é considerado altamente ácido porque também requer a libertação de minerais do corpo para ser tamponado quando metabolizado.,todas as formas de café são ácidas, mas algumas formam mais ácido do que outras, dependendo de como os grãos são torrados e fermentados.
Se você é um bebedor frequente de café, eu recomendo a aderência ao descafeinado de água suíço como o seu teor geral de acidez é menor, e não usa produtos químicos para ser processado.
10. O açúcar refinado (“33f7801c5a”), branco ou refinado (incluindo soda, muffins, pastelaria, doces, pão branco e grãos transformados e outros alimentos “vagarosos”), é altamente ácido.,
Uma das razões por que muitas pessoas desenvolvem uma maior pH do sangue é porque os alimentos processados que contêm vários gramas de açúcar refinado são prevalecente na nossa alimentação como alimentos de conveniência.algumas pessoas incluem alimentos processados açucarados em cada lanche e refeição. Você só pode imaginar quanto trabalho seu corpo tem que fazer para neutralizar a acidez do açúcar refinado.se você tem um dente doce, você está muito melhor para obter a sua correção de açúcar, comendo frutas e legumes alcalinizantes, tais como batatas doces.,mel, tâmaras e xarope de ácer são alternativas alcalinizantes para adoçantes ácidos que podem ser consumidos em pequenas quantidades.como já deve ter adivinhado, a melhor maneira de neutralizar os efeitos negativos dos alimentos ácidos é comer muitos alimentos alcalinos – e os alimentos mais alcalinos, vegetais e frutas.comer muitos vegetais ajuda a fornecer ao seu organismo as vitaminas e minerais essenciais para a saúde que são utilizados como tampões contra os alimentos que formam ácido.,ao focar-se em comer alimentos alcalinizantes e em cortar alimentos ácidos sempre que possível, estará a fazer um enorme favor ao seu corpo.Gostou Deste Artigo?
Yuri Elkaim é um dos mais confiáveis do mundo de saúde e especialistas em fitness., Um ex-jogador profissional de futebol que se tornou o autor best-seller da NYT dieta de energia de todo o dia e da dieta de queima de gordura de todo o Dia, Seu conselho claro e apoiado pela ciência transformou a vida de mais de 500 mil homens e mulheres e ele está em uma missão para ajudar 100 milhões de pessoas até 2040. Li a sua história inspiradora,” de Futebol Para Cama Para Sem Cabelo na minha cabeça”, que começou tudo.